GĐXH – Dieses Gemüse ist im Frühling frisch und lecker und reich an Nährstoffen, die gut für die Augen sind und das Blutfett senken. Sie können damit viele köstliche Gerichte zubereiten, vom Backen über Pfannengerichte bis hin zum Suppenkochen, die alle köstlich, gesund und kostenlos sind.
Wildgemüse enthält viele Nährstoffe
Der Frühling ist die Wachstumsperiode des Wildgemüses – der Brunnenkresse. Das Gemüse ist dank der günstigen Witterung viel jünger und schmackhafter.
Aus diesem Gemüse lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, von Kuchen über Pfannengerichte bis hin zu Suppen. Darüber hinaus verfügt das Wildgemüse über einen sehr guten Nährwert und ist zudem kostenlos erhältlich. Dieses Wildgemüse kann man sich für die Zubereitung von Gerichten zunutze machen.
Rau tề thai ist ein Wildgemüse, das im Frühling in Hülle und Fülle wächst.
In der traditionellen Medizin hat Thai-Minze einen süßen Geschmack, reinigt die Leber, reguliert das Blut, trägt zur Reduzierung von Blutfetten bei, senkt den Blutdruck und ist ein gutes Diuretikum. Laut Allgemeinmediziner Vu Quoc Trung kann der Verzehr dieses Gemüses den Vitamin-C-Gehalt im Körper erhöhen, was eine antivirale Wirkung hat.
Dieses Gemüse enthält außerdem eine große Menge an Rohballaststoffen, die gut für die Verdauung sind. Bei Verzehr kann es die Darmmotilität steigern, Verstopfung vorbeugen und so den Stoffwechsel ankurbeln. Dadurch hilft es bei der Vorbeugung und Behandlung von hohem Blutfettwert, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Fettleibigkeit, Diabetes usw.
So bereiten Sie gesunden Thai-Spinat zu
Teigtaschen mit Hackfleisch und Gemüse
Zutaten für die Zubereitung von Knödeln mit Aufschnitt und Gemüse:
+ Geschnittener Spinat
+ 100gr Schweinefleisch
+ 300 gr Mehl
+ Frühlingszwiebeln, Ingwer,
+ Gewürze wie Salz, Sojasauce, Sesamöl, Speiseöl.
Herstellung:
Mehl in eine Schüssel geben, mit etwas Salz und Wasser vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen und anschließend zu einem Knödelteig ausrollen.
Als nächstes putzt man den kleingeschnittenen Sellerie, gibt ihn in kochendes Wasser, nimmt ihn anschließend heraus, lässt ihn abkühlen, drückt ihn aus und schneidet ihn in kleine Stücke, die dann zur Seite gestellt werden.
Das Schweinefleisch fein hacken, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und einige Minuten mit der Austernsauce und dem Sesamöl vermischen, damit die Gewürze einziehen können. Anschließend müssen Sie gehackten Koriander und etwas Speiseöl vermischen, um die Füllung herzustellen.
Nachdem Sie Füllung und Teig zubereitet haben, nehmen Sie ein Stück Teig, rollen Sie es dünn aus, sodass eine Knödelhaut entsteht, geben Sie die Füllung hinein und formen Sie eine Halbmondform. Zum Schluss die Knödel dämpfen oder einen Topf Wasser aufkochen und garen.
Thailändischer Basilikum-Eierkuchen
Zutaten für die Zubereitung von Eierkuchen mit Thai-Basilikum:
+ 200gr geschnittener Spinat
+ 3 Eier
+ 100gr Mehl
+ Salz, Speiseöl
So bereiten Sie Eierkuchen mit Thai-Basilikum zu:
- Den Lauch zunächst putzen, in Scheiben schneiden und anschließend in kochendem Wasser blanchieren. Zum Blanchieren gibt man etwas Salz hinzu. Anschließend das Gemüse herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen lassen, herausnehmen, ausdrücken und zerkleinern.
- Die gehackten Kräuter in eine Rührschüssel geben, dann die Eier hineinschlagen, Salz, Mehl und ausreichend Wasser hinzufügen und verrühren. Der Wassergehalt des Mehls bestimmt die Weichheit und Härte des fertigen Kuchens, daher muss das Verhältnis moderat sein. Wenn Sie zu viel Mehl hinzufügen, wird der Kuchen hart und schmeckt nicht mehr. Wenn es zu dünn ist, dehnt es sich nicht aus.
- Zum Schluss Speiseöl in eine heiße Pfanne geben, einen großzügigen Löffel Teig hineingeben und den Kuchen ausbacken. Wenn der Teig fest ist und die untere Schicht leicht goldbraun ist, wenden Sie ihn und braten Sie weiter. Anschließend können Sie den Pfannkuchen wie eine Frühlingsrolle falten.
Machen Sie das so lange, bis die Zutaten aufgebraucht sind und Sie ein köstliches und nahrhaftes Frühstücksgericht aus diesem Wildgemüse haben. Der Kuchen ist weich, zäh und super aromatisch dank der Kombination aus dem Aroma von geschnittenem Koriander und dem weichen, cremigen Geschmack von Eiern.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-rau-khong-ton-1-xu-co-nhieu-mua-xuan-cuc-tot-cho-suc-khoe-172250221164748163.htm
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