Vorsicht vor falschen Informationen über Honig im Internet

Honig wird oft als völlig natürlicher Süßstoff angesehen, der Haushaltszucker ersetzen kann und außerdem über zusätzliche antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften verfügt.

Cẩn thận những tin sai lệch về mật ong trên mạng - Ảnh 1. — Honig - Abbildung

Derzeit wird in vielen sozialen Netzwerken behauptet, dass die Verwendung von Honig die gesundheitlichen Vorteile von Honig neutralisieren könne. So würde etwa die Zugabe von Honig zu heißem Tee, Kaffee oder anderen heißen Flüssigkeiten die wohltuenden Eigenschaften zerstören und Giftstoffe freisetzen.

Einige Ernährungswissenschaftler beginnen, sich zu äußern. „Im Internet und in den sozialen Medien gibt es viele Fehlinformationen über Honig“, sagt Julie Stefanski, eine in Baltimore ansässige Ernährungsberaterin und Sprecherin der Academy of Nutrition & Dietetics.

5 Missverständnisse über Honig:

1. Honig in heißen Tee zu geben setzt Giftstoffe frei

Einige Social-Media-Nutzer behaupten, dass beim Eingießen von Honig in heißes Wasser oder beim Erhitzen von Honig über 140 °C (284 °F) Toxine oder Gifte freigesetzt werden, doch gibt es dafür derzeit keine Beweise.

Dr. Donald W. Schaffner, emeritierter Professor, Spezialist für landwirtschaftliche Beratung und Leiter der Abteilung für Lebensmittelwissenschaften an der Rutgers University, erklärt: „Es ist noch kein Fall bekannt, in dem Menschen durch die Zugabe von Honig zu Tee oder Kaffee vergiftet worden wären. Wenn Honig Giftstoffe enthalten würde, dürfte er nicht auf dem Markt verkauft werden.“

2. Es ist nicht sicher, Honig mit einem Metalllöffel umzurühren.

Wenn Sie einen normalen Löffel aus rostfreiem Stahl verwenden, verdirbt der Honig nicht und Sie müssen keinen Holzlöffel kaufen, um Honig in Tee oder Kaffee umzurühren.

Laut Dr. Schaffner können Metalle wie Silber und Platin dazu führen, dass Wasserstoffperoxid, ein antibakterieller Bestandteil von Honig, in Wasser und Sauerstoff zerfällt. Da die meisten Menschen Honig jedoch nicht mit Silber- oder Platinlöffeln umrühren, besteht hier kein Problem, sagt er.

3. Honig kann Allergien heilen

Da die Allergene von Mensch zu Mensch und von Region zu Region unterschiedlich sind, ist Honig naturgemäß nicht in der Lage, saisonale Allergien zu verhindern oder zu heilen.

4. Honig kann Wunden heilen

Medizinischer Honig wird speziell für die Anwendung bei Wunden und Verbrennungen verarbeitet. Andernfalls wird die Wunde durch eine Infektion verschlimmert.

5. Honig ist gesünder als Zucker

In „gesunden“ Rezepten wird oft die Verwendung von Honig anstelle von Haushaltszucker empfohlen. Obwohl Honig als bessere Wahl als andere Süßstoffe gilt, ist er nicht unbedingt optimal für Ihre Gesundheit.

„Egal, ob der Süßstoff natürlich (Honig oder Fruchtzucker) oder raffiniert (Haushaltszucker oder Maissirup) ist, es handelt sich alles um Kohlenhydrate“, sagt Stefanski.

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Quelle: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm