تشير الأبحاث الأمريكية إلى أن تناول الكثير من السكر والكربوهيدرات والأطعمة المصنعة بين سن 13 و20 عامًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي في وقت لاحق من الحياة.
نُشرت الدراسة في مجلة Breast Cancer Research في أكتوبر/تشرين الأول. ووجد خبراء من جامعة كارولينا الجنوبية الطبية أن الوجبات السريعة والأطعمة غير الصحية التي تحتوي على مستويات عالية من المنتجات النهائية المتقدمة للجليكوزيل (AGEs) تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
المنتجات النهائية للجليكوزيل المتقدمة (AGEs) هي مركبات ضارة تتكون من البروتينات أو الدهون السكرية بعد التعرض للسكر. وهي تسبب أضرارًا للجهاز العصبي والعين والكلى وأمراض القلب.
ويقول المؤلفون إن ارتفاع مستويات المنتجات النهائية للجلوكوزيل المتقدمة (AGEs) قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك، يتم تجاهلها إلى حد كبير بسبب نقص الأبحاث حول الروابط السببية المباشرة.
وللوصول إلى هذا الاستنتاج، قام العلماء بطهي أطعمة تعتمد على الجلوكوز عند 120 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، مما أدى إلى إنشاء منتجات تحتوي على طيف AGEs الموجود عادة في الأطعمة المقلية والمشوية. ثم قاموا بتقسيم الفئران إلى ثلاث مجموعات: مجموعة مراقبة تتغذى على نظام غذائي عادي للفئران، ومجموعة تتغذى على أطعمة تحتوي على تركيزات منخفضة من AGEs، ومجموعة تتغذى على أطعمة تحتوي على تركيزات عالية من AGEs.
ويقول الخبراء إن الفتيات في الفئة العمرية بين 13 و20 عاماً يجب أن يحدن من تناول الأطعمة المصنعة للوقاية من سرطان الثدي. الصورة: Stock Adobe
اكتشف الخبراء أن الفئران التي تتغذى على أطعمة غنية بالدهون السكرية تنتج خلايا ثدي غير طبيعية، مع تغيرات في أنسجة الثدي مماثلة لتلك التي شوهدت لدى مرضى السرطان في مرحلة مبكرة. يُطلق على هذا التغيير لدى البشر اسم "زيادة كثافة الثدي"، والذي يظهر في صور الثدي بالأشعة السينية.
لا تشير هذه النتيجة إلى وجود علاقة سببية مباشرة بين الأطعمة الغنية بالمنتجات النهائية للجلوكوزيل المتقدمة (AGEs) وسرطان بطانة الرحم. ومع ذلك، اتضح أن تناول الأطعمة المصنعة يزيد من خطر تكوين خلايا الثدي غير الطبيعية، مما يؤدي إلى الإصابة بسرطان الثدي في المستقبل.
وبحسب الدكتور ستيفن كواي، المشرف على الأبحاث، فإن مجال علاج سرطان الثدي حقق الكثير من التقدم والنجاحات، لكن الوقاية لا تزال ضرورية للغاية. ويوضح أن نمو الثدي خلال فترة البلوغ يترك الجسم عرضة للخطر لعدة سنوات. قد يكون للتأثيرات البيئية، أو النظام الغذائي، أو الإجراءات الطبية مثل الأشعة السينية عواقب أكثر.
ثوك لينه (وفقا لصحيفة نيويورك بوست )
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)