Mit dem Ziel, den Uyen Khang Black Termite Mushroom weiterzuentwickeln, wird parallel zur Fabrikerweiterung auch in Technologie gemäß 4.0 investiert.
Ein Unternehmen mit einem "schwierigen" Pilz gründen
Schwarze Termitenpilze werden derzeit in vielen Anlagen im ganzen Land gezüchtet, da sie einen hohen Nährwert haben und gleichzeitig eine große Einnahmequelle für die Erzeuger darstellen. Dementsprechend hat diese Pilzart innen weißes Fleisch, einen süßen Geschmack, ist ballaststoffreicher als viele Gemüsesorten und Samen und hat viele gesundheitliche Vorteile, weshalb sie auch recht teuer ist. Es ist bekannt, dass schwarze Termitenpilze derzeit mehr als 300.000 VND/kg wert sind und damit drei- bis fünfmal teurer sind als andere Pilzarten.
Insbesondere wird der Schwarze Termitenpilz von Uyen Khang von der Termitenpilzzucht- und -produktionsanlage von Uyen Khang in Hoi An, Quang Nam, hergestellt, die seit vielen Jahren ihre Qualität und ihren Ruf auf dem Markt bestätigt.
„ Es handelt sich um eine anspruchsvolle Pilzart, daher müssen Pflege, Embryo und Verwertung den geltenden Standards entsprechen. Unser Ziel ist es, sichere Produkte für unsere Kunden zu schaffen, die in Supermärkten mit sauberer Landwirtschaft konsumiert werden. Daher müssen die Prozesse gewährleistet sein und die Pilze werden vollständig biologisch produziert“, bekräftigte Frau Pham Minh Thuy (Inhaberin der Termitenpilzzucht- und -produktionsanlage Uyen Khang).
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| Ganoderma ist gerade gekeimt. Foto: Chieu Ngo |
Dementsprechend wird der Produktionsprozess des Uyen Khang Black Termite Mushroom wissenschaftlich und vollständig geschlossen durchgeführt – einschließlich der Phase der Saatgutauswahl bis zur Ernte, um eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten. Durch die Verwendung seltener und sorgfältig ausgewählter Sorten schwarzer Termitenpilze hat der Uyen Khang Black Termite Mushroom eine hohe Produktivität und einen hohen Nährstoffgehalt erreicht.
Genauer gesagt züchten Frau Thuy und ihr Mann pro Charge etwa 5.000 Embryonen auf einer Fabrikfläche von 100 Quadratmetern. Nach dem Import der Embryonen auf die Farm werden diese in die Wachstumsregale gelegt. Die Innentemperatur beträgt ca. 24–28 Grad Celsius und die Luftfeuchtigkeit ca. 86–92 %. Nach 7–10 Tagen den Deckel öffnen und den Pilzbeutel mit 3–5 cm dickem Sand bedecken, ihn etwa 20 Tage lang feucht halten und die Pilze werden sprießen. Natürlich muss auch der Sand, mit dem der Rohling bedeckt wird, sorgfältig ausgewählt werden. Der Sand muss den Standards entsprechen. Nach dem Import wird der Sand durch eine Reinigungsmembran gesiebt (gefiltert), anschließend in der Sonne getrocknet, desinfiziert, sterilisiert und schließlich mehrmals mit sauberem Wasser gewaschen, bis das Wasser klar ist.
Laut Frau Thuy dauert der Zyklus des Anbaus schwarzer Termitenpilze mit biologischen Methoden 3–4 Monate, eine Ernte dauert jedoch sehr strenge Techniken von der Verarbeitung des Pilzmyzels bis zur Kultivierungsphase und muss absolute Sauberkeit gewährleisten.
Etwa 2–12 cm lange Pilze sind erntereif. Unter guten Saatbedingungen und wenn der Anbau- und Pflegeprozess nicht von Krankheiten befallen ist, kann die Familie von Frau Thuy im Durchschnitt über 10 kg rohe Pilze pro Tag ernten und so weitermachen, bis die Pilze aufgebraucht sind.
Zuvor, Ende 2019, als Frau Minh Thuy die steigende Nachfrage nach schwarzen Termitenpilzen erkannte, beschloss sie, ihre Sachen zu packen und nach Ho-Chi-Minh-Stadt zu gehen, um zu lernen, wie man schwarze Termitenpilze züchtet.
Im ersten Jahr der Probeanpflanzung bauten Thuy und ihr Mann mit Gesamtkosten von etwa 250 Millionen VND eine etwa 100 Quadratmeter große Fabrik zur Züchtung von schwarzen Termitenpilzen in einem geschlossenen Verfahren. Anschließend kaufte Frau Thuy weitere 8.000 Pilzbrut. Der Ausbruch der Covid-19-Epidemie führte jedoch dazu, dass die ersten Pilzchargen der Anlage ins Stocken gerieten.
Ende 2020 beschlossen Frau Thuy und ihr Mann, die Produktion fortzusetzen und nach hochwertigen Embryoquellen aus Ho-Chi-Minh-Stadt zu suchen, um diese bis heute zu kultivieren.
Gehen Sie auf den "Boden", um weiter zu kommen
Um einen stabilen Absatzmarkt für schwarze Termitenpilze zu finden, bot Frau Thuy ihre Produkte zunächst auf Großmärkten in der Stadt an. Hoi An, Verkauf über soziale Netzwerke ... Danach wurde der Markt für Uyen Khang Schwarze Termitenpilze zunehmend auf Hoi An, Tam Ky, Da Nang, Ho-Chi-Minh-Stadt ausgeweitet ...
Ende 2021 wurde Uyen Khang Black Termite Mushroom vom Volkskomitee der Provinz Quang Nam mit einem 3-Sterne-OCOP-Produktzertifikat ausgezeichnet. Bis 2024 wird Uyen Khang Black Termite Mushroom, neben einer Reihe anderer Marken, weiterhin als den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechend anerkannt. Laut Bewertungen können mit dem Produkt dank seines hohen Nährstoffgehalts viele verschiedene Gerichte für Familienessen zubereitet werden, wie etwa gebratene Pilze, Pilzeintopf, gegrillte Pilze, Pilz- und Knochensuppe …
Mit dem Ziel, den Uyen Khang Black Termite Mushroom weiterzuentwickeln, und neben Investitionen in die Fabrikerweiterung, Investitionen in Anbautechniken für schwarze Termitenpilze mithilfe von 4.0-Technologie und die Eigenproduktion von Pilzmyzel vor Ort, beschloss die Familie von Frau Thuy, das Produkt auf in- und ausländische E-Commerce-Plattformen zu bringen.
Dies gilt als die richtige Entscheidung, da der E-Commerce derzeit stark boomt. Und einer der Online-Vertriebskanäle, die die Termitenpilzzucht- und -produktionsanlage Uyen Khang gewählt hat, ist San Viet (sanviet.vn).
Um die digitale Transformation bei Handelsförderungsaktivitäten voranzutreiben, arbeitete das Industrie- und Handelsministerium der Provinz Quang Nam zuvor mit dem Ministerium für E-Commerce und digitale Wirtschaft des Industrie- und Handelsministeriums zusammen, um die E-Commerce-Plattform Quang Nam (www.quangnam.sanviet.vn) aufzubauen. Dabei wurden Dutzende von Unternehmen, Genossenschaften und Hunderte von Produkten ausgewählt und auf die Plattform gestellt. Die E-Commerce-Plattform von Quang Nam ist in die einheitliche E-Commerce-Plattform (Sanviet.vn) integriert, die von der Abteilung für E-Commerce und digitale Wirtschaft des Ministeriums für Industrie und Handel erstellt und verwaltet wird.
Ein Vertreter des Zentrums für E-Commerce-Entwicklung (Abteilung für E-Commerce und digitale Wirtschaft) erklärte: „Die einheitliche E-Commerce-Plattform ist ein Modell einer zentralisierten Lieferkette von der zentralen bis zur lokalen Ebene und dient gleichzeitig dem landesweiten Austausch von Waren. Darüber hinaus bietet die einheitliche E-Commerce-Plattform Marketing-Tools und Online-Verkaufsförderung, sodass Unternehmen mit nur einem Domänennamen fast alle Vorgänge auf derselben Plattform durchführen können.“
Dadurch wird Unternehmen und Einzelpersonen geholfen, den E-Commerce zu entwickeln, während gleichzeitig ein Fokus geschaffen und eine große Anzahl von Produktlieferanten und Kunden angezogen wird.“
Dementsprechend wurde die E-Commerce-Plattform Quang Nam mit dem Ziel aufgebaut, Käufer und Verkäufer in der Provinz zu verbinden und eine sichere, bequeme und effektive Online-Einkaufsumgebung zu schaffen. Dies ist einer der wichtigsten Vertriebskanäle für Unternehmen, Produktionsstätten und Gewerbebetriebe in der Provinz.
Im Hinblick auf das Ziel konzentriert sich die E-Commerce-Plattform von Quang Nam auf die Einführung und Förderung typischer Produkte der Provinz und ermöglicht den Verbrauchern einen einfachen Zugang zu bekannten und qualitativ hochwertigen lokalen Produkten. Ein weiterer Vorteil der Plattform sind wettbewerbsfähige Preise, da Käufer die Preise desselben Produkts bei verschiedenen Anbietern vergleichen und so das Produkt auswählen können, das ihren Bedürfnissen und finanziellen Möglichkeiten entspricht.
Die E-Commerce-Plattform von Quang Nam ist ein seriöser und hochwertiger Online-Shopping-Kanal, der den Verbrauchern von Quang Nam viele praktische Vorteile bietet. Durch die Bemühungen der Behörden auf allen Ebenen und die aktive Beteiligung von Unternehmen und Privathaushalten verspricht die Plattform, zur Förderung der sozioökonomischen Entwicklung der Provinz Quang Nam beizutragen und eine starke und nachhaltige E-Commerce-Plattform zu schaffen.
Derzeit hat das Ministerium für Industrie und Handel der Provinz Quang Nam zahlreiche Unterstützungsrichtlinien für Unternehmen und Geschäftshaushalte umgesetzt, die am Verkauf auf E-Commerce-Plattformen teilnehmen. Zu diesen Richtlinien gehören die Unterstützung bei Schulungen und Coachings zum Thema E-Commerce, die Unterstützung bei der Produktwerbung, die Anbindung an Zahlungs- und Versanddienstleister sowie die Unterstützung bei der Teilnahme an Messen und Ausstellungen zum Thema E-Commerce.
Konkret geht es im April 2024 um das Stadtvolkskomitee. Hoi An arbeitete mit dem Creative Startup Steering Committee der Provinz Quang Nam zusammen, um Schulungen zur Entwicklung kreativer Startup-Projekte sowie zu Medien- und kommerzieller Kunst zu organisieren. „ Ich fand diesen Schulungskurs sehr nützlich, weil er mir dabei half, meine Grenzen zu erkennen und mehr Wissen und gute Lösungen zu erlangen, um meine Produkte besser an die Kunden zu bringen “, erzählte Frau Thuy.
Auch dieses Jahr, TP. Hoi An unterstützt weiterhin aktiv Unternehmen bei der Förderung des OCOP-Produkthandels. Juni 2024, Stadt. Hoi An organisierte die „2. Green Consumption – Startup Fair“ im Kim Bong Craft Village Center (Gemeinde Cam Kim), bei der viele OCOP-Produkte ausgestellt und vorgestellt wurden.
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Quelle: https://congthuong.vn/nam-moi-den-uyen-khang-khang-dinh-thuong-hieu-nho-san-thuong-mai-dien-tu-365909.html
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