In 2 Stunden verschwunden

Aufgrund der schwierigen Wirtschaftslage sagten viele Restaurantbesucher in Ho-Chi-Minh-Stadt, dass sie ihre Restaurantbesuche nach wie vor einschränken und hauptsächlich zu Hause kochen, um Geld zu sparen. Außerdem entscheiden sich viele Menschen, um ihre Ausgaben zu begrenzen, lieber für leckere, erschwingliche Restaurants als für teurere. In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es viele leckere und preiswerte Restaurants. Das Restaurant von Frau Gai (46 Jahre alt) und ihrem Mann in der Tan My Street (Bezirk Tan Thuan Tay, Distrikt 7) ist eines von denen, die nur 20.000 VND pro Schüssel kosten.

Ein Gericht pro Tag

Am Mittwochmorgen schaute ich bei Schwester Gais Restaurant vorbei und war überrascht, dass um 7 Uhr morgens bereits mehr als ein Dutzend Plastiktische und -stühle im Restaurant mit Kunden besetzt waren. Daneben wartete eine Menge Kunden darauf, Portionen zum Mitnehmen zu kaufen.

Das kleine Restaurant von Frau Gai ist voller Kunden.

Vor der Essensausgabe befindet sich ein einfaches Schild mit der Aufschrift: „Hu tieu 20K“. Schwester Gai, ihr Mann und zwei Assistenten arbeiteten „atemlos“, damit die Kunden nicht lange warten mussten. Aufgrund der großen Anzahl an Gästen war der Gastgeber jedoch etwas verwirrt.

Ich selbst war ziemlich überrascht, denn ich hätte nicht gedacht, dass der Laden an einem geschäftigen Frühstückstermin unter der Woche so überfüllt sein würde. Mir fiel auf, dass die Kunden hier normale Arbeiter, Studenten und sogar Büroangestellte sind. Ich fragte mich, ob die Leute wegen des günstigen Preises oder wegen des Geschmacks der Nudelsuppe hierher kommen, um einzukaufen.

Diese Frage stellte ich meinem am selben Tisch sitzenden Gast, Herrn Trung (54 Jahre alt, wohnhaft im 7. Bezirk). Nachdem er zugehört hatte, lächelte er und sagte, dass dieses Restaurant jeden Tag nur etwa drei Stunden geöffnet sei, von 6 bis 9 Uhr. Dementsprechend bietet das Restaurant jeden Tag ein anderes Gericht an und ist sonntags geschlossen.

„Allerdings sind Gerichte wie Hu Tieu oder Hühnernudeln nach zwei Stunden oder mehr ausverkauft, und wer zu spät kommt, muss hungrig nach Hause gehen. Heute ist Mittwoch, daher ist Hu Tieu sehr voll. Ich habe fünf Minuten gewartet, aber ich bin immer noch nicht dran“, fuhr der Kunde fort und sah den Besitzer an, der ununterbrochen damit beschäftigt war, Gerichte zuzubereiten.

Die Besitzerin ist während der 2–3 Stunden, die sie mit dem Verkaufen beschäftigt ist, immer beschäftigt.

Es stellt sich heraus, dass dieses Restaurant jeden Tag ein anderes Gericht verkauft; es ist seit Beginn dasselbe. Dementsprechend verkauft das Restaurant am Montag Fadennudeln mit Fleischbällchen; Dienstag Hühnernudeln; Mittwochs-Nudelladen; Donnerstag Pho; Freitags Rindfleischnudelsuppe. Der Besitzer verkauft jedes Gericht zu einem angemessenen Preis von 20.000 VND/Portion, Kunden können bei Bedarf mehr essen.

Die Vielfalt der Gerichte ist auch der Grund, warum Frau Ha My Phung (44 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 7) ihren Sohn jeden Tag hierher zum Essen bringt, wenn er ihn zur Schule bringt. Als Stammkundin des Restaurants seit drei Jahren sagte Frau Phung, dass die Gerichte im Restaurant Chi Gai so abwechslungsreich seien, dass sie jeden Tag vorbeikommen und essen könne, ohne dass es ihr langweilig werde.

„Mein Lieblingsgericht ist Hu Tieu. Die Brühe ist aromatisch und süß, die Nudeln weich und bissfest, das Fleisch frisch … Am liebsten mag ich die Brühe. Ich weiß nicht, wie der Besitzer sie gewürzt hat, aber sie ist so lecker. Jede Portion kostet nur 20.000 VND, aber ich bin bis Mittag satt. Jetzt, wo die Preise steigen, esse ich mehr, um Geld zu sparen“, kommentierte der Kunde lachend.

Günstig verkaufen, auf keinen Fall den Preis erhöhen, weil…

Der Duft der Nudelschüssel des am selben Tisch sitzenden Kunden ließ meinen Magen knurren. Einen Moment später wurde auch meine Portion Nudeln serviert. Als ich mir das einfache Gericht mit Nudeln, einigen Scheiben Fleisch, Zwiebeln, gebratenem Knoblauch und in Brühe getauchten Schweineschwarten ansah, stellte ich fest, dass es sich nicht von den Restaurants unterschied, in denen ich gewesen war.

Eine Schüssel Nudeln kostet 20.000 VND.

[CLIP]: Nudelladen in Ho-Chi-Minh-Stadt, überraschend günstig, 20.000 VND/Schüssel, in 2 Stunden ausverkauft.

Das Restaurant bietet Gemüse und Sojasprossen zur Selbstbedienung an. Herr Trung saß am selben Tisch und nahm noch etwas Essen für mich mit. Die Schüssel mit Nudeln sieht einfach aus, aber wenn man sie isst, ist sie wirklich reichhaltig. Der „Geldbringer“ ist die klare, süße Brühe mit bissfesten Nudeln und zartem Fleisch.

Mit einer Schüssel Nudeln für 20.000 VND, sättigend und köstlich zum Frühstück, könnte ich mir nichts Besseres wünschen. Für mich verdient das Gericht unter Berücksichtigung von Geschmack und Preis 9/10 Punkte. Ich dachte mir, wenn mein Haus in der Nähe wäre, würde ich vielleicht jeden Tag zum Essen vorbeikommen.

„Sehen ist Glauben“: Um 8:15 Uhr waren im Restaurant alle letzten Nudelschüsseln ausverkauft. Auch Schwester Gai und ihr Mann begannen mit dem Putzen. Zu diesem Zeitpunkt kamen Dutzende von Gästen und stellten nur eine Frage: „Sind Sie noch hier, Schwester?“ Viele Leute, die zu spät kamen, bekamen vom Ladenbesitzer nur ein Kopfschütteln und ein Lächeln, verließen den Laden dann aber enttäuscht.

Schwester Gai gestand, dass sie dieses Restaurant vor fast 15 Jahren eröffnet hat. Davor verkaufte sie Reis. Allerdings wollte der Besitzer auch das Gericht umtauschen, um zu sehen, wie es schmeckte. Dank ihrer köstlichen Kochkünste und ihres Geschäftstalents wird sie von den Kunden begeistert unterstützt.

Dank der erschwinglichen Preise und des reichen Geschmacks der Gerichte konnte das Restaurant viele Kunden gewinnen.

Damit den Kunden nicht langweilig wird, verkaufe ich jeden Tag ein Gericht und wechsle die Gerichte für sie. Ich verkaufe zu diesem Preis nicht ohne Gewinn, aber gerade genug zum Leben. Hier sind all die armen Arbeiter, Studenten und Universitätsstudenten. Wenn ich sie zu einem hohen Preis verkaufe, wer wird dann essen? In letzter Zeit sind die Preise für alles gestiegen, sogar die Preise für Nudeln. Ich habe mich jedoch dazu entschlossen, die Preise nicht zu erhöhen, denn sonst wären die Kunden verärgert!

Schwester, Inhaberin

Dank dieses Restaurants hat sie zwei Kinder großgezogen. Für Frau Gai und ihren Mann ist es eine große Freude, jeden Tag im Restaurant beschäftigt zu sein, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten und zu hören, wie die Kunden ihre Gerichte loben …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm