Untersuchungen belegen, dass Fleischkonsum zu einem längeren Leben beitragen kann

Neue Forschungsergebnisse der McGill University (Kanada) in Zusammenarbeit mit der London School of Hygiene & Tropical Medicine (Großbritannien) haben überzeugende Beweise dafür geliefert, dass der Ersatz eines Teils von Fleisch durch pflanzliche Proteinnahrung die Lebenserwartung erhöhen kann.

Die Studie stützte sich auf Daten der National Nutrition Survey, um die Ernährungsprofile der Kanadier zu analysieren.

Die Reduzierung der Menge an Schweinefleisch, Rindfleisch und verarbeitetem Fleisch in der Ernährung und deren Ersatz durch pflanzliches Eiweiß trägt zur Verlängerung des Lebens bei.

Die Autoren der Studie untersuchten die Auswirkungen des teilweisen Ersatzes (25 % und 50 %) von rotem und verarbeitetem Fleisch oder Milchprodukten durch pflanzliche Proteinnahrungsmittel wie Nüsse, Hülsenfrüchte, Tofu und Sojamilch auf Ernährung, Gesundheit und Klima.

Die Ergebnisse zeigten: Während eine fleischreiche Ernährung bekanntermaßen das Risiko von Herzkrankheiten, Diabetes und einigen Krebsarten erhöht, könnte der Ersatz der Hälfte des roten und verarbeiteten Fleisches in der Ernährung durch pflanzliche Proteinnahrungsmittel dazu beitragen, die Lebenserwartung zu erhöhen, indem das Risiko chronischer Krankheiten verringert wird, heißt es auf der medizinischen Nachrichtenseite Medical Express.

Insbesondere profitieren Männer stärker als Frauen.

Darüber hinaus tragen rotes Fleisch, verarbeitetes Fleisch und Milchprodukte maßgeblich zu den Treibhausgasemissionen bei. Diese Studie ergab, dass der Ersatz der Hälfte des roten und verarbeiteten Fleisches durch pflanzliche Proteinnahrungsmittel auch zu einer massiven Reduzierung der ernährungsbedingten Kohlenstoffemissionen um 25 % führte.

Zu den Lebensmitteln, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind, gehören Nüsse, Bohnen, Tofu und Sojamilch.

Die Autorin der Studie, Dr. Olivia Auclair, erklärt: „Wir zeigen, dass sich durch den Ersatz eines Teils des roten und verarbeiteten Fleisches durch pflanzliche Proteinnahrungsmittel sowohl die Gesundheit als auch der Planet positiv auswirken, ohne dass notwendigerweise die gesamte Ernährung umgestellt werden muss.“

„Ich hoffe, dass unsere Erkenntnisse den Verbrauchern helfen, gesündere und umweltverträglichere Lebensmittel auszuwählen“, sagte Studienleiter Sergio Burgos, PhD, außerordentlicher Professor und Wissenschaftler am McGill University Health Centre Research Institute.

Eine Steigerung des Konsums pflanzlicher Lebensmittel und eine Reduzierung des Verzehrs von rotem und verarbeitetem Fleisch hätten erhebliche gesundheitliche und ökologische Vorteile, schrieben die Autoren laut Medical Express.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-chi-ra-cach-an-thit-giup-ban-keo-dai-tuoi-tho-185240301165700877.htm