Internetnutzer raten sich gegenseitig, selbstgemachte Gemüsebonbons herzustellen. Ist das gut für die Gesundheit?

Nach der falschen Werbung, dass „ein Gemüsebonbon einem Teller Gemüse entspricht“, während in Wirklichkeit eine ganze Schachtel mit 30 Bonbons 6 g Ballaststoffen entspricht, haben sich viele Menschen gegenseitig erzählt, wie man Gemüsebonbons zu Hause herstellen kann, mit dem Ziel, sowohl sicher zu sein als auch Geld zu sparen.

In sozialen Netzwerken teilen Menschen, wie man Gemüsebonbons zu Hause herstellt - Screenshot

Aber sind diese verarbeiteten Gemüsebonbons auch nahrhaft genug und gesund?

Trend zur Herstellung von Gemüsebonbons zu Hause

In den sozialen Netzwerken wurde in den letzten Tagen auf vielen Accounts darüber berichtet, wie man Gemüsebonbons zu Hause herstellen kann. Im Video zeigt LN, wie man Gemüsebonbons aus verfügbaren Zutaten wie Gemüse und Obst Ihrer Wahl und Gelatinepulver (einem Verdickungsmittel) herstellt.

Nach der Auswahl des Gemüses und Obstes ist auch die Verarbeitung sehr einfach. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, dann in einer beschichteten Pfanne kochen, Gelatinepulver hinzufügen. Nachdem Sie die Gemüsemischung hergestellt haben, gießen Sie sie einfach in die Silikonform und warten Sie etwa 3–4 Stunden, bis das Produkt, nämlich die Gemüsebonbons, entsteht.

Viele Menschen scheinen Gefallen daran zu finden und folgen dem Trend, Gemüsebonbons zu Hause als nahrhaftes Gericht zuzubereiten und so den Familienmitgliedern mehr Ballaststoffe zuzuführen.

Ernährungswissenschaftler weisen jedoch darauf hin, dass der übermäßige Verzehr von Gemüse und Obst oder der Ersatz durch Gemüsesüßigkeiten dem Körper nicht genügend Nährstoffe und Ballaststoffe liefert.

Im Gespräch mit Tuoi Tre Online erklärte Frau Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des National Institute of Nutrition, dass natürliche Ballaststoffe aus Gemüse, Knollen und Obst eine sehr wichtige Rolle für die Gesundheit spielen und durch nichts ersetzt werden können.

Ballaststoffe helfen, chronischen Krankheiten vorzubeugen, wie beispielsweise: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht und Fettleibigkeit, Diabetes, Verstopfung, Krebs usw.

Ballaststoffreiche Nahrungsmittel sorgen dafür, dass wir uns schnell satt fühlen und verringern so unser Verlangen nach anderen Nahrungsmitteln. Ballaststoffe in der Nahrung fördern die Verdauung, tragen zur schnelleren Ausscheidung von Abfallstoffen aus dem Körper bei und reduzieren so die Anzahl der Giftstoffe im Körper.

Gemäß der vom Gesundheitsministerium anerkannten Empfehlung des Instituts für Ernährung zum Obst- und Gemüseverzehr für Vietnamesen liegt der Obst- und Gemüseverzehr für Vietnamesen bei 480–560 g/Tag (entspricht 6–7 Einheiten Obst und Gemüse, jede Einheit hat 80 g), wovon der Gemüseverzehr 240–320 g/Tag und der Verzehr von reifem Obst 240 g/Tag beträgt.

Frisches Gemüse steht weiterhin an erster Stelle

Laut Dr. Lam sollten selbstgemachte Gemüsebonbons wie die oben beschriebenen nur bei Kindern angewendet werden, die zu faul sind, Gemüse zu essen. Sie sollten nur vorübergehend verwendet werden und nicht als Ersatz. Denn bei diesen Süßigkeiten wissen wir nicht, wie viele Süßigkeiten ein Kind täglich isst und ob es die empfohlene Menge an Gemüse bekommt.

„Gekochtes Gemüse ist außerdem noch besser. Eltern können es mit Fleisch, Garnelen, Fett usw. zubereiten, um Kindern eine bessere Ernährung zu bieten. Fett in der Ernährung hilft dem Körper außerdem, Beta-Carotin aufzunehmen und in die Vitamine A, E, D, K usw. umzuwandeln“, betonte Dr. Lam.

Auch Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Dozent am Institut für Biotechnologie und Lebensmittel der Hanoi University of Science and Technology, ist davon überzeugt, dass das beste Ballaststoffpräparat eines ist, das der Körper aus natürlichen Lebensmitteln aufnimmt.

Obwohl Ballaststoffe nicht als Nährstoffe gelten, spielen sie eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Verdauungssystems. Ballaststoffe tragen zur Steigerung der Darmmotilität bei und verbessern dadurch die Verdauung und Aufnahme anderer Nährstoffe.

Herr Thinh sagte, dass der Verzehr von Gemüse nicht nur Ballaststoffe liefert, sondern auch Vitamine, Mineralien und wichtige biologisch aktive Substanzen. Diese Nährstoffe helfen dem Körper, gesund zu bleiben und die Widerstandskraft des Körpers zu stärken.

Quelle: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm