Was ist gutes Cholesterin, welche gesundheitlichen Vorteile bietet es und in welchen Lebensmitteln ist es üblicherweise enthalten? (Hong Van, Ho-Chi-Minh-Stadt)
Antwort:
Es gibt fünf Arten von Cholesterin, darunter LDL (schlechtes Cholesterin), HDL (gutes Cholesterin), VLDL-Cholesterin, LP(a)-Cholesterin und Remnant-Lipoprotein. Dank seines hohen Proteingehalts (50 %) ist HDL in der Lage, in den Arterienwänden und anderen Organen angesammelte schädliche Fette zurück zur Leber zu transportieren und so zu deren Ausscheidung aus dem Körper beizutragen. Daher kann HDL dazu beitragen, gefährliche Krankheiten wie Arteriosklerose, Schlaganfall usw. zu verhindern.
Lebensmittel, die reich an gutem Cholesterin sind, enthalten oft viel Eiweiß und gesunde Fette (Omega 3, 6, 9) und wenig schlechte Fette (gesättigte Fette, Transfette).
Hühnchen ist reich an Cholesterin und Protein. 100 Gramm Hühnerfleisch können 29 % bzw. 34 % des täglichen Bedarfs des Körpers an diesen beiden Stoffen decken. 100 Gramm Hühnchen decken nur etwa 10 % des gesamten Fettbedarfs. Daher trägt der Verzehr von Hühnchen dazu bei, den Cholesterinspiegel zu decken, ohne dass eine Fettzufuhr entsteht.
Ein Ei (44 g) enthält etwa 164 mg Cholesterin, was 55 % des täglichen Bedarfs des Körpers entspricht. Dieses Lebensmittel enthält außerdem wenig schlechte Fette (gesättigte Fette), viel Eiweiß und gesunde Nährstoffe wie die Vitamine B2, B5, B12, Folsäure und Cholin.
Schalentiere wie Garnelen, Krabben, Muscheln, Austern, Schnecken usw. enthalten wenig gesättigte Fettsäuren (schlechte Fette). Im Durchschnitt decken 100 Gramm Schalentiere 1–3 % des täglichen Bedarfs des Körpers an gesättigten Fettsäuren, können aber etwa 10–30 % des täglichen Cholesterin- und Proteinbedarfs decken.
Fette Fische wie Makrele, Lachs, Hering, Sardinen usw. sind reich an Cholesterin und Fett. Der Großteil des Fetts in diesen Lebensmitteln besteht aus Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und zur Regulierung der Blutfette und des Blutzuckers beitragen.
Cholesterin ist eine Art Blutfett, das bei vielen Körperfunktionen eine wichtige Rolle spielt. Wenn Sie jedoch zu viel von diesem Nährstoff aufnehmen, kann dies gesundheitsschädlich sein, insbesondere für Menschen mit Grunderkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Hepatitis, Nierenversagen usw.
Menschen mit hohem Blutfettwert müssen zur Untersuchung und geeigneten Behandlungsempfehlung einen Kardiologen aufsuchen. Die Ergänzung der biologischen Verbindung GDL-5 (aus südamerikanischem Zuckerrohrpollen gewonnen) hilft bei der Regulierung der Blutfette, reduziert überschüssiges LDL im Blut und erhöht das HDL. Patienten sollten sich außerdem hinsichtlich einer geeigneten Diät an einen Arzt wenden.
Meister, Doktor Nguyen Anh Duy Tung
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