Der Verzehr von Kürbiskernen hilft, den Blutzucker zu senken

[Anzeige_1]

Kürbiskerne enthalten bioaktive Verbindungen, die nachweislich den Blutzucker senken, Entzündungen reduzieren und die Herzgesundheit unterstützen.

Kürbiskerne sind reich an Nährstoffen, darunter gesunde Fette, Ballaststoffe, Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien, und sind unter anderem für Diabetiker von Vorteil.

Hypoglykämie

Einer Analyse der britischen Universität Nottingham aus dem Jahr 2014, die auf 30 Studien basiert, zufolge haben Kürbiskerne eine blutzuckersenkende Wirkung und sorgen für einen stabilen Blutzuckerspiegel.

Polysaccharide, Para-Aminobenzoesäure, Sterole, Proteine, Peptide und fette Öle sind bioaktive Bestandteile im Fruchtfleisch, den Samen und dem Öl von Kürbiskernen, die über blutzuckersenkende Eigenschaften verfügen. Insbesondere die in diesem Samen enthaltenen Substanzen wie Trigonellin, Nicotinsäure und D-Chiro-Inositol haben die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Blutzuckerkontrolle zu unterstützen.

Eine Studie der Bundesuniversität von Vicosa (Brasilien) und mehrerer anderer Einrichtungen aus dem Jahr 2017 mit 40 Personen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass Menschen, die an drei aufeinanderfolgenden Tagen pro Mahlzeit 65 Gramm Kürbiskerne aßen, einen niedrigeren Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit hatten als diejenigen, die diese Art von Kernen nicht aßen.

Kürbiskerne liefern Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralstoffe, ungesättigte Fettsäuren und gute Phytosterole, die zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen. Darüber hinaus tragen auch Kräuterextrakte aus Pektin- und Nichtpektinpolysacchariden aus dem Fruchtfleisch oder Eiweiß und Öl aus Kürbiskernen zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei.

Den Forschern zufolge ist die Wirksamkeit von Kürbiskernen bekannt, mit kaum oder keinen Nebenwirkungen und relativ geringen Kosten. Daher werden Produkte aus Kürbismark und -kernen, Kräutern oder anderen Pflanzen in der Prävention und Therapie des Typ-2-Diabetes als funktionelle Lebensmittel eingesetzt.

Reduzieren Sie die Insulinresistenz

Eine Überprüfung durch die Jiangsu University (China) und andere aus dem Jahr 2022, die auf 157 Studien basiert, ergab, dass zwei Verbindungen, Puerarin und Polysaccharide, die in Kürbissen (Fruchtfleisch und Kerne) enthalten sind, beide dazu neigen, die Insulinresistenz zu verringern. Sie haben auch hypoglykämische Eigenschaften.

Kürbis hat eine schützende Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse, da er zur Erhöhung des Superoxiddismutasespiegels beiträgt und die Pankreasinselzellen vor Streptozotocin schützt. Streptozotocin ist ein natürlich vorkommendes alkylierendes Mittel gegen Krebs, das für die insulinproduzierenden Betazellen der Bauchspeicheldrüse hochgiftig ist.

Kürbismark (aus Fruchtfleisch, Kernen und Schale) kann den Insulinspiegel im Körper erhöhen, was zu einem niedrigeren Glukosespiegel (Zucker) führt und das Risiko einer Nierenschädigung verringert.

Entzündungen reduzieren

Die oben genannte Überprüfung durch die Universität Jiangsu ergab auch, dass Kürbiskerne reich an Zink, Phosphor, Magnesium, Kalium und Selen sind. Dank dieser Eigenschaften verfügt es über starke entzündungshemmende Eigenschaften und hilft bei der Bekämpfung entzündungsbedingter Erkrankungen wie Arthritis, Diabetes und Prostatakrebs.

Um Erkrankungen vorzubeugen, sollte der regelmäßige Verzehr von Kürbissen und insbesondere der Kerne laut den Studienautoren erfolgen, da diese unbedenklich sind und keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Unterstützt die Herzgesundheit

Laut der American Heart Association enthalten Kürbiskerne viel Ballaststoffe, insbesondere wenn sie mit der Schale gegessen werden. Dadurch verringert sich das Risiko von Herzerkrankungen und Fettleibigkeit. Der hohe Magnesiumgehalt dieser Nüsse ist außerdem gut für die Herzgesundheit und den Blutdruck. Diabetiker sollten regelmäßig Kürbiskerne essen, da bei ihnen häufiger Herzkrankheiten und Bluthochdruck auftreten als bei Normalpersonen.

Mai Cat (Laut Very Well Health )

Hier stellen Leser Fragen zum Thema Diabetes, die Ärzte beantworten können

[Anzeige_2]
Quellenlink