Japan ist nicht nur für die höchste durchschnittliche Lebenserwartung bekannt, sondern auch für die niedrigste Fettleibigkeitsrate der Welt.
Frauen werden hier stets ein jugendliches, anmutiges Aussehen und ein im Verhältnis zu ihrem Alter wohlproportionierter Körper zugeschrieben. Obwohl sie in ihren 30ern oder 40ern sind, sehen viele Menschen immer noch aus, als wären sie in ihren Zwanzigern.
Gurken sind für jede vietnamesische Familie ein vertrautes Gericht.
Japanische Frauen ernähren sich jeden Tag sehr wissenschaftlich; jede Mahlzeit muss weniger Fleisch und mehr Gemüse enthalten, um in Form zu bleiben.
Eine der Gewohnheiten, die ihnen hilft, weniger zu essen, aber dennoch für eine ausreichende Ernährung und Gesundheit zu sorgen, ist der Verzehr von Gurken 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Jeder kennt dieses Gemüse, doch seine Vorzüge werden immer noch nicht voll ausgeschöpft.
Vorteile der Gurke
Die Gurke, auch als Gurke bekannt, ist ein grünes Gemüse, dessen Verzehr an heißen Tagen für ein erfrischendes, waches Gefühl sorgt.
Untersuchungen zufolge bestehen Gurken zu 95 % aus Wasser und sind äußerst kalorienarm. Wenn Sie viel davon essen, werden Sie nicht dick, sondern es bringt Ihnen auch viele unglaubliche gesundheitliche Vorteile.
Laut Rachael Link – Master an der New York University (USA) sind Gurken nicht nur reich an Wasser, sondern enthalten auch reichlich Ballaststoffe. Durch den Verzehr dieser Lebensmittel fühlen Sie sich nicht nur länger satt, sondern Ihre Haut wird auch effektiv mit Feuchtigkeit versorgt.
Gurken sind außerdem reich an Vitamin C – einem Mikronährstoff, der dazu beiträgt, Ihre Haut strahlend und gesund zu halten.
Gurken enthalten bis zu 95 % Wasser, Sie müssen also keine Angst vor Übergewicht haben, wenn Sie viel davon essen.
Der orientalischen Medizin zufolge hat die Gurke einen süßen und kühlen Geschmack. Beim Eintritt in den Körper wirkt es kühlend, entgiftend und harntreibend. Gurke eignet sich für Menschen mit Fieber, trockenem Mund, Durst, Halsschmerzen und Ödemen. Sie können es roh essen, in der Pfanne braten oder zu Saft auspressen, den Sie dann trinken können. Alle diese Methoden sind wirksam.
Darüber hinaus sind die Vorteile der Gurke aufgrund der folgenden Eigenschaften herausragend, kein Wunder, dass Japanerinnen ihr immer vertrauen:
Verbessern Sie die Knochengesundheit
Gurken sind reich an Vitamin K, das bei der Bildung wichtiger Proteine hilft, die zum Aufbau gesunder Knochen und Muskelgewebe beitragen. Eine Tasse geschnittene Gurken deckt 19 Prozent des täglichen Vitamin-K-Bedarfs eines Menschen, sagt Rachael. Durch den regelmäßigen Verzehr von Gurken werden Knochenerkrankungen allmählich gelindert.
Krebs vorbeugen
Nur wenige wissen, dass Gurken auch eine krebshemmende Wirkung haben. Insbesondere ist dieses Gemüse reich an Antioxidantien, die die schädlichen Auswirkungen freier Radikale hemmen können – eine der Ursachen für die Bildung bösartiger Zellen. Gurken enthalten außerdem Cucurbitacine und Lignane, die den Körper vor Krebs schützen.
Gurken können den Körper wirksam vor Krebs schützen.
Verschönern Sie die Haut, reduzieren Sie Zeichen der Hautalterung
Der Wassergehalt in Gurken kann die Haut von innen heraus beruhigen. Gurken enthalten viel Pantothensäure und Vitamin B5, die die Haut vor Akne schützen können. Darüber hinaus hilft das Trinken von Detox-Wasser aus Gurken auch bei der Entgiftung der Leber und der Erhaltung einer glatten Haut, wodurch die Zeichen der Hautalterung deutlich reduziert werden.
Abnehmen
Wie bereits erwähnt, sind Gurken reich an Wasser und Ballaststoffen, sodass sie lange satt machen. Dies reduziert den Heißhunger und begrenzt die Kalorienaufnahme. Dies ist auch der Grund, warum Japanerinnen vor den Mahlzeiten oft ein paar Gurkenscheiben essen, nicht nur um den Flüssigkeitshaushalt wieder aufzufüllen, sondern auch um die Menge der verzehrten Nahrung effektiv kontrollieren zu können.
Unterstützung zur Senkung des Blutdrucks
Gurken sind eine reichhaltige Kaliumquelle, die herzschützende Eigenschaften hat. Kalium ist ein Elektrolyt, das hilft, die Menge an Natrium zu regulieren, die Ihre Nieren zurückhalten, sagt Rachael. Dies hilft dem Körper, Salz auszuscheiden und den Blutdruck zu senken, was die Herz-Kreislauf-Gesundheit auf natürliche Weise verbessert.
Leckere Gurkengerichte ganz einfach zubereiten
Gurkensalat
Wie andere Pflanzen kann man aus Gurken einen säuerlich-scharfen Salat zubereiten. Mit nur einfachen Zutaten wie Gurke, Karotte, Zwiebel, Würzgemüse, Garnelen oder Fleisch und ein paar nötigen Gewürzen haben Sie einen leckeren Gurkensalat.
Zu den Salaten aus Gurken gehören Gurken-Karotten- und getrocknete Garnelensalat, Gurken-Tintenfischsalat, Gurken-Schweinebauchsalat, Gurken-Hühnersalat, Gurken-getrockneter Schlangenkopffischsalat, Gurken-Karotten- und Schweineohrsalat oder genauer gesagt Quallen-Gurkensalat.
Mit Garnelenchips oder Reispapier serviert, bietet dieses Gericht garantiert einen tollen Geschmack.
Bei der Zubereitung von Gurkensalat müssen Sie beachten, dass die Gurke nach dem Schneiden mit Wasser gewaschen werden muss, um den Saft zu entfernen und anschließend mit Eiswürfeln mariniert wird, damit sie knusprig und lecker wird. So wird die Melone besonders knackig und behält ihre schöne grüne Farbe.
Eingelegte Gurke
Eingelegte Gurken sind ein bekanntes Gericht in der vietnamesischen Küche. Genau wie eingelegter Kohl oder eingelegte Zwiebeln kann dieses Gericht die Geschmacksknospen anregen, Langeweile vorbeugen und Ihnen beim Reisessen ein köstlicheres Gefühl geben.
Wenn es um eingelegte Gurken geht, gibt es 1001 Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Sie können die Gurke im Ganzen einlegen oder in Scheiben schneiden, oder die Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit Paprika und Karotten rollen und dann einlegen, oder die Gurke in Stücke schneiden, die Kerne entfernen und Sellerie, weißen Rettich und Paprika in die Gurke füllen und dann einlegen.
Gebratene Gurke
Probieren Sie gebratene Gurken mit Knoblauch. Sie werden feststellen, dass dieses Gericht genauso lecker ist wie gebratene Gurken mit Rindfleisch oder Tintenfisch.
Darüber hinaus können Gurken auch mit Pilzen oder Eiern gebraten werden, um ein leichtes Gericht zu erhalten.
Gebratene Gurke mit Fischfrikadelle. (Foto: Internet)
Gebratene Gurke und Pilze. (Foto: Internet)
Gebratene Gurke mit Rindfleisch. (Foto: Internet)
Gebratene Gurke mit Knoblauch. (Foto: Internet)
Gurkensuppe
Mit ein paar Gurken können Sie viele verschiedene Suppen zubereiten, z. B. mit Garnelen gefüllte Gurkensuppe, Fleischsuppe, Gurken-Algensuppe, mit Rippchen gekochte Gurkensuppe oder mit Hackfleisch gekochte Gurkenraspelsuppe oder Gurken-Eiersuppe.
Egal wie Sie sie zubereiten, Gurkensuppe bietet immer einen süßen, erfrischenden Geschmack. Diese Gurkensuppe wird sicherlich jedem in Ihrer Familie schmecken.
Hinweise zum Verzehr von Gurken
Gurken sind ein unverzichtbares Nahrungsmittel in der Ernährung. Sie können frisch gegessen oder zum Einlegen von Pickles verwendet werden – eine der beliebtesten Beilagen vieler Menschen.
Obwohl es gut und lecker ist, muss man laut Rachael einige Dinge beachten, wenn man dieses Gemüse wissenschaftlich verwenden möchte.
Auch Gurken werden je nach Bedarf in viele verschiedene Formen verarbeitet.
Essen Sie Gurken nicht zusammen mit Tomaten, da diese ein Enzym enthalten, das Vitamin C abbaut. Wenn sie zusammen mit anderen Lebensmitteln gegessen werden, verringert sich die Fähigkeit des Körpers, Vitamin C aufzunehmen.
Vermeiden Sie außerdem die Kombination von Gurken mit Erdnüssen, da dies leicht Durchfall verursachen kann; auch Menschen mit Verdauungsproblemen sollten darauf verzichten.
Darüber hinaus sollten Menschen mit schwachen Nieren, Nasennebenhöhlenentzündung, Erkältung, Magenschmerzen und schwangere Frauen keine Gurken essen, da dies ihre Gesundheit beeinträchtigt und ihren Zustand verschlimmert.
Essen Sie nicht zu viele Gurken auf einmal, insbesondere keine bitteren, da diese sehr giftig und sogar lebensgefährlich sein können.
Laut Healthline, Savvy
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