نوع الشوكولاتة الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

هل يساعد تناول الشوكولاتة على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري؟ هناك أدلة بحثية جديدة، ولكنها تعتمد على نوع الشوكولاتة التي تختارها.

1. تناول الشوكولاتة الداكنة قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

تشير دراسة جديدة أجراها قسم التغذية في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة في جامعة هارفارد إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. في الدراسة، قام الباحثون بتحليل البيانات الصحية والغذائية من حوالي 192000 متخصص في مجال الصحة يشاركون في مشروعين بحثيين طويلي الأمد.

بعد ثلاثة عقود من الزمن، تم تشخيص إصابة ما يقرب من 19 ألف مشارك بمرض السكري من النوع الثاني. ومن بين ما يقرب من 112 ألف مشارك أفادوا على وجه التحديد بتناولهم للشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب، تم تشخيص إصابة ما يقرب من 5 آلاف منهم بمرض السكري من النوع الثاني.

وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يستهلكون ما لا يقل عن 5 أونصات (140 جرامًا) من أي نوع من أنواع الشوكولاتة أسبوعيًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 10% للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ومع ذلك، عندما ألقى الباحثون نظرة فاحصة، كشفت البيانات عن اختلافات واضحة بين الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب.

يساعد اختيار تناول الشوكولاتة الداكنة على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

قد يؤدي تناول الشوكولاتة بالحليب إلى زيادة الوزن على المدى الطويل وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري. " لقد فوجئنا بالفرق الواضح بين تأثيرات الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب على خطر الإصابة بمرض السكري والتحكم في الوزن على المدى الطويل. وعلى الرغم من أن الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب تحتويان على نفس السعرات الحرارية ومحتوى الدهون المشبعة، فمن الممكن أن يعوض محتوى البوليفينول الغني في الشوكولاتة الداكنة تأثيرات الدهون المشبعة والسكر على زيادة الوزن ومرض السكري"، كما قال الباحث تشي صن، الأستاذ المشارك في قسم التغذية وعلم الأوبئة في كلية تي إتش تشان للصحة العامة.

2. فوائد الشوكولاتة الداكنة مقارنة بشوكولاتة الحليب

بالنسبة لأي شخص يحب الشوكولاتة، فإن اختيار الشوكولاتة الداكنة بدلاً من الشوكولاتة بالحليب يمكن أن يحدث فرقًا إيجابيًا في الصحة. عند مقارنة الشوكولاتة، تأتي الشوكولاتة الداكنة على رأس قائمة الأطعمة الأكثر صحة.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كمية أقل من السكر والدهون المضافة من الشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة المفيدة التي تسمى الفلافونويد. في الأساس، تحتوي الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة الداكنة على مكونات متشابهة، إلا أن النوعين من الشوكولاتة يختلفان في نسبة المواد الصلبة من الكاكاو. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على 50% إلى 90% من الكاكاو بينما تحتوي الشوكولاتة بالحليب على 10% إلى 50%. كلما زادت نسبة المواد الصلبة في الكاكاو، زادت نسبة الفلافونويد وانخفض محتوى السكر.

الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافانول

الفلافانول هو نوع من الفلافونويد الموجود في النباتات مثل أشجار الكاكاو وحبوب الكاكاو المستخدمة في صناعة الشوكولاتة. تتواجد الفلافانول بكثرة في حبوب الكاكاو، ويقوم المصنعون بصنع المواد الصلبة من الكاكاو من هذه الحبوب. تحتوي الشوكولاتة على كمية من الكاكاو غنية بالفلافانول تعادل ضعفين إلى ثلاثة أضعاف الكمية الموجودة في الشوكولاتة بالحليب.

تشارك الفلافانول في إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. كما أن تدفق الدم بشكل أفضل مفيد جدًا للصحة العامة. بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، فإن الفلافانول مفيدة أيضًا في مكافحة تلف الخلايا المرتبط بالشيخوخة.

ورغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث، فقد وجد العلماء أيضاً بعض الأدلة على أن الشوكولاتة الغنية بالفلافانول قد تزيد من حساسية الأنسولين. كلما زادت حساسية الأنسولين، كلما استخدم الجسم الأنسولين بكفاءة أكبر لتحويل الجلوكوز إلى طاقة. يساعد هذا على الحفاظ على مستويات مستقرة للسكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافانول.

مصدر مهم للمعادن

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على معادن مهمة بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والفوسفور. في الجسم، يتم استخدام هذه المعادن لدعم عوامل مثل المناعة (الزنك) وصحة العظام والأسنان (الفوسفور) والمساهمة في تحسين نوعية النوم (المغنيسيوم).

غني بالألياف

مقارنة بالحلويات الأخرى، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من الألياف. يوجد حوالي 4 جرام من الألياف في 28 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة.

الشوكولاتة الداكنة تحسن المزاج

إذا كنت تشعر بتحسن بعد تناول الشوكولاتة الداكنة، فهناك أساس علمي لذلك. لقد ارتبطت الشوكولاتة الداكنة منذ فترة طويلة بمشاعر السعادة والرفاهية. قد تنبع هذه المشاعر من التأثيرات القوية المضادة للأكسدة والتي تساعد على تقليل التوتر وتحسين الدورة الدموية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-so-co-la-giup-giam-nguy-co-mac-benh-dai-thao-duong-172250205160151207.htm