So kochen Sie zu Hause köstliches und nahrhaftes Hühnchen-Curry

1. Zutaten zum Kochen von Hühnercurry

Huhn: 1 (ca. 1,5–2 kg)
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebeln: je 1
3 Zitronengrasstangen
Maisstärke: 2 Teelöffel
Hühnerbrühe: 1 Schüssel
1 Päckchen Curry
1 Knoblauchknolle
2 rote Zwiebeln
Pfeffer, Gewürze
Chili: 1 Frucht
Frische Nudeln oder Brot serviert mit

2. Wie man leckeres Hühnercurry kocht

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Schalotten und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

Das Zitronengras schälen, oben und unten abschneiden und mit einem Stößel zerstoßen, um einen wohlriechenden Duft zu erzeugen. Chili waschen und hacken. Die Karotten schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, in verdünntem Salzwasser einlegen, um das Harz zu reduzieren, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen. Anschließend die Süßkartoffeln und die Kartoffeln in eine separate Pfanne geben und leicht anbraten, bis sie außen goldbraun sind, damit sie beim Schmoren nicht auseinanderfallen.

Schritt 2: Das Hähnchen vorbereiten

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Huhn etwa 5 Minuten blanchieren, es dann in eine Schüssel geben und die Federn ausrupfen. Während des Rupfens das Huhn mehrmals mit kaltem Wasser waschen.

Nehmen Sie das Huhn aus und entfernen Sie die Organe zur separaten Verarbeitung. Schneiden Sie die Geruchsdrüsen am Schwanz des Huhns ab. Reiben Sie das ganze Huhn mit etwas Salz und zerstoßenem Ingwer ein. Nach etwa 3 Minuten das Huhn unter fließendem Wasser abspülen.

Als nächstes schneiden Sie das Huhn in etwa 5–6 cm große Stücke.

Schritt 3 : Das Hähnchen marinieren

Marinieren Sie das Fleisch mit 2 Schalotten, 1 gehackten Knoblauchzehe, 2 zerdrückten Zitronengrasstangen, 1 gehackten Chilischote, etwas Zucker, Salz, Pfeffer, 2 Esslöffeln Maisstärke, 2 Esslöffeln Fischsauce, 2 Esslöffeln Zucker, 2 Esslöffeln Gewürzpulver und einem Päckchen Hühnercurry.

Gut vermischen, damit das Huhn die Gewürze aufnehmen kann, und etwa 2–4 Stunden marinieren.

Hähnchen-Curry 2.jpg — Leckeres und nahrhaftes Hühnercurry. Foto: Bachhoaxanh

Schritt 4 : Hühnercurry kochen

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie ein wenig Speiseöl hinzu, um 1 Stängel Zitronengras anzubraten und so den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Als nächstes geben Sie das marinierte Hähnchen in die Pfanne und kochen es bei schwacher Hitze. Während des Kochens häufig umrühren, bis das Huhn bissfest ist.

Anschließend Hühnerbrühe in den Topf geben und etwa 30 Minuten kochen lassen. Wenn das Hähnchen zart ist, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Karotten in den Topf geben und weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dann nach Geschmack würzen.

Zum Schluss die Zwiebelspalten dazugeben, noch etwas anbraten und dann die Hitze abstellen.

Schritt 5 : Fertigstellen

Sobald das Hühnercurry gar ist, geben Sie es in eine Schüssel oder auf einen Teller. Hühnercurry wird oft mit weißem Reis, Brot oder Nudeln gegessen und schmeckt allesamt köstlich.

Sie können das Hühnercurry mit einigen rohen Kräutern wie Koriander und Kräutern garnieren, um dem Gericht Geschmack und Farbe zu verleihen.

3. Hinweise zur Zubereitung von Hähnchen-Curry

Um ein leckeres Hühnercurry zuzubereiten, sollten Sie ein Huhn mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg wählen, das noch etwas bissfest ist, denn beim Schmoren wird das Fleisch nicht matschig und schmeckt besser. Wählen Sie Frauen mit kompaktem und festem Körper und kleiner, schmaler Brust.

Wählen Sie Hühner mit hellgelber Haut, die dünn, glatt und elastisch ist. Überprüfen Sie die Hühnerhaut. Wenn keine Druckstellen, Blutgerinnsel oder andere Anzeichen auf der Haut vorhanden sind, ist dies ein Zeichen für ein gesundes Huhn. Kaufen Sie kein Hühnerfleisch mit grauem, undurchsichtigem oder unnatürlich gefärbtem Fleisch.

Kochen Sie Curry bei schwacher Hitze und langsam, damit das Huhn und das Gemüse weich werden und die Gewürze in das Essen einziehen können.

Ein Standard-Hühnchen-Currygericht hat einen reichen Geschmack, zartes und köstliches Fleisch gemischt mit dem reichen Aroma von Kartoffeln und Karotten. Die Konsistenz von Currysauce kann leicht oder flüssig sein.

Genießen Sie das Gericht, solange es heiß ist. Der würzige, süße und fettige Geschmack wird Ihnen sehr charakteristisch vorkommen. Geben Sie beim Essen nach Belieben eine Portion Salz, Chili und Limette hinzu, um das Huhn darin einzutauchen.

Wenn Sie nicht alles aufessen, geben Sie das Hühnercurry in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es in den Kühlschrank. Hühnercurry kann innerhalb von 2–3 Tagen nach der Zubereitung verwendet werden.

Hühnercurry ist auf der ganzen Welt bekannt. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Indien und hat sich in viele andere Länder verbreitet, auch in unser Land. Dieses Gericht eignet sich sowohl für Familienessen als auch für Wochenendpartys.

Viel Glück!

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