Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen ist eine traditionelle Methode, die unsere Vorfahren als Standard betrachteten. Sollten wir es vermeiden, Banh Chung mit Messern zu schneiden?
Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen ist eine traditionelle Methode, die unsere Vorfahren als Standard betrachteten. Sollten wir es vermeiden, Banh Chung mit Messern zu schneiden?
Nach traditioneller Auffassung mussten die Alten beim Schneiden von Banh Chung dieselbe Schnur verwenden, mit der der Kuchen zusammengebunden war, um ihn richtig zu schneiden. Dies demonstrierte das Können und die Raffinesse des Herstellers. Nach dem Abziehen des Kuchens wird der Faden aufbewahrt, in kleine Stränge gerissen und kreuz- oder schrägförmig, mit Kreuzungspunkt an der Kuchenfüllung, auf den Kuchen gelegt. Ziehen Sie einfach geschickt an den Bambusfäden, und der Kuchen wird in 4 oder 8 gleiche Teile geteilt – schön und traditionell zugleich.
Banh Chung mit Bambusstreifen oder mit einem Messer schneiden, welche Methode ist besser geeignet?
Menschen, die traditionelle Werte schätzen, legen oft Wert darauf, Banh Chung mit Bambusstreifen zu schneiden. Dies zeugt nicht nur von der Verbundenheit zu alten Bräuchen, sondern ist gerade vor dem Hintergrund der schwierigen Vergangenheit auch praktisch. Als es noch kein Geschirrspülmittel gab und die Hygienebedingungen eingeschränkt waren, half das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen dabei, das lästige Abwaschen von mit Klebreis und Fett bedeckten Messern zu vermeiden, insbesondere im kalten Wetter der Tet-Zeit.
Allerdings erfordert das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen Geschick und Sorgfalt. Wenn Sie nicht aufpassen oder die Bambusfäden in der falschen Reihenfolge ziehen, kann die Füllung herausgezogen werden, wodurch ihr ästhetischer Reiz verloren geht. Daher gilt die Art und Weise, Banh Chung mit Bambusstreifen zu schneiden, seit der Antike als Maß für den Fleiß, die Geschicklichkeit und die ruhige Persönlichkeit der Hausfrau. Wer ungeduldig und hastig ist, hat oft Mühe, den traditionellen Kuchen nicht zu ruinieren.
Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen erfordert Sorgfalt und Umsicht und nimmt mehr Zeit in Anspruch. Daher verwenden viele Menschen heute lieber ein Messer, um den Kuchen schnell in 8 saubere, scharfe Stücke zu teilen, ohne befürchten zu müssen, dass er zerbricht. zerkleinert oder entkernt
Sollen wir Banh Chung also mit Bambusstreifen oder mit einem Messer schneiden? Die Antwort wird jeder selbst, abhängig von seinen Vorlieben und Erfahrungen, selbst geben. Menschen, die sorgfältig und geschickt sind und gerne traditionelle Werte bewahren, entscheiden sich oft dafür, Banh Chung mit Bambusstreifen zu schneiden. Beschäftigte Menschen, die entschlossen und schnell handeln, schneiden Banh Chung vielleicht lieber mit einem Messer.
Nach traditioneller Auffassung mussten die Alten beim Schneiden von Banh Chung dieselbe Schnur verwenden, mit der der Kuchen zusammengebunden war, um ihn richtig zu schneiden. Dies demonstrierte das Können und die Raffinesse des Herstellers. Foto: Internet .
Wie man Banh Chung mit Bambusstreifen schneidet
Auf diese Weise schneidet man den Kuchen an, um das Können, die Raffinesse und die Gelassenheit desjenigen zu würdigen, der ihn anschneidet, und bringt gleichzeitig Respekt für das traditionelle Gericht des Landes zum Ausdruck. Der Vorgang ist recht einfach, erfordert aber Geduld und Geschick:
- Wenn Sie die Dong-Blätter abziehen und den Banh Chung herausnehmen, behalten Sie ein oder zwei Fäden zurück, um den Kuchen zuzubinden, und reißen Sie die Fäden in kleine Streifen.
- Legen Sie das Banh Chung auf einen Teller, ordnen Sie in der Mitte zwei Bambusstreifen an, sodass vier Quadrate entstehen, und ordnen Sie dann zwei Bambusstreifen diagonal über die vier Ecken an, um das Banh Chung in acht Stücke zu teilen. Merken Sie sich die Reihenfolge der Schnüre, damit diese beim Ziehen keine Verschiebung verursachen und den Kuchen zerbrechen (Sie können die Reihenfolge kennzeichnen, indem Sie am Anfang der Schnüre einen Knoten machen).
- Drücken Sie die Bambusfäden leicht an, damit sie fest am Kuchen haften. So lassen sich die Fäden leichter entfernen, ohne die Kuchenfüllung freizulegen. Ziehen Sie die Fäden in der angegebenen Reihenfolge von außen nach innen.
- Halten Sie mit der Hand das Ende der Schnur dort fest, wo sie am Banh Chung klebt, und ziehen Sie sie dann vorsichtig heraus. Heben Sie den Schnurbündel nicht zu hoch an, damit sich die Füllung nicht löst.
Wie man Banh Chung mit einem Messer schneidet, ohne Angst zu haben, daran zu kleben
Das Schneiden von Banh Chung mit einem Messer ist eine schnelle und bequeme Methode, die sich besonders für vielbeschäftigte Menschen eignet, die keine Zeit mit komplizierten Schritten verschwenden möchten oder nicht geschickt oder sorgfältig genug sind. Mithilfe der Frischhaltefolie wird außerdem der Nachteil des Messerklebens beseitigt.
- Bereiten Sie ein langes, scharfes Messer und eine Lage Plastikfolie vor. Um zu verhindern, dass der Kuchen an der Klinge kleben bleibt, wickeln Sie das Messer in Frischhaltefolie ein. Mit dieser Methode bleibt das Messer sauber und Sie können den Kuchen problemlos schneiden, ohne befürchten zu müssen, dass Klebreis oder Fett am Messer kleben bleibt.
- Die Dongblätter abziehen und den Kuchen auf einen Teller legen.
- Schneiden Sie den Banh Chung mit einem Messer wie oben beschrieben in 8 Stücke oder in mundgerechte Stücke, je nach persönlichem Geschmack.
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Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html
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