يعتبر السبانخ المائي المقلي والفو المقلي من بين أفضل 100 طبق لذيذ في العالم.
Báo Lao Động•03/08/2024
يسرد موقع Taste Atlas الإلكتروني المتخصص في فنون الطهي "أفضل 100 طبق مقلي في العالم"، بما في ذلك حساء الفو المقلي، والمجد الصباحي المقلي، وطبقين فيتناميين فريدين آخرين.
في قائمة أفضل 100 طبق مقلي في العالم التي أعلن عنها موقع Taste Atlas، كان السبانخ المقلية مع الثوم هو الطبق الفيتنامي الذي حقق أعلى تصنيف بتقييم 4.3/5 نقاط. يحتل هذا الطبق المرتبة 17 في القائمة، ويقدمه موقع الطهي: "يعد نبات المجد الصباحي المقلي بالثوم طبقًا فيتناميًا تقليديًا، ومناسبًا للنباتيين. يتكون هذا الطبق من مزيج من نبات المجد الصباحي والثوم وصلصة السمك والملح والسكر. يتم تبييض نبات المجد الصباحي قبل تقليته بالثوم والملح والسكر، وتضاف صلصة السمك في النهاية، حسب الذوق. يتم تقديم طبق الخضار هذا ساخنًا، عادةً كجزء من وجبة مكونة من ثلاثة أطباق. الطبق الأول مقلي، والثاني مسلوق أو مطهو على البخار، والثالث حساء. يعد نبات المجد الصباحي المقلي بالثوم أيضًا طبقًا جانبيًا رائعًا مع الأرز الأبيض".
المجد الصباحي المقلي مع الثوم. الصورة: أطلس التذوق
في المركز 31 في القائمة يأتي طبق الفو المقلي بتقييم 4.1/5. يشير موقع Taste Atlas إلى أن هذا يعد نوعًا أكثر ملاءمة من حساء الفو التقليدي. يحتوي الفو المقلي على مكونات مشابهة للفو في المرق ولكنه مقلي بدلاً من تقديمه مع المرق.
الفو المقلي هو أحد الأطباق الشهيرة في هانوي. الصورة: حساء الفو 277 المقلي
تشتمل المكونات الرئيسية للفو المقلي عادةً على لحم البقر (أو الدجاج) وشعرية الأرز والعديد من أنواع الخضروات المفرومة. عند القلي، يتم تتبيل الطبق عادة بصلصة المحار أو صلصة الصويا أو صلصة السمك... تقليديا، غالبا ما يتناول رواد المطاعم حساء الفو المقلي مع طبق من الأعشاب أو الخضار النيئة. بالإضافة إلى حساء الفو المقلي والمجد الصباحي المقلي مع الثوم، يوجد في فيتنام أيضًا 3 أطباق لذيذة أخرى في القائمة: الشعيرية المقلية مع السلطعون (رقم 72)، والشايوته المقلية مع الثوم (رقم 75) والقواقع المقلية (رقم 78). هذه كلها أطباق مألوفة، يحبها العديد من رواد المطاعم عند الاستمتاع بالمطبخ الفيتنامي.
تعليق (0)