Vorsicht vor falschen Informationen über Honig im Internet

Honig wird oft als völlig natürlicher Süßstoff angesehen, der Haushaltszucker ersetzen kann und außerdem über zusätzliche antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften verfügt.

Honig - Illustration

Derzeit wird in vielen sozialen Netzwerken behauptet, dass die Verwendung von Honig die gesundheitlichen Vorteile von Honig zunichte machen könne. Beispielsweise würde das Hinzufügen von Honig zu heißem Tee, Kaffee oder anderen heißen Flüssigkeiten die positiven Eigenschaften zerstören und Giftstoffe freisetzen.

Einige Ernährungswissenschaftler beginnen, ihre Meinung zu äußern. „Im Internet und in den sozialen Medien gibt es viele Fehlinformationen über Honig“, sagt Julie Stefanski, eine in Baltimore ansässige Ernährungsberaterin und Sprecherin der Academy of Nutrition & Dietetics.

5 Irrtümer über Honig:

1. Honig in heißen Tee zu geben, setzt Giftstoffe frei

Einige Social-Media-Nutzer behaupten, dass das Eingießen von Honig in heißes Wasser oder das Erhitzen von Honig über 140 °C (284 °F) zur Freisetzung von Toxinen oder Giften führt. Dafür gibt es derzeit jedoch keine Beweise.

Dr. Donald W. Schaffner, emeritierter Professor, Spezialist für landwirtschaftliche Beratung und Leiter der Abteilung für Lebensmittelwissenschaften an der Rutgers University, erklärt: „Es gibt keinen Fall, in dem Menschen durch die Zugabe von Honig zu Tee oder Kaffee vergiftet worden wären. Wenn Honig Giftstoffe enthalten würde, dürfte er nicht auf den Markt gebracht werden.“

2. Es ist nicht sicher, Honig mit einem Metalllöffel umzurühren.

Wenn Sie einen normalen Löffel aus Edelstahl verwenden, verdirbt der Honig nicht und Sie müssen keinen Holzlöffel kaufen, um Honig in Tee oder Kaffee zu rühren.

Laut Dr. Schaffner können Metalle wie Silber und Platin dazu führen, dass Wasserstoffperoxid, ein antibakterieller Bestandteil von Honig, in Wasser und Sauerstoff zerfällt. Da die meisten Menschen Honig jedoch nicht mit Silber- oder Platinlöffeln umrühren, besteht hier kein Grund zur Sorge, sagt er.

3. Honig kann Allergien heilen

Da die Allergene von Mensch zu Mensch und von Region zu Region unterschiedlich sind, ist Honig naturgemäß nicht in der Lage, saisonale Allergien zu verhindern oder zu heilen.

4. Honig kann Wunden heilen

Medizinischer Honig wird speziell für die Anwendung bei Wunden und Verbrennungen verarbeitet. Andernfalls verschlimmert sich die Wunde durch eine Infektion.

5. Honig ist gesünder als Zucker

In „gesunden“ Rezepten wird oft die Verwendung von Honig anstelle von Haushaltszucker empfohlen. Obwohl Honig als bessere Wahl als andere Süßstoffe gilt, ist er nicht unbedingt optimal für Ihre Gesundheit.

„Ob der Süßstoff natürlich (Honig oder Fruchtzucker) oder raffiniert (Haushaltszucker oder Maissirup) ist, es handelt sich ausschließlich um Kohlenhydrate“, sagt Stefanski.

Quelle: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm