تعتبر بذور الشيا غنية بالألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين ومضادات الأكسدة، وذلك بحسب موقع HealthShots (الهند) الصحي.
قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور الشيا على تحسين صحة القلب، ودعم قوة العظام، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، وفقًا لمجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية .
ومع ذلك، قالت السيدة أفني كول، أخصائية التغذية العاملة في الهند، إنه يجب تجنب الجمع بين بذور الشيا وبعض الأطعمة لأنها يمكن أن تؤثر على الهضم أو امتصاص العناصر الغذائية أو تسبب عدم الراحة.
بذور الشيا غنية بالألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
الأطعمة الغنية بحمض الفيتيك
يمكن لحمض الفيتيك الموجود في الأطعمة مثل الفاصوليا والعدس والمكسرات وبعض الحبوب أن يتداخل مع امتصاص المعادن.
تحتوي بذور الشيا بالفعل على نسبة عالية من حمض الفيتيك، لذا فإن دمجها مع أطعمة أخرى غنية بحمض الفيتيك قد يقلل من قدرتك على امتصاص المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والزنك. يمكن أن يؤدي هذا إلى نقص المعادن لدى الأشخاص النباتيين أو النباتيين بشكل أساسي.
الأطعمة الغنية بالألياف
تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من الألياف. وفقا لمجلة علوم الغذاء ، فإن كل 28 جرامًا من بذور الشيا توفر ما يصل إلى 10 جرامات من الألياف، وهو ما يمثل ما يصل إلى 35% من وزن البذرة.
إن الجمع بين بذور الشيا مع الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف مثل الشوفان وبعض الفواكه مثل التفاح والكمثرى يمكن أن يؤدي إلى إرهاق الجهاز الهضمي.
منتجات الألبان
قد يؤدي الجمع بين بذور الشيا والحليب إلى حدوث بعض المشاكل الهضمية لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
عندما يتم دمج بذور الشيا مع الحليب، فإن الألياف الموجودة في بذور الشيا تمتص كمية كبيرة من الماء، وتشكل مادة هلامية. يمكن لهذا الجل، مع اللاكتوز الموجود في الحليب، أن يبطئ عملية الهضم ويسبب أعراضًا غير مريحة مثل الغازات والانتفاخ وآلام البطن.
الأطعمة الغنية بالأوكسالات
تتواجد الأكسالات في السبانخ والبنجر والبطاطا الحلوة. بمجرد دخولها إلى الجسم، يمكن للأوكسالات أن تتحد مع الكالسيوم لتكوين بلورات صغيرة. إذا تراكمت كمية كبيرة من هذه البلورات في الكلى، فإنها قد تسبب حصوات الكلى.
تحتوي بذور الشيا أيضًا على نسبة عالية نسبيًا من الأوكسالات، لذا فإن دمجها مع أطعمة أخرى غنية بالأوكسالات يمكن أن يكون خطيرًا للأشخاص المعرضين لحصوات الكلى.
حلويات
قد يؤدي تناول بذور الشيا مع الحلويات، مثل الحلويات أو المشروبات السكرية أو حبوب الإفطار، إلى تقليل الفوائد الصحية لبذور الشيا.
تحتوي الحلويات على نسبة كبيرة من السكر، وعند تناولها يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة. على الرغم من أن بذور الشيا يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، إلا أنه عند دمجها مع كميات كبيرة من السكر من الحلويات، فإن هذا التأثير سوف يكون طاغيا.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm
تعليق (0)