So bereiten Sie einen einfachen süß-sauren Kohlsalat zu

Wie man süß-sauren Kohl mischt

Süß-saures Mischkraut mit dem aromatischen Geschmack von Ingwer, Knoblauch, scharfem Chili, knusprigem und süßem Kraut passt gut zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch und herzhaften Gerichten. Dieses Gericht erfordert einiges an Vorbereitung, ist aber schnell und einfach zuzubereiten.

Süß-saures Mischkraut ist ein rustikales, einfach zuzubereitendes Gericht, das sich gut zu gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und herzhaften Gerichten eignet. (Foto: DMX)

Zutaten für süß-sauren Kohl

1 - 2 Kohlköpfe (je nach Personenzahl in der Familie).

Zusätzliche Zubereitung: Knoblauch; etwa 2–3 nicht scharfe Chilischoten und ein paar scharfe Paprikaschoten.

4-5 Zitronen, je nach Größe; 1 Stück Ingwer; etwa 3 Esslöffel Chilisauce; 4 Esslöffel Sojasauce; Fischsauce, Zucker, Salz und 1 großes, sauberes Glas.

Zitrone, Chili und Knoblauch sind unverzichtbare Zutaten für süß-sauren Krautsalat.

Rohstoffaufbereitung

Wählen Sie Kohl, der oben hellgrün ist und vom Stängel zur Basis hin allmählich weißer wird. Der Kohl hat leuchtende Farben, intakte Blätter und ist nicht zu groß. Sie möchten keinen dunkelgrünen Kohl, da es sich dabei normalerweise um alten Kohl handelt, der nicht süß und knackig ist.

Wenn Sie den Kohl kaufen, entfernen Sie die Stiele, trennen Sie die Blätter, waschen Sie den Schmutz ab und schneiden Sie ihn dann in mundgerechte Stücke von etwa zwei Knöcheln Länge.

Geben Sie etwa 2 Liter Wasser in eine Schüssel, geben Sie etwa 3 Esslöffel Salz hinzu, rühren Sie gut um, bis sich das Salz aufgelöst hat, und legen Sie den Kohl dann etwa 1 Stunde lang in Salzwasser ein. Nach dem Einlegen in Salz den Kohl 2–3 Mal mit klarem Wasser waschen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Den Knoblauch schälen. Die Chilischoten waschen, Stiele und Kerne entfernen; Chilischoten, Stiel entfernen und waschen.

Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

Pressen Sie den Saft aller 4-5 vorbereiteten Zitronen aus.

Wählen Sie Kohl, der oben hellgrün ist und vom Strunk bis zur Basis hin allmählich weißer wird, nicht gequetscht oder matschig ist. Beim Mischen wird er sehr knusprig und lecker. (Foto: TL)

Fischsauce zubereiten und Kohl mischen

Knoblauch und Chili in einen Mörser geben und glatt zerstoßen. Als nächstes fügen Sie alle vorbereiteten Zutaten hinzu, einschließlich Zucker, Zitronensaft, Fischsauce, Chilisauce, Sojasauce und einen halben Liter abgekühltes, abgekochtes Wasser, und rühren die Mischung um, bis sie sich aufgelöst hat.

Den Kohl abtropfen lassen und in eine Schüssel oder einen Topf geben, in Scheiben geschnittenen Ingwer und ganze Chilischoten dazugeben und mit der gesamten Fischsauce übergießen. Tragen Sie Plastikhandschuhe und mischen Sie vorsichtig, um den Kohl mit Fischsauce zu überziehen. Die süß-saure Kohlmischung ist fertig, geben Sie sie in ein sauberes Glasgefäß, lassen Sie es etwa 1 Tag an einem kühlen Ort stehen, damit der Kohl die Gewürze aufnehmen kann und gegessen werden kann.

Süß-saurer Mischkohl muss eine frische weiße Farbe haben, jedes Stück Kohl ist mit einem salzigen, sauren und knackig-süßen Geschmack getränkt und sehr ansprechend.

Süß-saures Mischkraut eignet sich als Beilage zu Mahlzeiten, Partys und schmeckt auch lecker mit Instantnudeln.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm