فيتنام تشارك لأول مرة في نهائيات أولمبياد الطهي بوكوز دور

دخل فريق فيتنام ضمن أفضل 5 فرق في جولة اختيار بوكوز دور في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

Việt Nam lần đầu tiên góp mặt tại chung kết Thế vận hội của giới ẩm thực Bocuse d’Or - Ảnh 1. — من اليمين إلى اليسار: المدرب دانييل نجوين، رئيس الطهاة فو شوان ترونج، المساعد نجوين كوانج تام ورئيس جمعية بوكوز دور فيتنام ساكال فيونج - الصورة: TLSQ FRANCE

في صباح يوم 25 أكتوبر، أقيم في القصر الفرنسي في مدينة هوشي منه مؤتمر صحفي لتقديم وتكريم فريق بوكوس دور الفيتنامي.

يُطلق على مسابقة Bocuse d'Or اسم "أولمبياد عالم الطهي"، وهي ساحة لعب لأكثر الطهاة موهبة في العالم، حيث لا تحتاج الفرق إلى أن تكون مبدعة فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى إظهار مهارات متميزة في كل التفاصيل الصغيرة.

Việt Nam lần đầu tiên góp mặt tại chung kết Bocuse d’Or - Ảnh 2. — أحد الطبقين اللذين ساعدا الفريق الفيتنامي على الفوز بجولة التصفيات المؤهلة لجائزة بوكوز دور في منطقة آسيا والمحيط الهادئ - الصورة: TLSQ FRANCE

هذا العام، وللمرة الأولى، تشرفت فيتنام بالمشاركة في الجولة النهائية من هذه المسابقة الطهوية المرموقة، والتي ستقام في الفترة من 25 إلى 27 يناير 2025 في ليون بفرنسا.

وفي الجولة التأهيلية لمنطقة آسيا والمحيط الهادئ، ترك الفريق الفيتنامي، بما في ذلك رئيس الطهاة فو شوان ترونج، والمساعد الشيف نجوين كوانج تام والمدرب دانييل نجوين، انطباعًا قويًا بأطباقه الإبداعية المشبعة بالنكهات والتقنيات الفيتنامية التقليدية.

الموضوع الرئيسي هو روح قصة بحيرة لونغ تشوان ومقاطعة أوو.

وقال الشيف فو شوان ترونغ، الذي شارك في الحدث، إنه كان سعيدًا جدًا بتمثيل فيتنام لحضور نهائيات مسابقة بوكوز دور في فرنسا لأول مرة.

ويقول إن الفرح يأتي أيضًا مع الكثير من الضغط، لكنه يؤكد أنه سيبذل قصارى جهده ويستغل الفرصة للترويج للقيم الطهوية الفريدة لفيتنام للعالم.

أعرب السيد ساكال فويونج، رئيس جمعية بوكيوس دور في فيتنام، عن فخره بالفريق الذي تغلب على منافسين أقوياء من المنطقة للوصول إلى الجولة النهائية.

وفي كلمتها، أعربت السيدة إيمانويل بافيلون جروسير، القنصل العام لفرنسا في مدينة هوشي منه، عن دعمها وتوقعاتها الكبيرة للفريق الفيتنامي في المسابقة المقبلة في ليون.

وأكدت أهمية مسابقة بوكوز دور ليس فقط بالنسبة للطهاة المشاركين، بل أيضاً لمطبخ كل بلد، فهي فرصة لإيصال الثقافة الطهوية إلى العالم.

وتمثل مسابقة "بوكوز دور" المقبلة في ليون فرصة ثمينة للفريق الفيتنامي لمواصلة التألق، ولكنها مليئة أيضاً بالتحديات عندما يتعلق الأمر بالتنافس مع كبار الطهاة الموهوبين من بلدان ذات تقاليد طهي عريقة مثل فرنسا واليابان وأستراليا وسنغافورة.