1. ما هو طبق المعكرونة الذي يتخصص فيه سكان فو كوك وله طريقة فريدة للاستمتاع به؟

  • المعكرونة المقلية
  • بن ريو
  • معكرونة مختلطة

بالضبط

عند القدوم إلى فوكوك، غالبًا ما يخبر السياح بعضهم البعض أنه يجب عليهم تجربة Bun Quay مرة واحدة على الأقل بسبب نكهته الفريدة وطريقة الاستمتاع به المختلفة قليلاً. عند الاستمتاع بالطعام، يجب على المتناولين تقليب المكونات جيدًا مثل الشعيرية، والحبار، وكعك الروبيان، وكعك السمك، وما إلى ذلك.

يجب تناول طبق المعكرونة هذا مع صلصة غمس منزلية الصنع، بما في ذلك مسحوق التوابل والسكر والكمكوات والفلفل الحار المطحون. قلّب بقوة لخلط المكونات معًا، مع التأكد من ذوبان التوابل تمامًا، مما يخلق مزيجًا سميكًا بألوان جذابة (الصورة: Bich Lai)

2. ما هي المكونات المقدمة مع سلطة الرنجة الشهيرة في فوكوك؟

  • جوز الهند المبشور
  • جلنجل مطحون
  • عشب الليمون

بالضبط

على عكس سلطة الرنجة الرطبة في نام أو (دا نانغ)، فإن سلطة الرنجة المجففة هي تخصص مشهور في فو كوك، تتم معالجتها بجوز الهند المبشور وبعض المكونات المرافقة مثل الكراث والفلفل الحار المقطع إلى شرائح رقيقة والبصل لخلق طعم حلو ودسم وحار إلى حد ما.

تعتبر الصلصة أيضًا بمثابة روح سلطة الرنجة، وهي مصنوعة من الفول السوداني المطحون وصلصة سمك فو كوك والفلفل الحار المفروم. عند تناول الطعام، يأخذ رواد المطعم ورق الأرز، ويضيفون إليه 1-2 قطعة من سلطة السمك والأعشاب، ثم لفها وغمسها في صلصة سميكة (الصورة: لينه دانج).

3. ما نوع السلطعون الذي يُصنع منه طبق بودنغ دم السلطعون الفريد في فوكوك؟

  • السلطعون مع البيض
  • السلطعون الملكي
  • السلطعون الملكي

بالضبط

من بين التخصصات التي لا يمكن للسائحين تفويتها عند قدومهم إلى فوكوك هو بودنغ دم السلطعون. يتم تحضير هذا الطبق من سرطان البحر الملكي الشهير في فوكوك، لذا فإن سعره مرتفع، حيث يمكن أن يصل سعر وعاء صغير منه إلى ملايين الدونغات.

بودنغ دم السلطعون هنا له طعم لذيذ من لحم السلطعون، وطعم حلو دهني من دهن السلطعون وطعم مقرمش منعش من دم السلطعون، ويقدم مع ورق الأرز المقرمش والكزبرة والنعناع السمكي، ويمكن إضافة نجمة الفاكهة الحامضة والموز الأخضر. (الصورة: مطعم نهر هوونغ).

4. أي قرية صيد في فوكوك تشتهر بأطباق السلطعون الطازجة؟

  • قرية الصيد هام نينه
  • قرية الصيد راش فيم
  • قرية الصيد هون ثوم

بالضبط

هام نينه هي واحدة من قرى الصيد الشهيرة في فوكوك والتي تحيط بها البحر والجبال. لا تعتبر قرية الصيد هام نينه أجمل مكان للاستمتاع بمشاهدة شروق الشمس وغروبها على البحر في فوكوك فحسب، بل إنها تجذب السياح أيضًا بالعديد من أنواع المأكولات البحرية الطازجة، وأشهرها السلطعون.

لحم السلطعون في هذه المنطقة صلب، وحلو، وعطري، ويمكن معالجته في أطباق مطهوة على البخار أو مشوية ثم غمسه في ملح الفلفل، وهو جذاب للغاية (الصورة: السيدة أوت فو كوك).

5. من أي جزء من الطبق الغريب "بيان ماي" في فو كوك؟

بالضبط

"بيين ماي" هو نوع من المحار البحري الذي يعيش في أعماق البحر، ويبلغ حجمه حجم يد شخص بالغ تقريبًا. لحم قنفذ البحر طري للغاية، لذلك عادة ما يأكل الناس الجزء المستدير المقرمش فقط. يمكن معالجة هذا الجزء من الحلزون في العديد من الأطباق اللذيذة مثل العصيدة المطهوة على البخار أو المقلية والحلوة والحامضة. ومن بين هذه الأطباق، الطبق الأكثر شعبية هو قنفذ البحر المشوي المتبل بالملح والفلفل والمشوي على الفحم (الصورة: نجوين ثي ثو هونغ).