Die Wahrheit über das billige Aukobe-Rindfleisch, das den Tet-Markt überschwemmt

Das als „Bruder“ des japanischen Kobe-Rindfleischs angepriesene Aukobe-Rindfleisch mit seinem auffälligen marmorierten Fett „überflutet“ den Online-Markt, da der Tet-Markt in seine Hocheinkaufssaison startet.

Trotz der beworbenen „hervorragenden“ Qualität kostet australisches Aukobe-Rindfleisch keine Millionen, sondern ist überraschend günstig: Es kostet nur 220.000–270.000 VND/kg. In den letzten Tagen des Jahres 2024 wimmelt es bei den Aukobe-Kühen immer von Käufern und Verkäufern.

Zur Erklärung, warum Aukobe-Rindfleisch mit der gleichen Qualität wie japanisches Kobe-Rindfleisch beworben wird, aber supergünstig ist, sagte Herr Tran Van Cuong, Manager einer Lebensmittelkette in Hanoi, dass es sich bei billigem Aukobe-Rindfleisch möglicherweise um Ware handelt, die kurz vor dem Verfallsdatum steht und aus Lagerhäusern ausverkauft wird. Darüber hinaus gibt es auf der Welt auch die Technologie, Rindfleisch mit Fett zu injizieren, um mit magerem Fleisch verwobene Fettschichten zu erzeugen, die im Volksmund oft als Marmorierung bezeichnet werden.

Die Fetttransplantationstechnologie zur Erzeugung einer Marmorierung wird in Australien nicht nur beim Aukobe-Rindfleisch angewendet, sondern auch beim berühmten Hokubee-Rindfleisch.

Aufgrund der Technologie, bei der Fett in das magere Fleisch injiziert wird, ist das Rindfleisch nach dem Auftauen und Verarbeiten etwas lockerer und nicht so fest gebunden wie natürliches Rindfleisch. Daher ist auch der Preis für diese Rindfleischsorten deutlich günstiger. (Siehe Einzelheiten)

Schweinefleischpreise steigen stark an

Die Preise für lebende Schweine sind bundesweit hoch. Laut der Zeitung Nguoi Lao Dong lag der Preis für lebende Schweine in der nördlichen Region am 30. Dezember 2024 im Bereich von 67.000–69.000 VND/kg. In der Region des zentralen Hochlandes schwanken die Preise um 65.000–68.000 VND/kg. In der südlichen Region kam es zu keinen Preisanpassungen; die Einkäufe lagen im Bereich von 64.000–68.000 VND/kg.

In Ho-Chi-Minh-Stadt sind die Einzelhandelspreise für Schweinefleisch im Vergleich zur Vorwoche um 20 bis 30 % gestiegen. Viele Unternehmen und Betriebe, die Schweinerollen, Fettwurst, Würstchen, eingelegte Schweineohren, chinesische Wurst, Frühlingsrollen usw. herstellen, mussten ihre Verkaufspreise um 10.000–20.000 VND/kg anpassen.

Nach Angaben des Finanzamts von Ho-Chi-Minh-Stadt hat die gestiegene Nachfrage nach Schweinefleisch zum Jahresende bei gleichzeitigem Mangel an Schweinen mit ausreichendem Schlachtgewicht in letzter Zeit zu Schwankungen des Schweinefleischpreises auf dem Markt geführt.

Die teuersten Red Devil-Garnelen der Welt kommen mit einem Preis von 4,7 Millionen VND/kg auf den Markt

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Rote Teufelsgarnelen werden auf dem Tet-Markt zu astronomischen Preisen verkauft. Foto: NVCC

Mit dem nahenden Neujahrsfest erlebt der Markt für hochwertige Meeresfrüchte seine geschäftigsten Tage des Jahres.

Um der erhöhten Nachfrage in dieser Zeit gerecht zu werden, importieren die Geschäfte neben traditionellen Produkten wie Hummer, Königskrabben, Seeohren, Riesenmuscheln usw. auch vermehrt viele einzigartige Meeresfrüchteprodukte zu teuren Preisen.

Rote Teufelsgarnelen aus dem Mittelmeer landen auf dem Tet-Markt. Dies ist eine teure Garnelenart, ihre Größe entspricht jedoch nur der der großen vietnamesischen Tigergarnele.

Diese Garnelenart kostet 3,5 bis 4,7 Millionen VND/kg bei einer Größe von 10 bis 20 Garnelen/kg. Mit diesem Preis übertrifft die Red Devil-Garnele alle anderen Hummerarten und ist das teuerste Produkt auf dem vietnamesischen Markt. (Siehe Einzelheiten)

Der Preis für Durian, die mehrere Millionen Dong wert waren, ist auf nur noch einige Zehntausend Dong gefallen.

Durian, eine Frucht, die früher Millionen von VND pro Kilogramm kostete, wird seit Kurzem auf traditionellen Märkten und Online-Märkten zu überraschend günstigen Preisen verkauft. Laut der Zeitung Nguoi Lao Dong lag der Preis für Durianfrüchte vor zwei bis drei Jahren noch bei 600.000 bis 700.000 VND/kg, manchmal sogar bei bis zu einer Million VND/kg. Jetzt sind sie stark gefallen.

In den nördlichen Provinzen kostet Durian normalerweise etwa 65.000–100.000 VND/kg. In der südlichen Region sind die Durian-Preise aufgrund der Transportkosten um etwa 10 % höher.

In Ho-Chi-Minh-Stadt wird diese Frucht in großen Mengen verkauft und ist nicht mehr so ​​knapp wie noch vor einigen Jahren. Der Preis liegt bei etwa 170.000–230.000 VND/kg für Produkte der Klasse 1 und 120.000–150.000 VND/kg für Produkte der Klasse 2. Das ist ein Rückgang von 80 % gegenüber dem Zeitpunkt, als diese Frucht erstmals in Vietnam eingeführt wurde.

Die Tatsache, dass Vietnam erfolgreich an der Erforschung und dem Anbau von Durian-Zimtäpfeln gearbeitet hat, statt sie wie früher zu importieren, ist der Grund für den starken Preisverfall dieser Frucht.

Preise für grünschalige Grapefruits steigen

Derzeit sind viele Obstsorten in der Provinz Ben Tre im Preis gestiegen und es besteht eine große Nachfrage. Laut VOV sind Grapefruits mit grüner Schale von hoher Qualität und werden stark exportiert, weshalb ihr Preis dramatisch gestiegen ist.

In den letzten Tagen kauften Händler in der Provinz Ben Tre grünschalige Grapefruits (Klasse 1) von Gärtnern zu einem Preis von über 40.000 VND/kg, während normale Grapefruits rund 35.000 VND/kg kosten. Im Vergleich zum letzten Monat stieg der Preis für Grapefruits mit grüner Schale um mehr als 10.000 VND/kg. Laut Angaben der örtlichen Gärtner bringt jedes Kilogramm Grapefruit bei diesem Preis einen Gewinn von über 20.000 VND.