في كل عام، عندما يحمل شهر ديسمبر دعواته للاجتماعات العائلية، أفكر في جدي وكيف غرس عيد تيت التقليدي في قلوب أبنائه وأحفاده، ونشر روح الترحيب بالربيع بين القرويين. تظل العائلة الممتدة تتجمع معًا، وهي نموذج رائع لأربعة أجيال تعيش معًا.
في كل مرة أعود فيها إلى المنزل، أنظر في كثير من الأحيان إلى مطبخ عائلتي، وكأنه أرض خيالية، حيث يمكن لكل فرد أن يصبح الفنان الطهوي للعائلة. عندما تراه يقوم بالتحضير، أو يغسل إطار الكعكة، أو يقطع شرائح الخيزران... يمكنك أن ترى اللطف الذي يأتي من ذلك. وانتشر دفء تيت أيضًا من هناك.
مع مرور السنين، وأنا أتبع النهر عائداً إلى القرية، شعرت فجأة بالحزن عندما فكرت في أجواء تيت الباهتة، على الرغم من أن الحقول والأنهار والسماء لا تزال ترحب بالربيع على طريقة الطبيعة الكريمة.
ليس فقط في مسقط رأسي، بل في العديد من الأماكن، فقد كان الناس لسنوات عديدة يسارعون إلى كسب لقمة العيش والسفر في كل مكان. لكن عندما يأتي رأس السنة القمرية الجديدة، يسارع الناس إلى التسوق عبر الإنترنت وحجز الحفلات. بان تشونغ، ثم أركض إلى السوق لصنع زوج لحرق البخور ... ثم أصبح تيت. ومن النادر أن نرى المشهد الصاخب للأشخاص الذين يحجزون المواعيد لمساعدة الأسرة في غسل أوراق الشجر، وتغليف الكعك، وتكديس الحطب لغلي الكعك، وانتظار طهيه بقلق.
شحوب رأس السنة القمرية يحدث منذ أكثر من عشر سنوات. حزين لمدة أكثر من نصف قرن، لا يزال يحافظ على حبه لتيت، حيث يقوم بتغليف الكعك بنفسه. وقال: "بان تشونغ ليس مجرد طبق، بل هو روح تيت أيضًا. مهما كانت التكنولوجيا مريحة، فإنها لا تستطيع جلب الفرح إلى رأس السنة القمرية الجديدة. كيف يمكن للتكنولوجيا أن تجلب الطعم الحقيقي لاحتفالات رأس السنة الجديدة، والسلوك الثقافي والإنساني والعاطفي؟ أخبر أطفاله وأصهاره ونفسه أن يفعلوا ذلك أولاً، لإبطاء عطلة تيت، وللحفاظ على تقليد صنع بان تشونغ. ثم أخبر والديك وإخوتك عن جانبك. إن عائلتنا الموسعة تضعها في المقام الأول، والجيران ينظرون إليها، والناس بالتأكيد سوف يتبعونها.
وفي حديثه مع شيوخ القرية تحت شجرة البانيان القديمة، روى لهم بذكاء قصة الحفاظ على الذكريات. لقد فكر الشيوخ بشكل صحيح. القرية مزدهرة وغنية، ولا يوجد نقص في الطعام والملابس. ربما يكون ذلك بسبب الافتقار إلى روح الربيع، أو الافتقار إلى الإثارة بشأن أيام اللقاء. وعاد كبار السن أيضًا ليفعلوا كما فعل جدهم. ومن الممتع أيضًا أن يأتي العديد من الأشخاص إلى منزلي "للتشاور" ورؤية المشهد الرائع لكيفية الاستعداد لاستقبال رأس السنة القمرية الجديدة.
كان الجد يخصص لكل شخص مهمة معينة، لأن صنع وعاء من بان تشونغ يتطلب العديد من الخطوات. قبل ذلك، كانت والدتي مشغولة بقياس الأرز وشراء اللحوم، وكانت جدتي دقيقة في اختيار الأوراق وإيجاد شرائح الخيزران، وكان والدي مشغولاً بالحطب وإعداد القدر. يتم تحضير بان تشونغ من مكونات مألوفة لدى المزارعين مثل الأرز اللزج ولحم الخنزير والفاصوليا الخضراء والبصل والفلفل وأوراق الدونج وخيوط الجيانج. ستقوم العائلة بترتيب وجبة طعام لتحضير الأرز والفاصوليا الخضراء وغسل الأوراق وتقطيع اللحوم. عند التجمع لتغليف الكعكة، يقوم بعض الأشخاص بطي الأوراق، ويجلس البعض الآخر ويقطعون الأوراق لتناسب القالب، ويكون الجد مسؤولاً عن تغليف الكعكة. الشيء الممتع في صنع كعكاتك الخاصة هو أنه يمكنك عمل العديد من الحشوات المختلفة لتناسب ذوق كل شخص. وسيكون هناك كعكات مالحة، وكعكات الفاصوليا الخضراء، وكعكات اللحوم. وبعد ذلك هناك كعكات الفاصوليا الحلوة، وكعكات نباتية، وكعكات صغيرة مخصصة للأطفال.
إن التجمع حول قدر من بان تشونغ المغلي هو الشعور الأكثر إثارة ومتعة. يجب إضافة الحطب وتجديد المياه بشكل مستمر. رائحة حرق الحطب قوية بعض الشيء، والدخان حار، وصوت الطقطقة يجعل هواء الربيع أكثر دفئًا. في الحديقة، يتم "تكليف" أشجار البرقوق والمشمش بمهمة تجميل الطبيعة بألوانها الزاهية. لقد نظروا حولهم إلى صاحب المنزل، نظروا حولهم إلى وعاء بان تشونغ، منتظرين الربيع بقلق. هذه هي الطريقة التي تحتفل بها القرية بعيد تيت، الذي ضاع منذ فترة، ولكن بفضل حماسته في استحضار الذكريات، تم الحفاظ على جماله. لقد احتفظ بالقصص والذكريات ليس فقط لنا، بل أيضًا لأجيال عديدة من الشباب والأطفال في القرية. ربط الأيدي بالأيدي، وإنشاء كعكات ذات معنى. إن تلك التبلورة ليست مجرد قطعة طعام، بل إن الكعكة تحمل الدفء والمودة العائلية، وتغلف ضحكات الأطفال والكبار الصاخبة.
في الماضي، في مدينتي لم تكن هناك ثلاجات، وكانت العائلات غالبًا ما تنظر إلى البئر على أنها خزانة كبيرة. بعد الغليان، أخرجي الكعكة واغسليها ثم ضعيها في البئر لتنقع لعدة ساعات. تساعد درجة الحرارة المنخفضة في البئر الكعكة على "الحفاظ على نفسها"، ولن تفسد حتى في الطقس الرطب.
الحياة الصناعية تمر بسرعة كبيرة. العودة إلى المنزل، العودة إلى المنزل إلى الحديقة مع غناء الطيور سوف يبطئ الحياة، مما يجعلها مريحة وهادئة. الأشياء التي لا أستطيع العثور عليها في هذا العالم الصاخب، يمكن العثور عليها في المطبخ، وفي الحديقة، وفي أيدي جدي الذي حاول أن يحافظ على "طقوس" ليجتمع الجميع ويشاركوها. في نهاية المطاف، تيت، الشيء المهم هو الجو الصاخب، يجب أن يكون مبتهجًا ومبهجًا!
ديان خانه
هانغ ترونغ – هوان كيم
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)