Ist es besser, Bambusstreifen oder ein Messer zum Schneiden von Banh Chung zu verwenden?

Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen ist eine traditionelle Methode, die unsere Vorfahren als Standard betrachteten. Sollten wir es vermeiden, Banh Chung mit Messern zu schneiden?

Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen ist eine traditionelle Methode, die unsere Vorfahren als Standard betrachteten. Sollten wir es vermeiden, Banh Chung mit Messern zu schneiden?

Nach traditioneller Auffassung glaubten die Alten, dass man beim Schneiden von Banh Chung dieselbe Schnur verwenden müsse, mit der der Kuchen zusammengebunden war, um ihn richtig zu schneiden. Dies zeugte von der Geschicklichkeit und Raffinesse des Herstellers. Nach dem Abziehen des Kuchens wird der Faden aufbewahrt, in kleine Stränge zerrissen und kreuz- oder schrägförmig, mit Schnittpunkten an der Kuchenfüllung, auf den Kuchen gelegt. Ziehen Sie einfach geschickt an den Bambusfäden, und der Kuchen wird in 4 oder 8 gleiche Teile geteilt – schön und traditionell zugleich.

Banh Chung mit Bambusstreifen oder mit einem Messer schneiden, welche Methode ist besser geeignet?

Menschen, die traditionelle Werte schätzen, legen oft Wert darauf, Banh Chung mit Bambusstreifen zu schneiden. Dies zeugt nicht nur von der Verbundenheit mit alten Bräuchen, sondern ist auch praktisch, insbesondere im schwierigen Kontext der Vergangenheit. Als es noch kein Geschirrspülmittel gab und die Hygienebedingungen eingeschränkt waren, half das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen dabei, das lästige Abwaschen von mit Klebreis und Fett bedeckten Messern zu vermeiden, insbesondere bei kaltem Wetter während der Tet-Zeit.

Allerdings erfordert das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen Geschick und Sorgfalt. Wenn Sie nicht aufpassen oder die Bambusfäden in der falschen Reihenfolge ziehen, kann die Füllung herausgezogen werden, wodurch ihre Ästhetik verloren geht. Daher gilt die Art und Weise, Banh Chung mit Bambusstreifen zu schneiden, seit der Antike als Maß für den Fleiß, die Geschicklichkeit und die ruhige Persönlichkeit der Hausfrau. Wer ungeduldig und hastig ist, hat oft Mühe, den traditionellen Kuchen nicht zu ruinieren.

Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen erfordert Sorgfalt und Vorsicht und nimmt mehr Zeit in Anspruch. Daher verwenden viele Menschen heute lieber ein Messer, um den Kuchen schnell in 8 saubere, scharfe Stücke zu teilen, ohne befürchten zu müssen, die Füllung zu zerdrücken oder herauszuziehen.

Sollen wir Banh Chung also mit Bambusstreifen oder mit einem Messer schneiden? Jeder Mensch wird je nach seinen Vorlieben und Erfahrungen seine eigene Antwort haben. Menschen, die sorgfältig und geschickt sind und traditionelle Werte bewahren möchten, entscheiden sich oft dafür, Banh Chung mit Bambusstreifen zu schneiden. Vielbeschäftigte Menschen, die entschlossen und schnell handeln, schneiden Banh Chung vielleicht lieber mit einem Messer.

Nach traditioneller Auffassung glaubten die Alten, dass man beim Schneiden von Banh Chung dieselbe Schnur verwenden müsse, mit der der Kuchen zusammengebunden war, um ihn richtig zu schneiden. Dies zeugte von der Geschicklichkeit und Raffinesse des Herstellers. Foto: Internet .

So schneiden Sie Banh Chung mit Bambusstreifen

Auf diese Weise schneidet man den Kuchen an, um das Können, die Raffinesse und die Gelassenheit des Zubereiters zu würdigen und gleichzeitig dem traditionellen Gericht des Landes Respekt zu zollen. Der Vorgang ist recht einfach, erfordert aber Geduld und Geschick:

- Wenn Sie die Dong-Blätter abziehen und den Banh Chung herausnehmen, behalten Sie ein oder zwei Schnüre, um den Kuchen zuzubinden, und reißen Sie die Schnüre in kleine Stränge.

- Legen Sie das Banh Chung auf einen Teller, ordnen Sie 2 Bambusstreifen in der Mitte an, sodass 4 Quadrate entstehen, und ordnen Sie dann 2 Bambusstreifen diagonal über die 4 Ecken an, um das Banh Chung in 8 Stücke zu teilen. Merken Sie sich die Reihenfolge der Schnüre, damit diese beim Ziehen keine Verschiebung verursachen und den Kuchen zerbrechen (Sie können die Reihenfolge markieren, indem Sie am Anfang der Schnüre einen Knoten machen).

- Drücken Sie die Bambusschnüre leicht an, damit sie fest am Kuchen haften. So können Sie die Schnüre leichter entfernen, ohne die Kuchenfüllung freizulegen. Ziehen Sie die Fäden in der angegebenen Reihenfolge von außen nach innen.

- Halten Sie mit der Hand das Ende der Schnur dort fest, wo sie am Banh Chung klebt, und ziehen Sie sie dann vorsichtig heraus. Heben Sie den Schnurbund nicht zu hoch an, damit sich die Füllung nicht löst.

Wie man Banh Chung mit einem Messer schneidet, ohne Angst vor dem Anhaften zu haben

Das Schneiden von Banh Chung mit einem Messer ist eine schnelle und bequeme Methode, die sich besonders für vielbeschäftigte Menschen eignet, die keine Zeit mit komplizierten Schritten verschwenden möchten oder nicht geschickt oder sorgfältig genug sind. Mithilfe der Frischhaltefolie wird zudem der Nachteil des Messerklebens eliminiert.

- Bereiten Sie ein langes, scharfes Messer und eine Lage Plastikfolie vor. Um zu verhindern, dass der Kuchen an der Klinge kleben bleibt, wickeln Sie das Messer in Frischhaltefolie. Mit dieser Methode bleibt das Messer sauber und Sie können den Kuchen problemlos schneiden, ohne befürchten zu müssen, dass Klebreis oder Fett am Messer kleben bleibt.

- Die Dongblätter abziehen und den Kuchen auf einen Teller legen.

- Schneiden Sie den Banh Chung mit einem Messer wie oben beschrieben in 8 Stücke oder je nach persönlichem Geschmack in mundgerechte Stücke.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html