إنشاء علامة تجارية من الأرز اللزج المتخصص محليًا

بعد أن تخلى السيد دوآن كونغ باخ عن وظيفته المستقرة، قرر أن يصنع نبيذ الخميرة المصنوع من أوراق غوك دا من الأرز اللزج الذهبي الشهير في كوانغ ين.

بعد أن تخلى السيد دوآن كونغ باخ عن وظيفته المستقرة، قرر أن يصنع نبيذ الخميرة المصنوع من أوراق غوك دا من الأرز اللزج الذهبي الشهير في كوانغ ين.

في عام 2019، وبينما كان لديه وظيفة هندسية مستقرة براتب يزيد عن عشرة ملايين دونج شهريًا، قرر السيد دوآن كونغ باخ (منطقة بيو نغي، حي دونج ماي، بلدة كوانج ين) ترك وظيفته.

عندما علمت عائلتي بأكملها بالأمر، اعترضوا جميعًا، لكنني أصريت على ترك وظيفتي لتحقيق حلمي. آمل أن أؤسس علامة تجارية تحمل هوية محلية راسخة، مصنوعة من منتجات مدينتي، كما قال باخ.

نظام برج التقطير متعدد الطبقات بتكنولوجيا أوروبية. الصورة: ثانه فونج.

ووفاءً بكلمته، ركز السيد باخ على البحث وقرر تطوير نموذج لصناعة النبيذ بالاشتراك مع الآلات ذات التقنية العالية. وبناء على ذلك، فإن المكون الرئيسي هو الأرز الذهبي اللزج الشهير الذي يزرع في كوانج ين ويسمى "جوك دا" - اسم المكان الذي ولد فيه السيد باخ ونشأ فيه.

"بالإضافة إلى المبلغ الصغير من المال الذي وفرناه، اضطررت أنا وزوجتي إلى اقتراض المزيد، بإجمالي حوالي 2 مليار دونج، تم استثمارها بالكامل في خط الإنتاج"، كما شارك السيد باخ. إلى جانب ذلك، لاختيار الخميرة المناسبة، كان على السيد باخ أن يقضي الكثير من الوقت في البحث والتجريب.

وبالإضافة إلى الصعوبات المتعلقة برأس المال الاستثماري، ونتيجة لنقص الخبرة، فسدت العديد من دفعات النبيذ، مما تسبب في بعض الأحيان في خسائر تصل إلى عشرات الملايين من الدونغ. واجهت صعوبات لا تُحصى، خاصةً مع تفشي جائحة كوفيد-19، حيث تعذر استهلاك السلع. ثم في وقتٍ ما، وبسبب عدم رسوخ عملية صناعة النبيذ، أتلف العمال طنًا من الأرز الأصفر اللزج، الذي لم يكن صالحًا للاستخدام. ولكن من هذه الإخفاقات أيضًا اكتسبتُ خبرةً كبيرة، كما عبّر السيد باخ.

أثناء جولتنا في مصنع النبيذ الخاص به، قال السيد باخ: "نموذج مصنع النبيذ الخاص بي هو الأول من نوعه في كوانغ ين. ولإنشاء نظام المصنع، صممته بنفسي، ثم وجدت وحدة معالجة لضمان استيفائه للمتطلبات، مما أدى إلى ابتكار نكهة فريدة لا تُوجد إلا هنا".

يستخدم السيد باخ نوعين من الخميرة: خميرة الأوراق وخميرة الأعشاب. الصورة: ثانه فونج.

هنا، يتم تخمير النبيذ يدويًا، ثم يتم تقطيره باستخدام تقنية البرج متعدد الطبقات الأوروبية. يساعد هذا النبيذ على التكثيف والتبخر عدة مرات، وبالتالي ضمان النقاء وقلة الشوائب وخلق التركيز المطلوب.

حتى الآن، نجح منتج نبيذ الخميرة من أوراق Goc Da في بناء علامة تجارية وحصل على شهادة OCOP ذات الثلاث نجوم. لا يتم استهلاك المنتج في المحافظة فقط، بل إنه موجود في جميع المناطق ويحظى بتقدير كبير. في الوقت الحالي، يبلغ الدخل الشهري للمنشأة ما بين 50 إلى 70 مليون دونج.

تحدث السيد باخ عن رحلته الريادية قائلاً: "إنّ نقطة الانطلاق التي أتاح لي تحقيق الانطلاقة والتطور كما هو الحال اليوم، بدأت عندما ذهبتُ للتعلم من تجربة أخي في هاي دونغ. في ذلك اليوم، كان المطر يهطل بغزارة، وكنتُ أركب دراجة نارية بمفردي. من خلال المشاركة، غيّرتُ كثيرًا في تفكيري، وطريقة تطوير علامتي التجارية والترويج لها، مما ضاعف حجم أعمالي عشرة أضعاف مقارنةً بالبداية."

قام السيد باخ بإنشاء علامة تجارية للمنتج ذات هوية محلية قوية ومصنوعة من منتجات بلدته الأصلية. الصورة: ثانه فونج.

وفي الوقت الحالي، بالإضافة إلى تعزيز تطوير مرافق الإنتاج، يقوم السيد باخ أيضًا بإرشاد الأسر الأخرى في عملية صناعة النبيذ، وبالتالي زيادة دخلهم.

أنا حاليًا رئيس نادي المزارعين الشباب في بلدة كوانغ ين. هنا، يتبادل الأعضاء الخبرات ويتعلمون من بعضهم البعض لابتكار نماذج تطوير جديدة تحقق كفاءة اقتصادية عالية. وقد نجحتُ بنفسي في التواصل مع شاب وتوجيهه لتطوير نموذج لصناعة النبيذ، والذي، على الرغم من طرحه حديثًا في السوق، لاقى استحسانًا كبيرًا، كما قال السيد باخ.

وبحسب تقييم جمعية المزارعين في بلدة كوانج ين، فإنه حتى الآن، وبعد أكثر من 5 سنوات من التطوير، نجح السيد دوآن كونغ باخ في إنشاء منتجات ذات بصمات محلية قوية، ليصبح مثالاً ساطعًا في التنمية الاقتصادية، ويعزز حركة المحاكاة للإنتاج الجيد ويساعد بعضنا البعض على الثراء محليًا.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tao-thuong-hieu-tu-dac-san-nep-cai-hoa-vang-dia-phuong-d413982.html