Wie viel Fleisch sollte man pro Tag essen?

Fleisch ist eine Proteinquelle, die beim Aufbau und der Reparatur von Körpergewebe hilft. Es ist außerdem reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Zink. Allerdings kann der tägliche Fleischkonsum sowohl Vorteile als auch Risiken mit sich bringen, je nach Art und Menge des verzehrten Fleisches.

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Vorteile des täglichen Fleischverzehrs

Fleisch ist eine reichhaltige Proteinquelle. Fleisch enthält essentielle Aminosäuren, Verbindungen, die der Körper nur aus der Nahrung gewinnen kann.

Aminosäuren sind die Bausteine ​​von Proteinen und unerlässlich für die Muskelregeneration, das Gewebewachstum und die Erhaltung der Körpergesundheit. Fleischeiweiß hat außerdem eine hohe biologische Wertigkeit, was bedeutet, dass der Körper den Großteil des Eiweißes im Fleisch effektiv aufnehmen und zur Deckung seines Bedarfs nutzen kann.

Darüber hinaus liefert Fleisch auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Es ist eine wichtige Eisenquelle, ein Mineral, das zur Bildung von Hämoglobin benötigt wird – dem Protein in den roten Blutkörperchen, das den Sauerstofftransport von der Lunge zum Rest des Körpers unterstützt.

Eisen ist wichtig für die Muskelgesundheit, das Knochenmark und die Organfunktion. Der Körper benötigt Eisen auch zur Produktion bestimmter Hormone.

Fleisch ist außerdem eine reichhaltige Zinkquelle, ein lebenswichtiges Mineral, das das Immunsystem unterstützt, das Zellwachstum fördert und eine Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel spielt. Zink ist auch für Geschmack und Geruch wichtig.

Fleisch ist reich an B-Vitaminen, die für die Umwandlung von Nahrung in Energie im Körper unerlässlich sind. Sie helfen auch bei der Bildung roter Blutkörperchen.

Die Risiken des täglichen Fleischkonsums

Vermeiden Sie den übermäßigen Verzehr bestimmter Nahrungsmittel oder Nahrungsmittelgruppen, einschließlich Fleisch. Die Ernährung sollte ausgewogen und abwechslungsreich sein und wichtige Lebensmittelgruppen wie Obst und Gemüse dürfen nicht fehlen.

Es empfiehlt sich, verschiedene Proteinquellen wie Fisch und pflanzliches Eiweiß einzubauen.

Einige Studien zeigen, dass der Verzehr von zu viel rotem Fleisch oder verarbeitetem Fleisch das Krebsrisiko, insbesondere das Risiko von Dickdarmkrebs, erhöht. Essen Sie weniger als 50 Gramm rotes Fleisch pro Tag, um das Risiko von Krebserkrankungen wie Prostata-, Brustkrebs oder Darmkrebs zu senken.

Außerdem enthält rotes Fleisch mehr Umweltschadstoffe als weißes Fleisch (Geflügel). In tierischen Fetten sammeln sich viele Schadstoffe an. Daher ist es ratsam, mageres Fleisch zu wählen und die Proteinquellen zu variieren, um bei jeder Mahlzeit rotes Fleisch zu vermeiden.

Der Verzehr großer Mengen Fleisch kann auch größere Auswirkungen auf die Umwelt haben. Untersuchungen zeigen, dass fleischreiche Ernährung, beispielsweise auf tierischen Produkten basierende Ernährung, den höchsten CO2-Fußabdruck aufweist.

Im Gegensatz dazu haben pflanzliche Ernährungsweisen, wie vegetarische und vegane Ernährung, die geringsten Auswirkungen auf die Umwelt.

Wie viel Fleisch sollte ein Mensch pro Tag essen?

Es gibt zwar keine spezifischen Richtlinien dafür, wie viel Fleisch Sie essen sollten, aber es gibt Richtlinien dafür, wie viel Protein Sie zu sich nehmen sollten. Die Empfehlungen sind von Person zu Person unterschiedlich und hängen von Faktoren wie Alter, Größe, Gewicht, Aktivitätsniveau und Gesundheitszustand ab.

Protein ist wichtig, um Muskelschwund im Alter vorzubeugen. Für gesunde Erwachsene beträgt die empfohlene Proteinzufuhr 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Dies ist das Minimum, um einen Proteinmangel zu vermeiden.

Um den altersbedingten Muskelabbau zu reduzieren, empfehlen Experten jedoch eine Aufnahme von 1,2 Gramm pro Kilogramm. Je nach Lebensstil und Bedarf des Einzelnen sollte die Proteinzufuhr 10–35 % der täglichen Gesamtkalorienmenge ausmachen.

Während die Sicherstellung einer ausreichenden Proteinzufuhr wichtig ist, ist die Kontrolle der Portionsgrößen ebenso wichtig. Dadurch bleibt Raum für andere Nahrungsmittel und die damit verbundene Nährstoffvielfalt unterstützt die allgemeine Gesundheit.

Die Ernährungsrichtlinien der USA empfehlen außerdem die Aufnahme einer Vielzahl proteinreicher Nahrungsmittel in die Ernährung, darunter auch pflanzliche Proteine ​​wie Bohnen und Sojaprodukte.

Diese pflanzlichen Proteinquellen liefern Phytochemikalien (nützliche Pflanzenstoffe) und Ballaststoffe, Nährstoffe, die in Fleisch nicht vorkommen.

Quelle: https://tuoitre.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-thit-moi-ngay-20250222072337204.htm