تطوير التوابل العضوية لدخول سوق بقيمة مليار دولار

إن سوق التوابل العضوية في العالم كبير. تعتبر هذه فرصة لصناعة التوابل الفيتنامية لتطوير التوابل العضوية للتصدير.

يتزايد الطلب على التوابل العضوية والتوابل الحاصلة على شهادات الاستدامة على مستوى العالم. وفقًا لمكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، فإن سوق التوابل العضوية العالمية كبير جدًا وينمو بنسبة 7.5٪ سنويًا في الفترة 2021-2026. ومن المتوقع أنه بحلول عام 2026، سيبلغ حجم سوق التوابل العضوية العالمية ما يقرب من 20 مليار يورو.

إذا كانت آسيا هي أكبر سوق لاستيراد التوابل العامة في العالم، فإن أمريكا الشمالية والاتحاد الأوروبي هما أكبر سوقين لاستيراد التوابل العضوية. ووفقا لمكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، فإن دولا مثل سويسرا وهولندا وألمانيا وفرنسا وإيطاليا وغيرها من الأسواق الرئيسية لاستيراد التوابل في أوروبا. وعلى وجه الخصوص، تتمتع التوابل الحاصلة على شهادة الاستدامة (العضوية، والتجارة العادلة، والموافقة المسبقة على التصديق) بإمكانيات تصديرية كبيرة إلى هذه السوق.

حديقة الفلفل العضوي في مزرعة Thien Nong في بلدة Phu Van (منطقة Bu Dang، Binh Phuoc). الصورة: سون ترانج .

في الوقت الحالي، تعتبر حصة السوق للتوابل والنكهات المنتجة بشكل مستدام في أوروبا منخفضة للغاية (أقل من 1%) ولكنها آخذة في النمو. وفي أوروبا، من المتوقع أن يكون نمو استهلاك التوابل العضوية مرتفعاً بشكل خاص في السويد والمملكة المتحدة، مع زيادة تزيد عن 5.5% سنوياً على مدى السنوات السبع المقبلة.

وبحسب مكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، من المتوقع أن يتميز العقد المقبل بنمو مذهل في التوابل والنكهات العضوية، بما يتماشى مع اتجاه الأغذية العضوية سريع النمو.

إن الطلب المتزايد على التوابل المنتجة بشكل مستدام (بما في ذلك المنتجة عضويًا)، والأصول الجديدة، فضلاً عن المخاوف المتزايدة بشأن الفوائد الصحية للتوابل واستخدام التوابل والنكهات في المطبخ العالمي، هي اتجاهات رائدة تفتح الفرص أمام المصدرين من البلدان النامية، بما في ذلك فيتنام.

وللاستفادة من فرص السوق، قامت العديد من الشركات في صناعة التوابل في الآونة الأخيرة بالترويج لشهادة العضوية أو شهادة الاستدامة للتوابل ذات إمكانات التصدير. على سبيل المثال، تعاونت شركة فوك ثينه للاستثمار في الاستيراد والتصدير (PTEXIM) مع عدد من التعاونيات والعديد من الأسر الزراعية لبناء 35.4 هكتارًا من الفلفل العضوي في منطقة داك سونغ (مقاطعة داك نونغ)؛ 90 هكتارًا من القرفة العضوية في منطقة فان ين (مقاطعة ين باي). بالإضافة إلى ذلك، تمتلك PTEXIM أيضًا مساحة 35.4 هكتارًا من المواد الخام للينسون النجمي العضوي في بلدية جيا لوك، منطقة تشي لانج، مقاطعة لانج سون.

تعد مقاطعة ين باي حاليًا المقاطعة التي تحتوي على أكبر مساحة للقرفة العضوية في البلاد. الصورة: NNVN.

قال السيد بوي خان تونغ، كبير مسؤولي مشروع Biotrade SECO (CRED)، إنه في عام 2023، حصلت شركة PTEXIM على شهادة عضوية لمساحة مادة القرفة الخاصة بها البالغة 78 هكتارًا. بالإضافة إلى ذلك، اختارت PTEXIM تطبيق وإصدار شهادات معايير UEBT/RA لتعزيز القدرة التنافسية وتلبية متطلبات سوق الاتحاد الأوروبي.

المزارعون الذين ينتجون التوابل بشهادة عضوية، أو يطبقون الأساليب العضوية ولديهم روابط مع شركات التصدير، يحصلون حاليًا على إنتاج مستقر.

قال السيد دانج دونج مينه هوانج، مالك مزرعة ثين نونج في بلدية فو فان (منطقة بو دانج، مقاطعة بينه فوك) إن المزرعة تضم 8 هكتارات من الفلفل، وكلها حاصلة على شهادة عضوية من الولايات المتحدة. بفضل هذه الشهادة، على مر السنين، تم شراء كل فلفل Thien Nong بأسعار جيدة من قبل Nespice Vietnam - وهي شركة رائدة في صناعة الفلفل الفيتنامية اليوم. يتم تصدير الفلفل العضوي من شركة Thien Nong إلى العديد من الأسواق المتطلبة.

وبحسب نتائج المسح الذي أجرته جمعية الفلفل والتوابل في فيتنام حول الوضع الحالي لنباتات الفلفل والتوابل في عام 2024، فإن القرفة هي حاليًا نبات التوابل الذي يحتوي على أكبر مساحة عضوية بمساحة 14509 هكتارًا في مقاطعة ين باي و4230 هكتارًا في مقاطعة لاو كاي. وبذلك وصلت مساحة زراعة القرفة العضوية الآن إلى ما يقرب من 19 ألف هكتار، وهو ما يمثل أكثر من 10% من مساحة القرفة على مستوى البلاد.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html