Viele Straßen-Pho-Restaurants in Vietnam werden von Michelin als „köstliche, preiswerte Restaurants“ ausgezeichnet.
Báo Dân trí•20/06/2024
(Dan Tri) – Auf der Liste der 42 „köstlichen, erschwinglichen“ Bid Gourmand 2024-Restaurants in Vietnam, die kürzlich von Michelin bekannt gegeben wurde, befinden sich viele Straßen-Pho-Restaurants in Hanoi; Kein Sandwichladen wurde geehrt.
Am 20. Juni gab der Guide Michelin 42 Bid Gourmand-Restaurants – „köstlich, erschwinglich“ 2024 – in Vietnam bekannt, darunter 18 Vertreter in Hanoi und 24 in Ho-Chi-Minh-Stadt. Diese Zahl stellt einen deutlichen Anstieg gegenüber 2023 dar, als es in derselben Kategorie 29 Gastronomiebetriebe gab. Die mit dem Bib Gourmand Award ausgezeichneten Restaurants in Da Nang – dem neuesten vietnamesischen Reiseziel, das in den Guide Michelin aufgenommen wurde – werden am 27. Juni während der Bekanntgabezeremonie des Guide Michelin für Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang enthüllt. Viele Straßen-Pho-Restaurants sind in der Michelin-Liste der köstlichen und preiswerten Lokale aufgeführt (Foto: Thanh Thuy). In Vietnam wurden 13 neue Restaurants zur Bid Gourmand 2024-Liste hinzugefügt. Konkret: In Hanoi gibt es 5 neue Restaurants, darunter: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh und Mr Bay Mien Tay. In Ho-Chi-Minh-Stadt wurden acht Restaurants zum ersten Mal eröffnet, darunter Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky und Vi Que Kitchen. In HCMC gibt es: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. In der obigen Liste sind viele Straßen-Pho-Restaurants aufgeführt. Mittlerweile stellen sich viele Restaurantgäste die Frage: „Warum gibt es noch kein Sandwich-Restaurant, das einen Michelin-Stern hat, obwohl das Sandwich sowohl ein bekanntes und typisches Gericht ist als auch erschwinglich?“ Restaurants, die in Hanoi mit dem Bid Gourmand 2024 Award ausgezeichnet wurden (Foto: Organisationskomitee). „Mit 13 neuen Bib Gourmand-Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt in diesem Jahr ist unsere Auswahl für 2024 eine Einladung an die Gäste, den Charme, die Qualität und die unendliche Vielfalt der vietnamesischen Küche zu entdecken“, kommentierte Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin. Laut Herrn Gwendal Poullennec sind die Speiselokale, die den anonymen Michelin-Rezensenten bei der Entdeckung und Auswahl für diese Liste so gut gefielen, allesamt eine Garantie für gute Gäste, egal ob es sich um ein traditionelles oder modernes Restaurant, ein Luxusrestaurant oder ein Straßenlokal handelt. „Wir möchten, dass unsere Gäste authentische kulinarische Erlebnisse zu erschwinglichen und attraktiven Preisen genießen und das Leben in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt durch eines der wichtigsten ‚Vermögenswerte‘ dieser Städte erkunden können“, sagte der internationale Direktor des Guide Michelin. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ein sehr wichtiger Faktor bei der Bewertung aller im Bib Gourmand aufgeführten Gastronomiebetriebe. Die Auszeichnung gibt es seit 1997 und die Gerichte dürfen laut Singapore Tourism Board höchstens 850.000 VND kosten. Im Jahr 2023 wird Michelin zum ersten Mal nach Vietnam kommen, um Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi zu bewerten und mit Sternen zu versehen. Zu den ersten vier vietnamesischen Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, gehören Anan Saigon in Ho-Chi-Minh-Stadt; Gia, Hibana von Koki und Tam Vi in Hanoi. „Sterne“ ist das Bewertungssystem des Guide Michelin, der weltweit renommiertesten kulinarischen Bewertungsorganisation. Ein Stern wird einem Restaurant verliehen, das „qualitativ gutes Essen anbietet, das einen Besuch wert ist“. Zwei Sterne bedeuten: „Das Restaurant hat eine ausgezeichnete Essensqualität, die einen Besuch wert ist.“ Drei Sterne (die höchste Bewertung) bedeutet, dass „die Qualität des Essens ausgezeichnet ist und es sich lohnt, eine Reise zu planen, um es zu genießen.“
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