تطوير التوابل العضوية لدخول سوق بقيمة مليار دولار

إن سوق التوابل العضوية في العالم كبير. تعتبر هذه فرصة لصناعة التوابل الفيتنامية لتطوير التوابل العضوية للتصدير.

يتزايد الطلب على التوابل العضوية والتوابل الحاصلة على شهادات الاستدامة على مستوى العالم. وفقًا لمكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، فإن سوق التوابل العضوية العالمية كبيرة جدًا وتنمو بنسبة 7.5٪ سنويًا في الفترة 2021 - 2026. ومن المتوقع أنه بحلول عام 2026، سيبلغ حجم سوق التوابل العضوية العالمية ما يقرب من 20 مليار يورو.

إذا كانت آسيا هي أكبر سوق لاستيراد التوابل العامة في العالم، فإن أمريكا الشمالية والاتحاد الأوروبي هما أكبر سوقين لاستيراد التوابل العضوية. ووفقا لمكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، فإن دولا مثل سويسرا وهولندا وألمانيا وفرنسا وإيطاليا وغيرها في أوروبا هي أسواق استيراد رئيسية للتوابل. وعلى وجه الخصوص، تتمتع التوابل الحاصلة على شهادة الاستدامة (العضوية، والتجارة العادلة، والموافقة على الاستيراد) بإمكانيات تصديرية كبيرة إلى هذه السوق.

حديقة الفلفل العضوية في مزرعة ثين نونغ في بلدية فو فان (منطقة بو دانج، بينه فوك). الصورة: سون ترانج .

في الوقت الحالي، تعتبر حصة السوق من التوابل والنكهات المنتجة بشكل مستدام في أوروبا منخفضة للغاية (أقل من 1%) ولكنها آخذة في النمو. وفي أوروبا، من المتوقع أن يكون نمو استهلاك التوابل العضوية مرتفعاً بشكل خاص في السويد والمملكة المتحدة، مع زيادة تزيد عن 5.5% سنوياً على مدى السنوات السبع المقبلة.

ووفقا لمكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، من المتوقع أن يتميز العقد المقبل بنمو مذهل في التوابل والنكهات العضوية، بما يتماشى مع اتجاه الأغذية العضوية سريع النمو.

إن الطلب المتزايد على التوابل المنتجة بشكل مستدام (بما في ذلك المنتجة عضويًا)، والأصول الجديدة، فضلاً عن المخاوف المتزايدة بشأن الفوائد الصحية للتوابل واستخدام التوابل والنكهات في المطبخ العالمي، هي الاتجاهات الرائدة التي تفتح الفرص أمام المصدرين من البلدان النامية، بما في ذلك فيتنام.

وللاستفادة من فرص السوق، قامت العديد من الشركات في صناعة التوابل في الآونة الأخيرة بالترويج لشهادات المنتجات العضوية أو شهادات الاستدامة للتوابل ذات إمكانات التصدير. على سبيل المثال، تعاونت شركة فوك ثينه للاستثمار في الاستيراد والتصدير (PTEXIM) مع عدد من الجمعيات التعاونية والعديد من الأسر الزراعية لبناء 35.4 هكتارًا من الفلفل العضوي في منطقة داك سونغ (مقاطعة داك نونغ)؛ 90 هكتارًا من القرفة العضوية في منطقة فان ين (مقاطعة ين باي). بالإضافة إلى ذلك، تمتلك شركة PTEXIM أيضًا منطقة للمواد الخام العضوية لليانسون النجمي بمساحة 35.4 هكتارًا في بلدية جيا لوك، منطقة تشي لانج، مقاطعة لانج سون.

تعد مقاطعة ين باي حاليًا المقاطعة التي تحتوي على أكبر مساحة للقرفة العضوية في البلاد. الصورة: NNVN.

قال السيد بوي خان تونغ، كبير مسؤولي مشروع Biotrade SECO (CRED)، إنه في عام 2023، حصلت PTEXIM على شهادة عضوية لمساحة المواد الخام للقرفة التي تبلغ مساحتها 78 هكتارًا. بالإضافة إلى ذلك، اختارت PTEXIM تطبيق وإصدار شهادات معايير UEBT/RA لتعزيز القدرة التنافسية وتلبية متطلبات سوق الاتحاد الأوروبي.

المزارعون الذين ينتجون التوابل بشهادة عضوية، أو يطبقون الأساليب العضوية ولديهم روابط مع شركات التصدير، يحصلون الآن على إنتاج مستقر.

قال السيد دانج دونج مينه هوانج، مالك مزرعة ثين نونج في بلدية فو فان (منطقة بو دانج، مقاطعة بينه فوك)، إن المزرعة تضم 8 هكتارات من الفلفل، وجميعها معتمدة عضويًا من قبل الولايات المتحدة. بفضل هذه الشهادة، على مر السنين، تم شراء كل فلفل Thien Nong بأسعار جيدة من قبل Nespice Vietnam - وهي شركة رائدة في صناعة الفلفل الفيتنامية اليوم. يتم تصدير الفلفل العضوي ثين نونغ إلى العديد من الأسواق المتطلبة.

وبحسب نتائج المسح الذي أجرته جمعية الفلفل والتوابل في فيتنام حول الوضع الحالي لمصانع الفلفل والتوابل في عام 2024، فإن القرفة هي حاليًا نبات التوابل ذو أكبر مساحة عضوية بمساحة 14509 هكتارًا في مقاطعة ين باي و4230 هكتارًا في مقاطعة لاو كاي. وبذلك وصلت مساحة زراعة القرفة العضوية الآن إلى ما يقرب من 19 ألف هكتار، وهو ما يمثل أكثر من 10% من مساحة القرفة على مستوى البلاد.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html