Es gibt widersprüchliche Meinungen darüber, ob Fleischessen gesund ist oder nicht. Um die gesundheitlichen Auswirkungen des regelmäßigen Fleischverzehrs besser zu verstehen, werfen hier zwei führende Experten einen Blick auf dieses heiße Thema.
Viele Menschen essen gerne täglich Fleisch.
Ist Fleisch gesund?
Laut Yahoo News sagte Rosemary Trout, außerordentliche Professorin an der Drexel University (USA), Fleisch sei eine ausgezeichnete Proteinquelle mit allen essentiellen Aminosäuren und Nährstoffen wie Vitamin B12, Eisen und Zink.
Tierisches Eiweiß im Fleisch wird effizienter aufgenommen und assimiliert als pflanzliches Eiweiß.
Fleisch enthält neben Eiweiß und Nährstoffen auch Fett und Cholesterin.
Allerdings kann der Konsum von zu viel Fett zu Gewichtszunahme und Stoffwechselstörungen führen und den Triglycerid- und Cholesterinspiegel im Blut beeinflussen.
Darüber hinaus enthalten einige Fleischsorten, beispielsweise Speck und Aufschnitt, Zutaten wie Salz, Zucker, Nitrate oder zugesetzte Fette, die für den täglichen Verzehr möglicherweise nicht geeignet sind.
Je nach Verarbeitungsgrad variiert die Gesundheit des Fleisches. Insbesondere verarbeitetes Fleisch ist weniger gesund als frisches Fleisch.
Neben Fleisch sollten die Mahlzeiten auch Ballaststoffe und Mikronährstoffe enthalten.
Ist es in Ordnung, jeden Tag Fleisch zu essen?
Gemäß den US-Ernährungsrichtlinien sollte ein Mensch pro Woche etwa 750 Gramm Fleisch und Eier verzehren.
Wenn man die empfohlene Portion Fleisch isst und gleichzeitig nährstoffreiche Lebensmittel zu sich nimmt, um eine gesunde Ernährung sicherzustellen, kann der tägliche Verzehr von Fleisch „akzeptabel“ sein, sagt die preisgekrönte US-Ernährungswissenschaftlerin Lauren Manaker.
Wenn Sie frisches oder nur minimal verarbeitetes Fleisch wählen und es selbst zubereiten, können Sie durchaus jeden Tag Fleisch essen, sagt Trout.
Zusätzlich zur Ernährung empfiehlt Manaker, den Verzehr von stark verarbeitetem Fleisch einzuschränken. Gleichzeitig sollten die Mahlzeiten mit Ballaststoffen und Mikronährstoffen ergänzt werden, heißt es laut Yahoo News.
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Quelle: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm
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