في الصباح الباكر، في شارع تون تات تونغ (المنطقة الأولى، مدينة هوشي منه) المزدحم بالناس، يوجد كشك صغير للأرز اللزج بدون لافتة يكون دائمًا مزدحمًا بالزبائن.
تبلغ صاحبة المكان هذا العام 63 عاماً، وهي ترتدي عموداً بسيطاً على كتفها وقبعة قديمة، وتجلس وظهرها للطريق تبيع الأرز اللزج للزبائن. اسمها لو ثي كيم هوانغ (63 عامًا، المنطقة الرابعة). من باب الفضول حول طعم الأرز اللزج، توقفت لتجربته.
من الأم إلى الطفل
توقفت عند محل الأرز اللزج حوالي الساعة 7 صباحًا. وقف العديد من الناس في انتظار شراء أرز الفاصوليا الخضراء اللزج لأن هذا هو التخصص. على عمود الحمل الصغير، يتم عرض أوراق الموز، حليب جوز الهند، جوز الهند المبشور، الفاصوليا الخضراء، ورق الأرز مع نوعين من الأرز اللزج والأرز اللزج بالفاصوليا الخضراء الذهبية... لافتة للنظر للغاية. السيدة هوانغ تبيع هناك من الساعة الخامسة إلى حوالي الساعة التاسعة.
السيدة هوانغ تبيع الأرز اللزج منذ 42 عامًا.
السيدة هوانغ تعاني من مرض المفاصل وصعوبة في المشي. تساعد هذه المرأة المسنة، بمساعدة زوجها السيد نجوين فان فينه (66 عامًا، المنطقة الرابعة)، في تغليف الأرز اللزج، واستقبال الضيوف، وحساب الفاتورة.
الزوجان ودودان للغاية ومتحمسان. مهما كان ما يريد العميل تناوله، سواء إضافته أو حذفه، يقوم السيد والسيدة هوانج بتلبية الطلب بسرعة.
يتم لف الأرز اللزج بأوراق الموز مع طبقة من ورق الأرز أسفله، ثم يتم تغطيته بالفول السوداني المملح وجوز الهند المبشور والفاصوليا الخضراء. الميزة الخاصة للأرز اللزج هي حليب جوز الهند الغني وأوراق الباندان العطرية.
[مقطع]: تبيع السيدة هوانغ الأرز اللزج منذ 42 عامًا وقررت عدم زيادة الأسعار.
وفي حديثها مع الصحفيين، قالت السيدة هوانغ إنها بسبب عملها في البيع منذ عقود، أصبح الناس على دراية بطعم الأرز اللزج الذي تنتجه، لذلك في كل صباح عندما تفتح متجرها، يكون مزدحمًا دائمًا بالعملاء. بفضل خبرته الواسعة، يتمكن من تعبئة الأرز اللزج بسرعة حتى لا يضطر رواد المطعم إلى الانتظار لفترة طويلة.
وبحسب السيدة هوانغ، فقد ساعدت والدتها منذ أن كانت صغيرة في بيع الأرز اللزج. بعد وفاة والدتها، تولت هي مهنة والدتها، ولا تزال تفعل ذلك منذ 42 عامًا. معظم الزبائن هم من الزبائن الدائمين والعمال والطلاب... تعرف السيدة هوانغ عن ظهر قلب طبق الأرز اللزج المفضل لدى الجميع، لذلك عندما تأتي إلى المطعم، كل ما عليها فعله هو النظر إلى وجه العميل وإعداده على الفور.
السيدة نجوين ثي هونغ (50 عامًا، المنطقة 1)، وهي زبونة منتظمة، شاركت أن الجميع في عائلتها يحبون الأرز اللزج للسيدة هوانغ: "أنا زبونة منتظمة للسيدة هوانغ. لقد تناولت الطعام هنا لسنوات عديدة. الآن بعد أن اعتدت على طعم الأرز اللزج للسيدة هوانغ، نادرًا ما أتناول الأرز اللزج في أي مكان آخر. أفضل شيء هنا هو نعومة ولزوجة الأرز اللزج جنبًا إلى جنب مع رائحة أوراق الباندان وحليب جوز الهند، النكهة مألوفة جدًا وفريدة من نوعها. على وجه الخصوص، صاحبة المكان وزوجها دائمًا مبتهجان ومتحمسان."
لا زيادة في الأسعار
وأشارت السيدة هوانغ إلى أنه بفضل عملائها المحبوبين والداعمين، تمكنت أسرتها من توفير المال لتغطية نفقات المعيشة على مدى العقود العديدة الماضية. إنها ممتنة وتحترم الضيوف مثل أفراد الأسرة.
السيد كووك (70 عامًا) هو رجل توصيل من دونج ناي جاء إلى مدينة هوشي منه لكسب لقمة العيش. وقال إنه كان يتوقف عند كشك السيدة هوانغ للأرز اللزج كل يوم لتناول الإفطار. "لأنني أخاف من الحشود، فأنا عادة ما آتي مبكرًا. الأرز اللزج هنا لزج ولذيذ وله نكهة قديمة مألوفة لا يمكن خلطها مع مطاعم أخرى. تناول حفنة من الأرز اللزج سيجعلك تشعر بالشبع حتى الظهر." فيما يتعلق بجودة الأرز اللزج، أعطاه درجة 9، ولكن مع لطف المالكين، أعطاه بسخاء درجة 10.
سعر الأرز اللزج هو 10000 دونج.
تبلغ تكلفة علبة الأرز اللزج في أوراق الموز في كشك السيدة هوانغ 10000 دونج. السبب الذي جعلها تختار البيع بهذا السعر هو لأنها تريد إطعام الطبقة العاملة. وبحسب قولها، فإن جاذبية الأرز اللزج لا تكمن فقط في سعره، بل أيضًا في مذاقه المألوف ومكوناته الطازجة، ومناسبته لمعظم رواد المطعم. "لقد احتفظت بهذا السعر لمدة عشر سنوات تقريبًا. في الأوقات الاقتصادية الصعبة، كثير من الناس عاطلين عن العمل، أشعر بالذنب لبيعهم. أبيع بهذا السعر حتى يتمكن الناس من تناول شيء لملء بطونهم. "أحقق الربح من خلال العمل، وليس من خلال زيادة سعر البيع"، قالت السيدة هوانغ أثناء البيع.
بفضل بيعها بأسعار رخيصة، بالإضافة إلى موهبة المالك في العمل، وسمعتها الطيبة، حظيت كشك الأرز اللزج للسيدة هوانج بدعم كبير من العملاء حتى اليوم. قالت السيدة هوانج إن السعر الحالي، الذي احتفظت به لمدة عشر سنوات تقريبًا، لم يرتفع. حاليًا، بينما ارتفعت أسعار العديد من المكونات، لا يزال الزوجان لا ينويان زيادة سعر البيع. قالت إن هذا السعر مناسب لها وللعملاء.
يكون كشك الأرز اللزج دائمًا مزدحمًا بالعملاء.
وقالت صاحبة المحل إنها سعيدة وراضية عن حياتها الحالية، حيث ترتبط كل يوم بكشك الأرز اللزج، وتجلب كرات الأرز اللزج بكل إخلاص للعملاء من القريب والبعيد الذين يأتون لدعمها. ورغم أن الأمر كان مرهقًا لأنها استيقظت في الساعة 11 مساءً للاستعداد واضطرت إلى السفر من المنطقة الرابعة إلى المنطقة الأولى في الصباح الباكر للبيع، إلا أنها كانت مصممة على البيع طالما كانت لديها القوة.
في هذا العمر، لا تريد شيئًا أكثر من الحفاظ على صحتها وروحها الجيدة حتى تتمكن من بيع الأرز اللزج لأطول فترة ممكنة...
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)