(Vaterland) - 2007 sagte der „Vater“ des modernen Marketings, Philip Kotler, auf einer Konferenz in Ho-Chi-Minh-Stadt einmal: Wenn China die „Fabrik der Welt“ ist, dann ist Indien die. Wenn Vietnam das „Büro der world“ soll sie künftig zur „Küche der Welt“ werden.
Nach 17 Jahren hat die vietnamesische Küche bei internationalen Freunden zunehmend Eindruck hinterlassen, nicht nur wegen ihrer beeindruckenden Aromen und Kochmethoden, sondern auch, weil sie die kulturelle Schönheit der Nation in jedem Gericht mit Spitzengerichten enthält. Erwähnt als: Brot, Rindfleischnudeln Suppe, Bun Cha, frittierte Teigstangen, Reisnudeln, frittierte Frühlingsrollen, Pfannkuchen, Hue-Rindfleischnudelsuppe, Rindfleischeintopf, ... Unter ihnen gibt es berühmte Persönlichkeiten oder internationale Politiker, die nicht gezögert haben, Bewunderung und Liebe auszudrücken für vietnamesische Küche.
Insbesondere wurde die vietnamesische Küche in den letzten Jahren kontinuierlich bei renommierten internationalen Preisen ausgezeichnet, beispielsweise bei den World Culinary Awards, bei denen die Hauptstadt Hanoi als „Top Culinary City“, „World's Leading Culinary City“ und „Asia's Leading Culinary City“ ausgezeichnet wurde. Ho-Chi-Minh-Stadt wurde vom Time Out Magazine (UK) auf Platz 4 der Liste der 20 Städte mit der besten Küche der Welt gewählt.
Zuletzt (2024), in seinem zweiten Jahr auf dem vietnamesischen Markt, expandierte der Guide Michelin weiter, indem er 7 Restaurants in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang mit einem Michelin-Stern auszeichnete und die Liste erweiterte. Gewählt wurden Restaurants mit „qualitativ hochwertige Speisen zu erschwinglichen Preisen“ (Bib Gourmand) und von Michelin ausgewählte Restaurants (Michelin Selected).
Oder: Hue wird im Jahr 2025 die erste zentral verwaltete Kulturerbestadt Vietnams. Dabei ist das kulinarische Erbe langjährig, äußerst reichhaltig und einzigartig, wobei bis zu 1.700 von 3.000 Gerichten in Vietnam im Kodex der Nguyen-Dynastie verzeichnet sind, von königlichen bis zu volkstümlichen Gerichten - Hue ist Wählen Sie den kulinarischen Sektor, um die Teilnahme an der UNESCO-Netzwerk kreativer Städte. Dies wird als eine wichtige Strategie angesehen, um zur Bekanntheit der vietnamesischen Küche in der Welt beizutragen.
Auf inländischen Spielplätzen, die darauf abzielen, den kulinarischen Markt in Vietnam zu entwickeln und aufzuwerten, gibt es die Auszeichnung für die Top 25 der besten High-End-Restaurants in Vietnam, die vom Robb Report Magazine oder von Flavors Vietnam von Vietcetera organisiert wird, um die Beiträge und Erfolge der vietnamesischen F&B zu würdigen. (Lebensmittel- und Getränkeservice in Restaurants, Hotels und Touristengebieten) auf dem Weg, sich auf der kulinarischen Weltkarte einen Namen zu machen. All dies trägt dazu bei, die Unternehmen der Branche zu motivieren, stärker in Servicequalität und kulinarische Kreativität zu investieren.
Um die oben genannten Erfolge zu erreichen, hat die vietnamesische Küche zusammen mit engagierten Menschen die einzigartige, charakteristische und äußerst vielfältige Schönheit jeder Region auf den S-förmigen Landstreifen gebracht, wo der Abdruck der lokalen Produkte erhalten bleibt. Der reiche natürliche Boden und saisonale Besonderheiten kombiniert mit dem lokalen Kochstil, ob rustikal oder raffiniert, sorgen stets für erlesene Aromen; Tragen Sie dazu bei, die Schönheit der lokalen Kultur durch die Küche aus allen Regionen Vietnams vorzustellen und zu fördern.
Im Jahr 2024 ist das Man Moi Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt eines der Restaurants, das seine Identität durch die Durchführung von mehr als 10 kulinarischen Veranstaltungen mit dem Motto „Hometown Flavor“ definiert hat, bei denen fast 100 Gerichte restauriert und eingeführt wurden. Das Essen wird sorgfältig aus Spezialitäten aus der ganzen Welt ausgewählt. das Land den Gästen und Touristen vorstellen.
Hay Nen Light – ein vietnamesisches Gourmetrestaurant, das lokale Zutaten und Produkte sowie die Gastfreundschaft der Vietnamesen in einem modernen und kreativen Stil verwendet. Die Degustationsmenüs des Restaurants ändern sich saisonal und werden in Form eines „Story-Menüs“ entwickelt – jedes Menü ist eine Geschichte über die vietnamesische Kultur, erzählt durch ein kulinarisches Erlebnis.
Das JW Marriott Phu Quoc Resort würdigt lokale landwirtschaftliche Produkte und die nachhaltige Entwicklung der Umwelt auf der Perleninsel mit einer raffinierten Kombination von Phu Quoc-Spezialitäten wie Hering, Seeigel, Pfeffer und Honig. Bio-Honig und -Gemüse sowie die Die Kreativität talentierter Köche lässt Köstlichkeiten entstehen, die den Besuchern ein erstklassiges Erlebnis bieten, das seinesgleichen sucht.
Der Journalist Vu Kim Hanh, Präsident der Vereinigung der Unternehmen für hochwertige vietnamesische Waren, teilte mit, dass in vielen Ländern der Welt ein großer Schwerpunkt auf die Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Produkte und lokaler Spezialitäten gelegt werde. In Vietnam gibt es in diesem Bereich noch viele Lücken und es wird nicht ausreichend investiert. Im „Hum“ (einem Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt) können wir beispielsweise ihr Engagement und ihre Leidenschaft für die nachhaltige Entwicklung vietnamesischer Agrarprodukte sehen. Für ein normales Gericht gelten zwei Standards: Sicherheit und Geschmacksqualität, doch bei Hum kommt noch ein weiterer Faktor hinzu: ein sehr hohes Maß an Natürlichkeit. Das Angebot an Gemüse, Knollen, Früchten, Samen und Gewürzen unseres Landes Vietnam ist je nach Region und Jahreszeit äußerst reichhaltig. Hum versteht und schätzt diese Eigenschaft als Grundlage für die Schaffung einer vietnamesischen Küche mit eigener Identität. Alle werden aufwendig umgestaltet, um sowohl vietnamesischen als auch internationalen Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Der Kunsthandwerker und kulinarische Experte Phan Ton Tinh Hai meinte, dass die vietnamesische Küche im Kommen sei und großes Potenzial habe, zu einem der attraktivsten Reiseziele für internationale Touristen zu werden. Um dieses Ziel zu erreichen, bedarf es jedoch der Anstrengungen der gesamten Gemeinschaft, von Managern und Unternehmen bis hin zu Köchen und Verbrauchern. Um die vietnamesische Küche wirksam zu fördern, ist es jedoch notwendig, die einzigartigen Merkmale der vietnamesischen Küche wie Vielfalt, Frische, Nährwert sowie Verbundenheit mit Kultur und Gemeinschaftsgeist klar herauszuarbeiten. Erzählen Sie gleichzeitig zu jedem Gericht und jeder Zutat eine Geschichte, um die Neugier und Begeisterung der internationalen Gäste zu wecken.
Darüber hinaus ist eine Diversifizierung des kulinarischen Angebots erforderlich, um mit den weltweiten Trends Schritt zu halten. Die vietnamesische Küche beschränkt sich heute nicht mehr auf traditionelle Gerichte, sondern wird auch von Köchen der jungen Generation kontinuierlich weitergeführt und durch kreative Kombinationen mit modernen Elementen zu neuen Gerichten verfeinert. Um den vielfältigen Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden, ist es notwendig, kulinarische Tourismusprodukte zu erforschen und zu entwickeln, insbesondere kulinarische Touren, Kochkurse und kulinarische Festivals im In- und Ausland.
Man kann sagen, dass für die Attraktivität eines Touristenziels die wichtige Präsenz der Gastronomie nicht fehlen darf. Damit die vietnamesische Küche die Geschmacksnerven von Gästen aus aller Welt erobern kann, bedarf es allerdings einer starken und gezielten Investitionsstrategie, um „attraktiv“ genug zu sein und die Gäste bei jedem Besuch wieder anzulocken.
Um die Entwicklung der kulinarischen Industrie zu fördern, ist es außerdem notwendig, kulinarische Wettbewerbe zu veranstalten, bei denen Köche die Möglichkeit haben, die Quintessenz der vietnamesischen Küche vorzustellen und gleichzeitig zu lernen, zu kreieren und Erfahrungen zu sammeln. Erfahrung, damit Vietnam bald eine Generation von talentierte, engagierte Köche, die zur Entwicklung der vietnamesischen Küche beitragen.
[Anzeige_2]
Quelle: https://toquoc.vn/de-viet-nam-tro-thanh-bep-an-cua-the-gioi-20250126094122114.htm
Kommentar (0)