لماذا لا يقول العملاء غالي الثمن؟

ليس غريباً جداً، هذا هو مطعم الأرز المكسور لأخوات العمة باي (58 عاماً)، والذي يقع أمام زقاق في شارع نجوين تري فونج (المنطقة 10)، وهو وجهة مألوفة للعديد من "الساهرين ليلاً" في مدينة هوشي منه.

"طبق أرز بقيمة 200000 دونج يحتوي أيضًا على..."

كان الظلام يقترب، وكان محل الأرز المكسور الخاص بعمتي باي مضاءً. تم ترتيب طاولة الطعام بشكل جذاب، وتنتشر رائحة الأضلاع المشوية العطرة. لقد تم افتتاحه للتو، لكن المطعم لديه زبائن منتظمين.

يبلغ سعر الأرز المكسور مع ضلوع لحم الخنزير وجلد الخنزير ولحم الخنزير 125000 دونج في المطعم.

لاحظت أن العديد من الأشخاص القادمين إلى هنا يختارون طبق الأرز المكسور مع ضلوع لحم الخنزير مقابل 115000 دونج، ويطلب العديد من الأشخاص جلد الخنزير والنقانق لتناولها معه، وبالتالي فإن سعر كل طبق من الأرز هو 125000 دونج، وهو ما فاجأني قليلاً. لأن الزبائن يأكلون بسعادة دون أن يشتكي أحد من السعر.

هنا، تتفاوت الأسعار. من حصة بـ 35,000 دونج إلى حصة بـ 200,000 دونج، نستطيع إرضاء جميع الزبائن، قال ابن العم الذي يساعد في البيع في مطعم عمتي باي مبتسمًا.

وقفت العمة باي عند المنضدة، وكانت يديها تصنع بسرعة أطباق الأرز حسب طلبات الزبائن، وكأنها على دراية بهذه الوظيفة منذ فترة طويلة. وقالت المرأة إنها يجب أن تفعل ذلك بسرعة، لأنها تقوم بهذه المهمة منذ ما يقرب من عشر سنوات.

قالت عمتي أن والدتها كانت تعمل أيضًا بائعة أرز مكسور في ذلك الوقت. وفي وقت لاحق، نقلت المهنة إلى شقيقتيها. لقد كان هذا المطعم موجودًا منذ أكثر من 15 عامًا، ويبيع نفس الشيء في هذا الموقع. يُطلق على المطعم اسم Com Tam Tai، لأنه سُمي على اسم شقيقة خالتي، التي تجاوزت الستين من عمرها هذا العام أيضًا.

العمة باي وأختها تبيعان في المتجر.

[مقطع]: أرز مكسور في الليل في مدينة هوشي منه 115000 دونج/الجزء، يباع حتى الساعة 3 صباحًا.

بينما كانت العمة باي مشغولة بالطهي، أخبرتها أن أختها سوف تبقى بالخارج حتى وقت متأخر، بعد الانتهاء من جميع الأعمال المنزلية. وهكذا، فإن أخواتها وأقاربها، بائعات الأرز المكسور، أصبحت هذه الوظيفة هي المعيل للأسرة على مر السنين.

بدافع الفضول، سألت عن سعر طبق الأرز الذي يبلغ 115 ألف دونج: "مع هذا السعر، لماذا لا يزال هناك الكثير من الزبائن يأكلون هذا الطبق؟" ابتسم المالك بلطف وأكد أنك تحصل على ما تدفعه مقابله، وليس من قبيل المصادفة أن يبيع المطعم وجبات الطعام بهذا السعر. إن الأضلاع عالية الجودة، المتبلة والمشوية حسب وصفة المطعم الخاصة، هي "المفتاح" والسر أيضًا لجعل العملاء سعداء بدفع هذا السعر.

مطعم "البوم الليلي"

من باب الفضول، طلبت حصة كاملة من الأرز مع الأضلاع، وجلد الخنزير، والنقانق للاستمتاع بها. والحقيقة أن صاحب المطعم لم يكن يبالغ، حيث كانت الأضلاع هنا متبلة حسب المذاق الصحيح، وغنية بالنكهة، وظلت طرية. يتم تناوله مع جلد الخنزير والنقانق والمخللات وصلصة الغمس الحلوة والحامضة، ويستحق الأرز المكسور تقييم 8.5/10.

قال السيد هاو (34 عامًا، ويعيش في المنطقة 10) إنه كان زبونًا منتظمًا هنا لمدة 4 سنوات، منذ انتقاله إلى منزل جديد. لأنه يعيش بالقرب من المتجر، فإنه عادة ما يأتي إلى هنا 2-3 مرات في الأسبوع في المساء.

وقال العميل إنه بالإضافة إلى طبق الأرز المكسور مع الأضلاع الذي يبلغ سعره 115 ألف دونج، فقد أحب أيضًا طبق الأضلاع المشوية الذي كان أرخص في المطعم وكان متبلًا أيضًا بنفس النكهة. هذا المطعم لذيذٌ حقًا، أشعر أن ما دفعته يستحق كل هذا العناء، فهو ليس باهظ الثمن. لو كان باهظ الثمن، لما كان المطعم مزدحمًا بهذا الشكل. بل يزداد ازدحامًا في الليل،" علق الزبون وهو ينظر حوله.

الأضلاع هنا متبلة جيدًا.

وقالت السيدة لان آنه إنها على الرغم من أنها لا تزور المطعم كثيرًا لأن منزلها يقع في منطقة جو فاب، إلا أنها في كل مرة تتاح لها الفرصة للذهاب إلى المنطقة العاشرة للعمل، تتوقف لتناول الطعام أو شراء الوجبات الجاهزة. ما يعجبني أكثر هنا هو طعم وجودة الطعام، لذلك أنا على استعداد لإنفاق أكثر من 100000 دونج للاستمتاع بأطباقي المفضلة.

وقالت العمة باي إن الزبائن الذين يتناولون الطعام بعد الساعة الواحدة صباحًا في اليوم التالي هم عادةً أشخاص يعودون إلى منازلهم في وقت متأخر من الليل أو أشخاص لديهم وظائف خاصة تتطلب منهم بدء يوم جديد مبكرًا. على الرغم من أن المتجر يفتح أبوابه في ساعات غريبة، إلا أنه لا يزال يحظى بزبائن منتظمين، لذا قرر المالك الحفاظ على ساعات العمل هذه على مر السنين.

"إنه أمر مُرهق، لكنني مُعتادة على البيع في هذا الوقت. عندما يأكل الزبائن بأعداد كبيرة، ويُشيدون بالطعام، ويشعرون بالرضا، أشعر بالسعادة"، قالت العمة باي بابتسامة. كل ليلة، يظل مطعم العمة باي مضاءً، ويستقبل الزبائن حتى فجر اليوم التالي...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm