في الماضي، كان سمك أبوالون "بِتش هو" من التخصصات الذهبية في قرية المأكولات البحرية التي يصطادها الأثرياء، ولكن الآن أصبح سعره باردًا وانخفض بشكل حاد.

[إعلان 1]

1. ما هي قيمة أذن البحر بيتش هو؟

يشبه أذن البحر بيتش هو بـ "حورية البحر آريل" في المياه الباردة للمحيط الجنوبي لأنها تمتلك صدفة خضراء زمردية جذابة للغاية ولا تعيش في أي مكان آخر على الأرض. تتدفق المياه النقية من القارة القطبية الجنوبية إلى المحيط الجنوبي الأسترالي بدرجات حرارة شديدة البرودة، والبيئة النظيفة والمياه النقية هي الظروف المناسبة لنمو أذن البحر النمرية.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 1.

تستغرق عملية تطوير أذن البحر Bich Ho أيضًا وقتًا طويلاً. يستغرق الأمر ما يصل إلى 3 سنوات حتى ينمو من 5 جرام إلى 150 جرامًا. لذلك، يعتبر أذن البحر بيتش هو ثمينًا ونادرًا جدًا.

منذ فترة طويلة، يتم استيراد أذن البحر Bich Ho رسميًا من أستراليا إلى فيتنام في شكل طازج أو مجمد أو معلب بأسعار باهظة للغاية. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، تقدم العديد من متاجر المأكولات البحرية خصومات قوية على هذا المنتج الفاخر.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 2.

يقدم متجر للمأكولات البحرية في المنطقة الأولى بمدينة هوشي منه خصمًا بنسبة 20٪ على أذن البحر Bich Ho، ويبلغ السعر الآن أكثر من 1.4 مليون دونج/كجم، 7-10 قطع/كجم. وبالتالي، فإن سعر 1 Bich Ho abalone يبلغ حوالي 150.000 دونج فقط.

وبحسب السيد نام ممثل المتجر، فإن سعر أذن البحر انخفض بشكل كبير لأن المنتج أصبح مستورداً من العديد من الأماكن، وبالتالي أصبح السعر أكثر تنافسية. يمكن العثور على هذا النوع من أذن البحر الخضراء بسهولة في متاجر المأكولات البحرية الكبيرة والصغيرة في المدينة، وحتى عبر الإنترنت.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 3.

قبل حوالي عام أو عامين، أحدثت أذن البحر من نوع بيتش هو حمى بين الأغنياء عندما كان سعرها يصل إلى 4.2 مليون دونج لـ 7-8 أذن بحر/كيلوجرام، حتى النوع الممتاز من 1-2 أذن بحر، كان سعره يصل إلى 7 ملايين دونج/كيلوجرام. لكن الآن العديد من المتاجر تستورد أذن البحر الصغيرة الحجم بسعر أقل بكثير، لذلك يفضلها العديد من المستهلكين.

وبحسب إحدى الدراسات، يتم بيع أذن البحر الطازجة من نوع Bich Ho حاليًا بسعر يتراوح بين 1.4 و2.2 مليون دونج/كجم لحوالي 10 قطع/كجم. كما يتم تعبئة البضائع المجمدة بنفس الحجم في صناديق جميلة تزن 1 كجم، وتستخدم كهدايا فاخرة، ويتراوح سعرها من 800 ألف إلى 1.5 مليون دونج/كجم.

متجر آخر للمأكولات البحرية في دا نانغ يدير حملة ترويجية بقيمة 150 ألف دونج فقط لمجموعة من 4 أذن البحر الأسترالية من نوع Bich Ho. وقال المتجر إنه يقدم خصمًا كبيرًا على المنتج لتعزيز المبيعات وتقديم الأبالون لمزيد من العملاء.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 4.

لا يتميز أذن البحر Bich Ho بمظهره الجميل فحسب، بل يتمتع بجودة لحم فائقة، ولحم سميك وصلب، وملمس ناعم وسلس، ومقرمش طازج، وطعم المحيط المالح، ولحم أبيض لؤلؤي. من الأفضل استخدام أذن البحر Bich Ho في طبق الساشيمي، لأنه عندها يمكنك الشعور بالكامل بالنكهة الأصلية لهذه المأكولات البحرية.

وبعد أن رأت السيدة نغوك لين (هانوي) السعر المعقول، طلبت أيضًا سمكة أذن البحر بيتش هو. قالت: "لم أحضّر أذن البحر من قبل، لذلك طلبتُ طبقين من المتجر: أذن البحر المشوي مع صلصة الساتاي، وعصيدة أذن البحر. لحم أذن البحر مطاطي ومقرمش، وكلما مضغتُه أكثر، أصبح ألذ وأكثر طراوة."