Das Elend, von stinkenden Tofu-Läden in Ho-Chi-Minh-Stadt verjagt zu werden

Der stinkende Tofu-Stand von La Phuc Khang musste weniger als einen Monat nach seiner Eröffnung geschlossen werden, weil sich Anwohner über den unangenehmen Geruch beschwerten.

La Phuc Khang, der Besitzer des Stinktofu-Stands am Fuße des Wohnhauses Tran Quoc Thao im dritten Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass der Stand seit der Eröffnung Anfang Juni fast jeden Tag voller Kunden gewesen sei und es manchmal nicht genügend Produkte gebe, um sie zu servieren. Allerdings wurde der Wagen immer wieder von Anwohnern der Wohnanlage verjagt.

„In den ersten Tagen nach der Öffnung mussten wir jeden Tag für vier bis fünf Tage schließen, um den Geruch zu beseitigen, weil sich die Anwohner beschwerten. Ich habe einen Hochleistungsabluftventilator und Aktivkohle installiert, um den Geruch beim Braten von Bohnen zu beseitigen, aber das hat immer noch nicht vollständig funktioniert. Die Anwohner haben sich immer wieder beschwert“, sagte Khang.

Khangs stinkender Tofu-Stand, als er noch unter dem Wohnhaus Tran Quoc Thao im 3. Bezirk betrieben wurde. Foto: La Phuc Khang

Er erhielt Beschwerden von Anwohnern, dass jeden Nachmittag der Geruch von Tofu „wie der Geruch einer Müllgrube“ durch die ganze Nachbarschaft wehe, „bis in den vierten Stock des Wohnhauses aufsteige und aus 100 Metern Entfernung immer noch schwach zu riechen sei“. An vielen Tagen kamen Nachbarn zum Auto, um zu schimpfen. Da Khang sich nicht auf einen Kompromiss mit den Anwohnern einigen konnte, war er gezwungen, den Tofu-Stand, der erst seit 21 Tagen in Betrieb war, zu schließen und verlor die Kaution für die sechsmonatige Miete.

„Die ganze Nachbarschaft hat es der Gemeinde gemeldet, also musste ich meinen Betrieb einstellen und nach einem neuen Standort suchen“, sagte Khang.

Frau Hanh, Besitzerin eines Stinktofu-Ladens in der Nguyen-Thai-Son-Straße im Bezirk Go Vap, sagte, dass es für Leute, die dieses Gericht verkaufen, sehr schwierig sei, einen Laden zu finden. Frau Hanh begann vor 3 Jahren mit dem Verkauf und musste dreimal den Standort wechseln.

Sie verkaufte Tofu auf einem Karren auf dem Ba Chieu-Markt im Bezirk Binh Thanh und dem Nguyen Dinh Chieu-Markt im Bezirk Phu Nhuan. Der charakteristische Geruch dieses Gerichts verbreitete sich im ganzen Markt, weil sie nicht genug Geld hatte, um eine Dunstabzugshaube zu installieren. Anwohner und Händler von zwei Märkten brachten Frau Hanhs Auto zum Bezirk und forderten sie auf, es wegzufahren.

„Ich bin erst vor weniger als einem Monat in diese Gasse in der Nguyen Thai Son Street gezogen. Ich habe ein kleines Haus gemietet, um mein Geschäft weiterzuführen, und habe in einen zusätzlichen Abluftventilator investiert, um den Geruch einzudämmen, der die Anwohner belastet. Aber es ist sehr schwierig, das Problem vollständig in den Griff zu bekommen“, sagte Frau Hanh. In den ersten Tagen nach der Eröffnung des neuen Standorts wurde Frau Hanh zudem beschimpft: „Was für ein grausames und stinkendes Ding, das ich da verkaufe.“

Frau Thanh Trinh, eine Anwohnerin des stinkenden Tofu-Ladens in einer Gasse in der Nguyen-Thai-Son-Straße, sagte, jedes Mal, wenn sie vorbeigehe, müsse sie „schnell gehen“. An heißen Tagen sei der Geruch von verfaultem Tofu, vermischt mit dem Geruch von Frittieröl, „wirklich unheimlich“, sagte Frau Trinh.

Stinkendes Tofu hat eine schwarze Farbe und einen starken Geruch und wird in der antiken Stadt Phoenix in großen Mengen verkauft. Foto: Duy.H

Frau Van Khanh, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, sagte, sie sei im Mai während einer Reise in die antike Stadt Phoenix in China vom Gestank des stinkenden Tofus „geschockt“ gewesen. In der antiken Stadt Phoenix ist das ein berühmtes Gericht, und überall werden Stinktofu-Ständer verkauft.

Frau Khanh kennt auch einige Tofu-Stände in Ho-Chi-Minh-Stadt und findet, dass der Geruch des Tofu an diesem berühmten chinesischen Touristenziel viel stärker ist. Die Besitzer einiger Geschäfte in Ho-Chi-Minh-Stadt sagten, sie hätten die Sorte neu hergestellt, sodass sie weniger stark sei als die Originalversion.

Nachdem der Laden geschlossen war, suchte Khang im gesamten Bezirk 1, Bezirk 3 und Bezirk Phu Nhuan nach einem Standort, konnte aber keinen finden. Khang habe nicht genug Geld, um ein Haus zu mieten, und die Anmietung eines Platzes im Hof ​​bedeute, dass er „nicht wisse, wann er geräumt werde“.

„Ich musste in einem anderen Bezirk, in Tan Binh, nach einem Standort suchen und hoffe, den Betrieb nächste Woche wieder aufnehmen zu können“, sagte Khang.

Bich Phuong

Quellenlink: https://vnexpress.net/noi-kho-bi-xua-duoi-cua-nhung-tiem-dau-hu-thoi-tai-tp-hcm-4626565.html