نظرة عامة على سوق القهوة العالمي

قفزت أسعار القهوة العالمية بنسبة 38.8% في عام 2024 مقارنة بالعام السابق، لتصل إلى أعلى مستوى لها في عدة سنوات.

القهوة، واحدة من أهم السلع الزراعية على مستوى العالم، ليست مجرد مشروب شعبي، بل تلعب أيضًا دورًا مهمًا في اقتصادات العديد من البلدان. مع وجود ملايين الأشخاص المشاركين في سلسلة التوريد من الإنتاج إلى الاستهلاك، شهدت صناعة القهوة العديد من التغييرات على مدى العقد الماضي. حتى الآن، شهد سوق القهوة العالمي تغييرات جذرية في الأسعار واتجاهات الاستهلاك والعوامل المؤثرة على الإنتاج.

سوق القهوة العالمي

لقد تطور سوق القهوة العالمي على مر السنين، مع فترات من النمو القوي وكذلك فترات من الانخفاضات الحتمية. وأظهر تقرير لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) في 14 مارس/آذار أن أسعار القهوة في عام 2024 ارتفعت بنسبة 38.8% مقارنة بالعام السابق، لتصل إلى أعلى مستوى لها في عدة سنوات. على الرغم من تصحيح أسعار القهوة بعد أن بلغت ذروتها في أوائل عام 2025، إلا أن التوقعات لا تزال تشير إلى استمرار التقلبات الكبيرة في المستقبل القريب.

وقد شهد صنفا القهوة الرئيسيان في السوق، أرابيكا وروبوستا، زيادات كبيرة في القيمة. سجلت أسعار قهوة أرابيكا، وهي صنف فاخر، ارتفاعاً بنسبة 58% في ديسمبر 2024 مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، لتصل إلى أعلى مستوى لها منذ أكثر من 40 عاماً في بورصة نيويورك.

وفي الوقت نفسه، زادت نسبة قهوة روبوستا، التي تستخدم بشكل رئيسي في القهوة سريعة التحضير والممزوجة، بنحو 70%. تضيق الفجوة في الأسعار بين أنواع القهوة، مما يشير إلى وجود ضغط على العرض والاستهلاك العالمي.

في أوائل فبراير 2025، وصلت العقود الآجلة للقهوة العربية إلى مستوى قياسي جديد بلغ 4.41 دولار للرطل، وهو ضعف السعر في العام السابق. وهذا هو أعلى سعر منذ إدراج قهوة أرابيكا في سوق CME. توضيح

في أوائل فبراير 2025، وصلت العقود الآجلة للقهوة العربية إلى مستوى قياسي جديد بلغ 4.41 دولار للرطل، وهو ضعف السعر في العام السابق. وهذا هو أعلى سعر منذ إدراج قهوة أرابيكا في سوق CME. ومع ذلك، هبطت الأسعار منذ ذلك الحين إلى ما دون 4 دولارات للرطل، وذلك بفضل الصادرات القوية من البرازيل والتعافي في مخزونات القهوة العالمية. ومع ذلك، لا يزال الخبراء يتوقعون أن ارتفاع الأسعار قد لا يتوقف.

العوامل الرئيسية المؤثرة على سوق القهوة

ويعتبر تغير المناخ الآن أحد أهم العوامل المؤثرة على إنتاج القهوة العالمي. يتم زراعة القهوة بشكل رئيسي في البلدان الواقعة في "حزام القهوة"، حيث تكون الظروف المناخية مثالية. ومع ذلك، فإن التغيرات غير العادية في الطقس، مع ظواهر مثل الجفاف والصقيع والأمطار الغزيرة، كان لها آثار سلبية كبيرة على إنتاج البن. وفي الدول المنتجة الرئيسية مثل البرازيل وفيتنام، أدى تغير المناخ إلى انخفاض إنتاج القهوة بشكل كبير. انخفض إنتاج قهوة أرابيكا في البرازيل بنسبة 10% في عام 2024، في حين سجل إنتاج قهوة روبوستا في فيتنام أيضًا انخفاضًا بنسبة 5-7%. وقد أدى هذا إلى ارتفاع حاد في أسعار القهوة، مما يعكس ندرة القهوة وزيادة الطلب عليها.

ويشهد استهلاك القهوة أيضًا زيادة كبيرة، وخاصة في البلدان الآسيوية. شهدت الصين، وهي دولة ليس لها تقاليد في استهلاك القهوة، تحولاً كبيراً في عادات المستهلكين، حيث من المتوقع أن ينمو استهلاك القهوة بنسبة 15% بحلول عام 2024. وقد ازدهرت سلاسل القهوة الكبرى مثل ستاربكس ولوكين كوفي في المدن الكبرى مثل بكين وشنغهاي وقوانغتشو. علاوة على ذلك، ارتفع الطلب على استهلاك القهوة في دول جنوب شرق آسيا مثل فيتنام وإندونيسيا وتايلاند بشكل حاد، مما ساهم في نمو صناعة القهوة العالمية.

التأثير على صناعة القهوة العالمية

التأثير على المنتجين: إن ارتفاع أسعار القهوة قد يفيد المنتجين على المدى الطويل، إلا أنهم يواجهون على المدى القصير صعوبات في تكاليف الإنتاج وعوامل خارجة عن السيطرة. يفرض تغير المناخ على المنتجين الاستثمار في تدابير التكيف، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج. وفي الوقت نفسه، ارتفعت تكاليف النقل والوقود والعمالة أيضًا، مما أثر على أرباح الشركات المصنعة.

التأثير على محامص القهوة ومحلات القهوة: تتأثر محامص القهوة ومحلات القهوة بالتجزئة أيضًا بشكل كبير بتقلبات أسعار القهوة. وللتعامل مع ارتفاع أسعار المواد الخام، اضطرت العلامات التجارية الكبرى مثل ستاربكس ودانكن وسلاسل المقاهي الأصغر إلى زيادة أسعار منتجاتها. وقد أدى ذلك إلى تغيير في عادات الاستهلاك لدى الناس، حيث قرر العديد من المستهلكين تقليل كمية القهوة التي يشترونها من الخارج أو البحث عن منتجات قهوة أرخص.

التأثير على المستهلكين: كان لارتفاع أسعار القهوة تأثير عميق على المستهلكين، وخاصة ذوي الدخل المنخفض والمتوسط. إن مواجهة أسعار القهوة المرتفعة أجبرت المستهلكين على تعديل عاداتهم الإنفاقية، وتقليل تكرار شرب القهوة خارج المنزل. وقد أدى ذلك أيضًا إلى زيادة الطلب على استهلاك القهوة في المنزل، حيث اختار العديد من الأشخاص شراء القهوة النقية أو القهوة سريعة التحضير لتوفير التكاليف.

استراتيجيات التداول والاستثمار

تجنب الاستثمار في سلاسل القهوة العامة: مع ارتفاع أسعار القهوة، فإن الاستثمار في سلاسل القهوة المدرجة في البورصة مثل ستاربكس، أو داتش بروس، أو لاكين كوفي قد لا يكون الاستراتيجية المثالية. ورغم أن هذه الشركات تتمتع بأسماء راسخة، فإن أسعار أسهمها لا تعتمد على أسعار القهوة فحسب، بل تتأثر أيضاً بالتغيرات في الطلب الاستهلاكي، وعادات العملاء، وتكاليف التشغيل. وبالإضافة إلى ذلك، فإن العوامل الاقتصادية العالمية والمنافسة بين العلامات التجارية تؤثر أيضًا بقوة على أسعار أسهمها.

تُعدّ سوق العقود الآجلة للقهوة فرصةً واعدةً مع ارتفاع أسعارها: فقد اتخذ المتداولون مراكز شراء طويلة الأجل خلال العامين الماضيين، حيث وصل عدد عقود القهوة الآجلة لقهوة أرابيكا إلى مستوى قياسي بلغ نحو 300 ألف عقد في أوائل عام 2024. ويشير هذا إلى أن المستثمرين يتوقعون استمرار ارتفاع أسعار القهوة.

ومع ذلك، يواجه سوق القهوة ظروف البيع المفرط، وخاصة قهوة أرابيكا. وبحسب تقرير صادر عن لجنة تداول العقود الآجلة - وهي وكالة فيدرالية أمريكية مستقلة مكلفة بالإشراف على أسواق المشتقات وتنظيمها - فإن المشاركة الضخمة من جانب المستثمرين دفعت الأسعار إلى الارتفاع. في حين أن هناك فرصة للاستفادة من تقلب الأسعار، إلا أن هناك أيضًا قدرًا كبيرًا من المخاطر حيث يمكن أن تتغير الأسعار بسرعة، مما يتطلب استراتيجية تداول مرنة ومراقبة دقيقة.

إجراءات مضادة مع استمرار ارتفاع أسعار القهوة

مع استمرار ارتفاع أسعار القهوة، يتوقع بعض الخبراء أن تصل الأسعار إلى ما بين 5.50 دولار و10 دولارات للرطل إذا استمرت ظروف السوق في التدهور.

وأشار السيد بوب فيش، مؤسس شركة بيجبي كوفي، وهي سلسلة قهوة مشهورة في الولايات المتحدة، إلى أن الزيادة القوية في أسعار سوق الكاكاو في عام 2024 هي علامة على أن أسعار القهوة قد تشهد أيضًا ارتفاعًا قصير الأمد. ورغم أن سعر القهوة الذي لم يصل إلى أعلى مستوى له على الإطلاق (كما كان في عام 1977)، فإن 4.41 دولار للرطل يشير إلى أن السوق من المرجح أن تظل متقلبة في المستقبل المنظور.

في مواجهة ارتفاع أسعار القهوة، يحتاج أصحاب محلات تحميص القهوة إلى تعديل أسعار البيع للحفاظ على الأرباح. وقد اقترحت بعض الشركات، مثل رويال كوفي، رفع الأسعار بمقدار 2 إلى 4 دولارات للرطل الواحد من حبوب البن المحمصة بالكامل، وهو ما من شأنه أن يضيف 25 إلى 50 سنتا إلى سعر كوب من القهوة في المقاهي. إذا استمرت أسعار القهوة في الارتفاع، فقد يحتاج محمصو القهوة إلى إجراء تعديلات أكثر جذرية على الأسعار في المستقبل.

ومن المؤكد أن ارتفاع أسعار القهوة سيؤثر على عادات المستهلكين، حيث قد يقلل العديد من العملاء الإنفاق أو يتحولون إلى البحث عن منتجات قهوة أرخص. تحتاج المقاهي إلى التكيف من خلال تقديم منتجات أكثر بأسعار معقولة أو خدمة قهوة متميزة للاحتفاظ بالعملاء. يمكن أن يكون الاستثمار في خدمات القهوة المنزلية أو برامج اشتراك القهوة استراتيجية فعالة للاحتفاظ بالعملاء والتخفيف من تأثير تقلبات الأسعار.

يؤدي تغير المناخ والطلب المتزايد والمنافسة بين الدول المنتجة إلى خلق بيئة شديدة التقلب لصناعة القهوة. وتحتاج شركات ومستثمرو صناعة القهوة إلى التحلي بالمرونة وامتلاك استراتيجيات طويلة الأجل للتعامل مع هذه التغييرات، مع الاستفادة من الفرص المتاحة من سوق القهوة العالمية سريعة النمو.

المصدر: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html