فيتنام تشارك لأول مرة في نهائيات أولمبياد الطهي بوكوز دور

دخل منتخب فيتنام ضمن أفضل 5 فرق في جولة اختيار بوكوز دور في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

Việt Nam lần đầu tiên góp mặt tại chung kết Thế vận hội của giới ẩm thực Bocuse d’Or - Ảnh 1. — من اليمين إلى اليسار: المدرب دانييل نجوين، رئيس الطهاة فو شوان ترونج، المساعد نجوين كوانج تام ورئيس جمعية بوكوس دور فيتنام ساكال فوينج - الصورة: TLSQ FRANCE

في صباح يوم 25 أكتوبر، عقد مؤتمر صحفي في القصر الفرنسي في مدينة هوشي منه لتقديم وتكريم فريق بوكوز دور الفيتنامي.

يُطلق على مسابقة Bocuse d'Or اسم "أولمبياد عالم الطهي"، وهي ساحة لعب لأكثر الطهاة موهبة في العالم، حيث لا يتعين على الفرق أن تكون مبدعة فحسب، بل يتعين عليها أيضًا إظهار مهارات متميزة في كل التفاصيل الصغيرة.

Việt Nam lần đầu tiên góp mặt tại chung kết Bocuse d’Or - Ảnh 2. — أحد الطبقين اللذين ساعدا الفريق الفيتنامي على الفوز بجولة التصفيات المؤهلة لجائزة بوكوز دور في منطقة آسيا والمحيط الهادئ - الصورة: TLSQ FRANCE

هذا العام، وللمرة الأولى، تشرفت فيتنام بالمشاركة في الجولة النهائية من هذه المسابقة الطهوية المرموقة، والتي ستقام في الفترة من 25 إلى 27 يناير 2025 في ليون، فرنسا.

وفي الجولة التأهيلية لمنطقة آسيا والمحيط الهادئ، ترك الفريق الفيتنامي، بما في ذلك الشيف الرئيسي فو شوان ترونج، والشيف المساعد نجوين كوانج تام، والمدرب دانييل نجوين، انطباعًا قويًا بأطباق إبداعية مشبعة بالنكهات والتقنيات الفيتنامية التقليدية.

الموضوع الرئيسي هو روح قصة بحيرة لونغ كوان ومقاطعة أو.

وقال الشيف فو شوان ترونغ، خلال مشاركته في الحدث، إنه سعيد للغاية بتمثيل فيتنام لحضور نهائيات مسابقة بوكوز دور في فرنسا لأول مرة.

ويقول إن الفرحة تأتي أيضًا مع الكثير من الضغط، لكنه يؤكد أنه سيبذل قصارى جهده ويستغل الفرصة للترويج للقيم الطهوية الفريدة لفيتنام للعالم.

أعرب السيد ساكال فويونج، رئيس جمعية بوكوس دور في فيتنام، عن فخره بالفريق الذي تغلب على منافسين أقوياء من المنطقة للوصول إلى الجولة النهائية.

وفي كلمتها، أعربت السيدة إيمانويل بافيلون جروسير، القنصل العام لفرنسا في مدينة هوشي منه، عن دعمها وتوقعاتها الكبيرة للفريق الفيتنامي في المسابقة القادمة في ليون.

وأكدت أهمية مسابقة بوكوز دور ليس فقط للطهاة المشاركين، بل أيضاً لمطبخ كل بلد، فهي فرصة لإيصال الثقافة الطهوية إلى العالم.

تشكل مسابقة بوكوز دور المقبلة في ليون فرصة ثمينة للفريق الفيتنامي لمواصلة التألق، ولكنها مليئة أيضاً بالتحديات عندما يتعين عليه التنافس مع كبار الطهاة الموهوبين من بلدان ذات تقاليد طهي عريقة مثل فرنسا واليابان وأستراليا وسنغافورة.