إيجاد حلول لتحسين تكاليف التشغيل وزيادة الأرباح في الفنادق

في فترة ما بعد الظهر من يوم 18 مارس، نظمت جمعية الفنادق الفيتنامية في هانوي ورشة عمل حول "تحسين تكاليف التشغيل في الفنادق".

وفي الورشة، قالت السيدة دو تي هونغ شوان، نائب رئيس جمعية السياحة الفيتنامية ورئيسة جمعية الفنادق الفيتنامية، إن صناعة السياحة بشكل عام والفنادق بشكل خاص تواجه حاليًا العديد من الصعوبات والتحديات، وخاصة أسعار المواد الخام والمعدات والأغذية التي ترتفع كل يوم.

وبحسب السيدة دو ثي هونغ شوان، هناك سلع تضاعفت أسعارها، في حين أن العملاء لديهم متطلبات صارمة للخدمات. لذلك، من أقسام الاستقبال والمطبخ وخدمة العملاء، يجب إنشاء سلسلة عمل احترافية لخلق أقصى قدر من الراحة للعملاء. أكدت السيدة دو ثي هونغ شوان أن "تحسين تكاليف التشغيل في الفنادق أمر بالغ الأهمية. وهذا سيكون مفتاح النجاح وزيادة الأرباح والتنمية المستدامة للفندق".

وفي كلمته خلال الورشة، قال الدكتور تران هوي دوك، من كلية السياحة والضيافة بالجامعة الوطنية للاقتصاد، إن تكاليف أعمال الفنادق تُفهم على أنها جميع التكاليف التي يجب على الفندق إنفاقها للقيام بالأنشطة التجارية.

الوفود المشاركة في الورشة. (الصورة: ها ثانه)

وبحسب الدكتور تران هوي دوك، فإن العوامل الأساسية التي تخلق مزايا تنافسية في إدارة تكاليف الفنادق هي التكاليف المنخفضة والتمايز لإنشاء منتجات فريدة. ولتحقيق ذلك، يتعين علينا الاهتمام بجودة الخدمة، وزيادة الكفاءة، والاستجابة السريعة، وردود الفعل ورضا العملاء، والمزيد والمزيد من الابتكار في المنتجات.

واقترح الدكتور تران هوي دوك حلولاً لتحسين التكاليف في عمليات الفنادق، وقال إنه من الضروري مقارنة التكاليف الفعلية والتكاليف المخطط لها لمعرفة ما إذا كانت تتجاوز التكلفة، وتصنيف التكاليف لمعرفة أين تذهب الأموال؛ أثناء تحديد تكاليف الفندق القابلة للسيطرة.

وبحسب السيد لي مينه ثاي - ممثل المستثمر في فندق بولمان هاي فونج، فإن العوامل الرئيسية التي تؤثر على هيكل تكاليف التشغيل في الفندق هي: زيادة تكاليف الموظفين؛ زيادة تكاليف الطاقة والتشغيل؛ تقلبات تكاليف التسويق والتوزيع؛ تتغير تكاليف التكنولوجيا؛ ضبط الخدمات والمرافق؛ اتجاه تحسين التكلفة.

وقال السيد تاي إن التحول في هيكل تكاليف التشغيل هو اتجاه لا مفر منه. يجب على الفنادق أن تكون استباقية في التكيف للحفاظ على الربحية والنمو. إن الاستثمار في التكنولوجيا، وتوظيف الموظفين بشكل مرن، وتحسين العمليات هي مفاتيح النجاح.

وفي الورشة، اقترح المشاركون أيضًا حلولاً لتحسين تكاليف التشغيل في الفنادق، مع التركيز على التكاليف المتعلقة بالموظفين، وأسعار المواد الغذائية، والطاقة، وما إلى ذلك.

المصدر: https://nhandan.vn/tim-giai-phap-toi-uu-chi-phi-van-hanh-gia-tang-loi-nhuan-trong-khach-san-post866032.html