Die Schale der Frucht dient als Schutzschicht und schützt das weiche, zarte Fruchtfleisch im Inneren. Obwohl sie oft weggeworfen werden, sind viele Fruchtschalen essbar und enthalten viele Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe, heißt es auf der Gesundheitswebsite Healthline (USA).
Mango ist eine beliebte Frucht, die normalerweise vor dem Verzehr geschält wird. Einige Leute glauben jedoch, dass die Mangoschale essbar ist und viele Nährstoffe enthält.
Mangos sind nachweislich eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine
Mangoschale enthält viele Nährstoffe
Mangos sind nachweislich eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C, E und B6 und enthalten die Mineralien Kalium und Kupfer. Mangos sind außerdem reich an nützlichen Pflanzenstoffen, darunter Polyphenol-Antioxidantien und Carotinoide.
Wie das Fruchtfleisch ist auch die Mangoschale reich an Nährstoffen. Laut Healthline belegen Untersuchungen, dass Mangoschalen reich an Polyphenolen, Carotinoiden, Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin E und anderen nützlichen Pflanzenstoffen sind.
Menschen, deren Ernährung reich an Vitamin C, Polyphenolen und Carotinoiden ist, haben ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, bestimmte Krebsarten und kognitiven Abbau als Menschen, die weniger dieser Nährstoffe zu sich nehmen.
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass Mangoschalenextrakt stärkere antioxidative und krebshemmende Eigenschaften hat als Mangofleischextrakt. Darüber hinaus enthält die Mangoschale auch viele Triterpene und Triterpenoide – Verbindungen, denen eine krebshemmende und antidiabetische Wirkung zugeschrieben wird.
Mangoschalen enthalten außerdem viele Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Tatsächlich machen Ballaststoffe 45–78 % des Gesamtgewichts der Mangoschale aus.
Viele potenzielle Risiken
Obwohl Mangoschalen eine beträchtliche Menge an Nährstoffen enthalten, bergen sie auch viele Risiken für den Körper.
Mangoschalen enthalten Urushiol, das bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann. Darüber hinaus versprühen die Anbauer manchmal Pestizide auf den Mangobäumen, um Schadinsekten unter Kontrolle zu halten. Diese Pestizidrückstände können auf der Mangoschale verbleiben.
Außerdem hat Mangoschale einen unangenehmen Geschmack. Laut Experten sind die gleichen Nährstoffe wie in der Mangoschale auch in vielen anderen Obst- und Gemüsesorten enthalten. Deshalb sollten Menschen, die unter einer Allergie leiden, den Geschmack von Mangoschalen nicht vertragen oder Angst vor Pestizidrückständen haben, Mangos nicht mit Schale essen.
Wenn Sie jedoch das Mangofleisch mitsamt der Schale genießen möchten, sollten Sie die Mango laut Healthline vor dem Verzehr aus Sicherheitsgründen gründlich mit Wasser oder einer Fruchtwaschlösung waschen.
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