„Einmal vergiftet, für immer verängstigt“

„Es ist besser, gründlich zu sein!“

Mitte April, an einem heißen Tag in Ho-Chi-Minh-Stadt, hatte Frau Chuc Linh nach einem Essen außer Haus Bauchschmerzen und musste häufig auf die Toilette. Der Zustand hielt zwei Tage an und es gab keine Anzeichen einer Besserung, sodass sie zur Untersuchung ins Krankenhaus ging und bei ihr eine Darminfektion diagnostiziert wurde.

„Ich glaube, ich habe draußen unsaubere Lebensmittel gegessen, denn bei diesem heißen Wetter können Lebensmittel leicht verderben und eine Lebensmittelvergiftung verursachen, was unhygienisch ist. Mehrere Tage lang fühlte ich mich unwohl, konnte nichts essen oder trinken und hatte keine Lust zu arbeiten. Ich hatte solche Angst!“, erinnerte sie sich.

Bei heißem Wetter sind viele Menschen besorgt über die Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Straßenrestaurants und bei Straßenverkäufern

Der Vorfall war ein Weckruf, der Frau Linh dazu brachte, sich noch mehr Sorgen zu machen und auf ihre Ernährung zu achten. Von nun an beschränkt sie den Kauf von Lebensmitteln bei Straßenhändlern und in Straßenrestaurants, da sie Angst vor erneuten gesundheitlichen Problemen und Lebensmittelvergiftungen hat.

Frau Chuc Linh sagte, dass sie derzeit hauptsächlich Speisen und Getränke in großen, renommierten Restaurants kauft. Wenn sie Wasser an einem Straßenstand kauft, entscheidet sie sich dafür, es an vertrauten Ständen zu kaufen, an denen sie schon seit vielen Jahren trinkt, und nicht an fremden Ständen oder bei Verkäufern, die viel unterwegs sind, da dies viele potenzielle Risiken birgt.

„Auch beim Trinken von Eiswürfeln bin ich heutzutage sehr vorsichtig. Das Eis in den Läden am Straßenrand ist vielerorts unbekannter Herkunft, nicht sauber und kann beim Trinken leicht zu Bauch- und Halsschmerzen führen. Bei dieser Hitze ist es generell besser, so vorsichtig wie möglich zu sein, aber nachdem ich schon einmal erwischt wurde, habe ich solche Angst“, fügte sie hinzu.

Heißes Wetter und hohe Temperaturen führen zum Wachstum von Bakterien, wodurch Lebensmittel anfälliger als normal für den Verderb werden.

Kim Thoa (25 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 8) sagte, dass sie Anfang April mit ihrer Freundin zu einem Arzt in einer Klinik für orientalische Medizin im Bezirk 6 gegangen sei. Während sie wartete, lud sie eine Frau, die Reiskuchen und Schinken verkaufte, zum Kauf ein.

Normalerweise, sagte Frau Thoa, kaufe sie selten Kuchen, die auf diese Weise „mobil“ verkauft werden, da das Infektionsrisiko hoch sei und die Herkunft unbekannt sei. Außerdem hatte sie viele Berichte über Vergiftungen durch verdorbene Schweinswurst gelesen, was sie beunruhigte. Falls der Kauf solcher Straßengerichte gesundheitliche Probleme verursachte, wusste sie nicht, wie sie den Verkäufer finden und zur Verantwortung ziehen sollte.

„Also weigere ich mich, Ihre Sachen zu kaufen. Aber sie bettelte weiter, also kaufte ich zwei Stücke Kuchen zum Preis von 20.000 VND. Ehrlich gesagt habe ich es zur Unterstützung gekauft, aber ich habe mich nicht getraut, es zu essen. An heißen Tagen wie diesen ist es besser, etwas vorsichtiger zu sein“, sagte sie.

Wenn etwas passiert, wird das Restaurant die Schuld auf sich nehmen

Herr L., der Besitzer eines seit über fünf Jahren bestehenden Nudelladens am Straßenrand im 5. Bezirk, sagte, dass die Lebensmittelsicherheit für den Laden immer das Wichtigste sei, denn wenn irgendein Problem aufträte, würde der Laden „die Konsequenzen tragen“.

Viele Leute sagten, dass sie derzeit ihren Verzehr von Straßenessen einschränken.

Bei heißem Wetter achtet er besonders auf dieses Problem, da draußen gelassene Lebensmittel leicht verderben und verderben können. Herr L. verkauft von morgens bis abends und bereitet alle Zutaten für den ganzen Tag vor, bewahrt sie jedoch immer im Kühlschrank auf, damit sie nicht verderben.

„Ich hole die Zutaten nach Bedarf heraus und lasse nicht alle Zutaten von morgens bis abends auf der Theke liegen. Dadurch schmeckt das Essen nicht mehr so ​​gut und die Qualität ist nicht mehr gewährleistet, sodass leicht etwas Schlimmes passieren kann“, sagte der Eigentümer.

Unterdessen sagte eine Frau, die im 8. Bezirk Banh Day mit Schinken verkauft, dass sie jeden Tag nur morgens verkaufe, bis sie nichts mehr habe. Obwohl sie auf der Straße verkauft, versucht sie, dies sorgfältig abzudecken. Die Zutaten werden außerdem täglich frisch verwendet und nicht über Nacht stehen gelassen, um sie am nächsten Tag zu verkaufen.

Der Restaurantbesitzer legt auch Wert darauf, Lebensmittel bei heißem Wetter haltbar zu machen.

„Wenn sich das Produkt nicht gut verkauft, wird meine Familie es essen. Es wäre eine Schande, es wegzuwerfen.“ Also tue ich es sowohl für meine Familie als auch für mich. Verkaufen mit Herz. „Ich verkaufe in dieser Gegend und kenne jeden. Wenn es irgendwelche Probleme gibt, wird es sehr schlimm und ich kann keine Geschäfte machen“, sagte sie.

„Werde entschieden dagegen vorgehen!“

Ho-Chi-Minh-Stadt befindet sich im „Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit 2024“ mit dem Motto: „Lebensmittelsicherheit und -schutz auch in der neuen Situation gewährleisten“. Der Aktionsmonat findet vom 15. April bis 15. Mai 2024 statt.

Außerordentlicher Professor Dr. Pham Khanh Phong Lan, Direktor des Amtes für Lebensmittelsicherheit in Ho-Chi-Minh-Stadt, empfiehlt den Menschen, in dieser heißen Jahreszeit mehr auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu achten.

Sie sagte, dass es insbesondere an Straßenimbissständen, insbesondere an mobilen Ständen, nicht viele Möglichkeiten zur Konservierung von Lebensmitteln gebe und dass auch das Reinigen des Geschirrs schwierig sei. Ganz zu schweigen davon, dass sie sich bewegen und an viele Orte reisen, wodurch das Risiko eines Bakterienbefalls der Lebensmittel steigt und die Sicherheit nicht gewährleistet ist.

Laut Frau Lan konzentriert sich das Amt für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt, das 15.400 Straßenverkäufer im Straßenverkauf betreibt, darauf, das Bewusstsein der Verkäufer zu schärfen, indem sie sie beispielsweise schulen und mit hygienischen Kochutensilien ausstatten. Sie gehören auch zu den Probanden, die regelmäßig Lebensmittelproben zur Untersuchung entnehmen. Sollten während der Inspektion Verstöße festgestellt werden, die Probleme hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit verursachen, wird die Abteilung diese umgehend beheben.

„Wir haben Fälle erlebt, in denen Leute Sushi zubereiteten, Reis am Vortag kochten, ihn am nächsten Morgen rollten, ihn zerschnitten und an Studenten verkauften. Es gibt auch Fälle, in denen Banh Gio verkauft, aber noch nicht verkauft wurde, dann wieder aufgewärmt und am nächsten Tag wieder verkauft wurde, und Schinken wird auch dann noch verkauft, wenn er schleimig ist. Das Risiko einer Vergiftung und die damit verbundene Gefährdung der Lebensmittel sind sehr hoch“, warnte Frau Pham Khanh Phong Lan.

Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm