يمكنك العثور على هذا النوع من الدرنات في السوق. تناوله سيبقيك شابًا ويساعدك على العيش لفترة أطول.

لقد أثبت العلم الحديث اليوم الفوائد الرائعة للبطاطس على صحة الإنسان.

دعم صحة القلب

البطاطس غنية بالبوتاسيوم، وهو معدن يساعد على تنظيم ضغط الدم. يساعد البوتاسيوم على موازنة كمية الصوديوم في الجسم، وبالتالي تقليل الضغط على جدران الأوعية الدموية. تساعد الألياف الموجودة في البطاطس على تقليل امتصاص الكولسترول السيئ (LDL) في الدم، مما يمنع تصلب الشرايين. توفر البطاطس أيضًا فيتامين ب6، الذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي للهوموسيستين، وهو حمض أميني يمكن أن يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية.

تحسين الهضم

تساعد الألياف الموجودة في البطاطس على زيادة حجم البراز، وتحفيز الحركة المعوية، ومنع الإمساك. تحتوي البطاطس على النشا المقاوم، وهو نوع من الألياف الحيوية التي تعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. يمكن للألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس أيضًا أن تساعد في حماية الخلايا المعوية من أضرار الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

البطاطس من السهل العثور عليها في الأسواق الفيتنامية وهي مغذية للغاية. (الصورة: جيتي إيماجيز)

التحكم في نسبة السكر في الدم

البطاطس المسلوقة، التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي أقل بكثير من الأرز الأبيض والخبز الأبيض، تعد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتطلعون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم. يعمل النشا المقاوم الموجود في البطاطس بمثابة "حاجز" طبيعي، مما يبطئ عملية الهضم وامتصاص السكر، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. وبالمقارنة مع النشويات الأخرى، تحتوي البطاطس المسلوقة على كميات أعلى من الألياف، مما يساعد على شعورك بالشبع لفترة أطول. للحصول على أقصى استفادة من البطاطس، يجب عليك اختيار طريقة الطهي الصحيحة، مثل السلق والتبريد.

تعزيز جهاز المناعة لديك

يتواجد فيتامين C بكثرة في البطاطس وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من مسببات الأمراض. تحتوي البطاطس أيضًا على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

مفيد لصحة العظام

البطاطس غنية بالمعادن الضرورية لصحة العظام مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم. يلعب فيتامين C الموجود في البطاطس دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين، وهو أحد المكونات الرئيسية للعظام، مما يساعد على زيادة قوة ومرونة العظام والمفاصل. للحصول على أقصى استفادة من البطاطس، تناول قشرتها أيضًا، حيث تتركز معظم الألياف والمعادن هناك.

البطاطس مفيدة لصحة العظام ولكن قلة من الناس يعرفون ذلك. (الصورة: ايستوك)

تحسين وظائف المخ

يلعب فيتامين ب6 الموجود في البطاطس دورًا مهمًا في إنتاج النواقل العصبية، مما يساعد على تحسين وظائف المخ. الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة للدماغ. توفر البطاطس إمدادًا ثابتًا من الجلوكوز للدماغ ليعمل بكفاءة.

مضاد التهاب

تحتوي البطاطس، وخاصة قشرتها، على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين وفيتامين سي. تساعد هذه المواد على حماية الخلايا وتحييد الجذور الحرة الضارة، وبالتالي تقليل الالتهابات ومنع تلف الخلايا، وهو عامل خطر رئيسي للعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وبعض أنواع السرطان.

العناية بالبشرة

يساعد فيتامين C الموجود في البطاطس على تحفيز إنتاج الكولاجين، مما يساعد على شد البشرة ومرونتها وتقليل التجاعيد. تحمي مضادات الأكسدة البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، مما يمنع شيخوخة الجلد. يمكن استخدام البطاطس المهروسة كقناع للبشرة، مما يساعد على تفتيح البشرة وتقليل حب الشباب وإخفاء البقع الداكنة.

المساهم ثو فونج

الرابط: https://vov.vn/suc-khoe/viet-nam-co-loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-post1135528.vov

المصدر: https://vtcnews.vn/loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-ar907505.html