Empfehlungen zufolge sollte jeder Mensch durchschnittlich etwa 300 mg Cholesterin pro Tag zu sich nehmen. Und ein großes Ei enthält laut der Gesundheitsseite Health bis zu 186 mg Cholesterin.
Nährstoffzusammensetzung von Eiern
Eier sind leicht zuzubereiten und nahrhaft. Eier liefern dem Körper Proteine, gesunde Fette, Vitamine und wichtige Mineralien.
Eier sind leicht zuzubereiten und ein nahrhaftes Nahrungsmittel.
Eigelb enthält Vitamin A, Vitamin B12, Selen und Cholin. Eier aus Freilandhaltung sind nahrhaft und enthalten große Mengen an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A und Vitamin E.
Obwohl Eier einen hohen Cholesteringehalt aufweisen, hat das Cholesterin in Eiern kaum negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Bei manchen Menschen kann der Verzicht auf Eier sogar zu Nährstoffmängeln führen.
Welchen Einfluss haben Eier auf den Cholesterinspiegel?
Zum Cholesterin im Blut zählen HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) und LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin). Die Leber ist für die Produktion von Cholesterin im Blut verantwortlich, um verschiedene Körperfunktionen zu unterstützen.
Mit der Zeit lagert sich jedoch hoher Cholesterinspiegel in den Arterien ab und blockiert den Blutfluss zum und vom Herzen, was das Risiko einer Herzerkrankung und eines Schlaganfalls erhöht.
Personen mit einem genetisch bedingten hohen Cholesterinspiegel sollten vor dem Verzehr von Eiern einen Arzt konsultieren.
Nahrungscholesterin kommt häufig in Fleisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Eiern und Milchprodukten vor.
Im Allgemeinen führen Fett und Cholesterin in Eiern zu einem leichten Anstieg des LDL- und HDL-Cholesterins, der Anstieg ist jedoch von Person zu Person unterschiedlich.
Normalerweise produziert der Körper ausreichend Cholesterin, daher müssen Sie den Cholesterinanteil in Ihrer Ernährung begrenzen. Allerdings können wir Cholesterin nicht von Nahrungsfett trennen. Aus diesem Grund empfehlen Experten seit einigen Jahren, weniger gesättigte Fette und Transfette zu sich zu nehmen.
Laut Experten müssen Sie sich gesund ernähren und abwechslungsreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, magere Proteine und fettarme Milchprodukte zu sich nehmen. Zu einer gesunden Ernährung können zwar immer noch Eier gehören, allerdings in Maßen.
4-5 Eier pro Woche
Die meisten gesunden Menschen können neben anderen Nahrungsmitteln auch 1–2 Eier pro Tag essen.
Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten jedoch maximal 4–5 Eier pro Woche essen. Darüber hinaus müssen sie die Aufnahme von gesättigten Fetten, Transfetten und Cholesterin in ihrer Ernährung reduzieren.
Personen mit einem genetisch bedingten hohen Cholesterinspiegel sollten vor dem Verzehr von Eiern einen Arzt konsultieren.
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