Forschung zeigt weitere erstaunliche Vorteile von Tomaten

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Eine neue, im European Journal of Preventive Cardiology veröffentlichte Studie legt nahe, dass der Verzehr von Tomaten bei Menschen mit leichtem Bluthochdruck helfen kann, die Erkrankung unter Kontrolle zu halten.

An der Studie nahmen 7.056 Personen teil, von denen 82,5 % unter Bluthochdruck litten. Basierend auf dem täglichen Tomatenkonsum wurden diese Personen in vier Gruppen eingeteilt: weniger als 44 Gramm/Tag, 44 bis 82 Gramm/Tag, 82 bis 110 Gramm/Tag und mehr als 110 Gramm/Tag.

Forschungsergebnisse zeigen, dass Menschen ohne hohen Blutdruck, die viele Tomaten oder Lebensmittel auf Tomatenbasis essen, ein um 36 % geringeres Risiko haben, an hohem Blutdruck zu erkranken, als Menschen, die weniger als 44 Gramm Tomaten pro Tag essen.

Bei Menschen, die bereits unter Bluthochdruck leiden, insbesondere bei Hypertonie im Stadium 1, senkt der mäßige Verzehr von Tomaten nachweislich den Blutdruck.

Nghiên cứu chỉ ra thêm lợi ích tuyệt vời của cà chua- Ảnh 1. — Mäßiger Verzehr von Tomaten hilft, den Blutdruck zu senken

Wie wirken sich Tomaten auf den Blutdruck aus?

Tomaten enthalten Lycopin und Kalium – Verbindungen, die den Körper vor Bluthochdruck schützen können.

„Lycopin ist das am häufigsten vorkommende Carotinoid in Tomaten. Es reduziert nicht nur das Angiotensin-Converting-Enzym, sondern fördert auch die Stickoxidproduktion im Gefäßendothel, was zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung des Blutflusses beiträgt“, sagte die Co-Autorin der Studie, Dr. Rosa María Lamuela-Raventós.

Unterdessen hilft Kalium laut Experten dabei, den Natriumspiegel auszugleichen, den Wasserhaushalt zu regulieren und den Blutdruck zu senken.

Frische Tomaten vs. gekochte Tomaten: Was ist besser?

Dr. Lamuela-Raventós glaubt, dass gekochte Tomaten gesundheitsfördernder sind.

„Ich glaube, dass zukünftige klinische Studien die Zubereitung von Tomaten und die Kochtechniken zu Hause berücksichtigen sollten, da die Aufnahme von Carotinoiden und anderen Antioxidantien (wie Polyphenolen) beim Kochen von Tomaten zunimmt“, sagte Lamuela-Raventós.

Darüber hinaus weisen Experten darauf hin, dass es neben Tomaten auch zahlreiche andere Obst- und Gemüsesorten gibt, die ebenfalls eine blutdrucksenkende Wirkung haben. Unter ihnen sind Rote Bete und Artischocken reich an Kalium, während rote Paprika und Wassermelonen viel Lycopin enthalten.

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