Die Wahrheit über das billige Aukobe-Rindfleisch, das den Tet-Markt überschwemmt

Das als „Bruder“ des japanischen Kobe-Rindfleischs angepriesene Aukobe-Rindfleisch mit seinem auffälligen marmorierten Fett „überzieht“ den Online-Markt, da der Tet-Markt in seine Haupteinkaufssaison startet.

Trotz der beworbenen „hervorragenden“ Qualität kostet australisches Aukobe-Rindfleisch nicht Millionen, sondern ist überraschend günstig: Es kostet nur 220.000–270.000 VND/kg. In den letzten Tagen des Jahres 2024 wimmelt es bei den Aukobe-Kühen immer von Käufern und Verkäufern.

Tran Van Cuong, Manager einer Lebensmittelkette in Hanoi, erklärte, warum Aukobe-Rindfleisch mit der gleichen Qualität wie japanisches Kobe-Rindfleisch beworben wird, aber supergünstig sei. Bei billigem Aukobe-Rindfleisch könne es sich um Ware handeln, die kurz vor dem Verfallsdatum stehe und von Lagerhäusern ausverkauft werde. Darüber hinaus gibt es weltweit auch eine Technologie, bei der Rindfleisch mit Fett injiziert wird, um mit dem mageren Fleisch verwobene Fettschichten zu erzeugen, die im Volksmund oft als Marmorierung bezeichnet werden.

Nicht nur beim Aukobe-Rindfleisch, in Australien wird die Fetttransplantationstechnologie zur Erzeugung einer Marmorierung auch beim berühmten Hokubee-Rindfleisch angewendet.

Aufgrund der Technologie, bei der Fett in das magere Fleisch injiziert wird, ist das Rindfleisch nach dem Auftauen und Verarbeiten etwas lockerer und nicht so fest gebunden wie natürliches Rindfleisch. Daher ist auch der Preis dieser Rindfleischsorten deutlich günstiger. (Siehe Details)

Schweinefleischpreise steigen stark

Der Preis für lebende Schweine ist bundesweit hoch. Laut der Zeitung Nguoi Lao Dong lag der Preis für lebende Schweine in der nördlichen Region am 30. Dezember 2024 im Bereich von 67.000 bis 69.000 VND/kg. In der Region des zentralen Hochlands schwanken die Preise um 65.000–68.000 VND/kg. In der südlichen Region kam es zu keiner Preisanpassung; die Einkäufe lagen im Bereich von 64.000–68.000 VND/kg.

In Ho-Chi-Minh-Stadt liegen die Einzelhandelspreise für Schweinefleisch im Vergleich zur Vorwoche um 20 bis 30 % höher. Viele Unternehmen und Einrichtungen, die Schweinerollen, Fettwurst, Wurst, eingelegte Schweineohren, chinesische Wurst, Frühlingsrollen usw. herstellen, mussten ihre Verkaufspreise um 10.000–20.000 VND/kg anpassen.

Nach Angaben des Finanzministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt hat die gestiegene Nachfrage nach Schweinefleisch zum Jahresende bei gleichzeitigem Mangel an Schweinen mit ausreichendem Schlachtgewicht in letzter Zeit zu Schwankungen der Schweinefleischpreise auf dem Markt geführt.

Die teuersten Red Devil-Garnelen der Welt kommen mit einem Preis von 4,7 Millionen VND/kg auf den Markt

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Rote Teufelsgarnelen werden auf dem Tet-Markt zu astronomischen Preisen verkauft. Foto: NVCC

Mit dem nahenden chinesischen Neujahrsfest erlebt der Markt für hochwertige Meeresfrüchte seine geschäftigsten Tage des Jahres.

Um der gestiegenen Nachfrage in dieser Zeit gerecht zu werden, importieren die Geschäfte neben traditionellen Produkten wie Hummer, Königskrabben, Seeohren, Riesenmuscheln usw. auch viele einzigartige Meeresfrüchte zu teuren Preisen.

Auf den Tet-Märkten landen rote Teufelsgarnelen aus dem Mittelmeer. Dies ist eine teure Garnelenart, ihre Größe entspricht jedoch nur der der großen vietnamesischen Tigergarnele.

Diese Garnelenart kostet 3,5 bis 4,7 Millionen VND/kg bei einer Größe von 10 bis 20 Garnelen/kg. Mit diesem Preis übertrifft die Red Devil Shrimp alle anderen Hummerarten und ist das teuerste Produkt auf dem vietnamesischen Markt. (Siehe Details)

Der Preis für Durian, der einst Millionen Dong wert war, ist auf nur noch einige Zehntausend Dong gefallen.

Durian, eine Frucht, die früher Millionen von VND pro Kilogramm kostete, wird seit kurzem auf traditionellen Märkten und Online-Märkten zu überraschend günstigen Preisen verkauft. Der Zeitung Nguoi Lao Dong zufolge lag der Durian-Preis vor zwei bis drei Jahren noch bei 600.000 bis 700.000 VND/kg, manchmal sogar bei bis zu einer Million VND/kg. Heute ist er jedoch stark gefallen.

In den nördlichen Provinzen kostet Durian normalerweise etwa 65.000–100.000 VND/kg. In der südlichen Region sind die Durianpreise aufgrund der Transportkosten etwa 10 % höher.

In Ho-Chi-Minh-Stadt wird diese Frucht in großen Mengen verkauft und ist nicht mehr so ​​knapp wie noch vor einigen Jahren. Der Preis liegt bei etwa 170.000–230.000 VND/kg für Produkte der Klasse 1 und 120.000–150.000 VND/kg für Produkte der Klasse 2. Das sind 80 % weniger als damals, als diese Frucht erstmals in Vietnam eingeführt wurde.

Die Tatsache, dass Vietnam erfolgreich an der Erforschung und dem Anbau von Durian-Zimtäpfeln gearbeitet hat, anstatt sie wie früher zu importieren, ist der Grund für den starken Preisverfall dieser Frucht.

Preise für grünschalige Grapefruits steigen

Derzeit sind viele Obstsorten in der Provinz Ben Tre im Preis gestiegen und es besteht eine große Nachfrage. Laut VOV sind Grapefruits mit grüner Schale von hoher Qualität und werden stark exportiert, weshalb ihr Preis dramatisch gestiegen ist.

In den letzten Tagen kauften Händler in der Provinz Ben Tre grünschalige Grapefruits (Klasse 1) von Gärtnern zu einem Preis von über 40.000 VND/kg, während normale Grapefruits etwa 35.000 VND/kg kosten. Im Vergleich zum letzten Monat sind die Preise für grünschalige Grapefruits um mehr als 10.000 VND/kg gestiegen. Laut Angaben der örtlichen Gärtner bringt jedes Kilogramm Grapefruit bei diesem Preis einen Gewinn von über 20.000 VND.