يملك Sonny Side (من الولايات المتحدة) حاليًا قناة على YouTube تضم أكثر من 10.7 مليون متابع. إنه شغوف باستكشاف الثقافات والمأكولات حول العالم، بما في ذلك فيتنام.

في مدينة هوشي منه، استمتع سوني بالعديد من التخصصات المحلية ولم يتردد في تجربة الأطباق من الشعبية إلى الفاخرة في أرض على شكل حرف S.

في الآونة الأخيرة، قام سوني وصديق له بتجربة نوعين من أطعمة الشوارع في مدينة هوشي منه، بما في ذلك طبق رخيص الثمن يبلغ 5000 دونج فقط، وطبق باهظ الثمن، يبلغ سعره 350 ألف دونج، لإعطاء تعليقات صادقة على الطعم.

كان المكان الأول الذي زاره الضيفان هو مطعم متخصص في الأطباق النباتية في شارع نجو جيا تو (الجناح التاسع، المنطقة العاشرة، مدينة هوشي منه). كشف سوني أن المطعم مفتوح منذ أكثر من 4 سنوات ويمكنه بيع 450 طبقًا في الساعة بسعر رخيص للغاية، 5000 دونج فقط للطبق (للعملاء الذين يتناولون الطعام في المكان).

بالإضافة إلى الأرز النباتي، يقدم المطعم أيضًا المعكرونة النباتية والفو، وأشهرها المعكرونة المصنوعة من لحم الخنزير المشوي.

كعك اللحم المشوي.gif
لم يتردد سوني وصديقه المقرب في الجلوس على الرصيف، والاستمتاع بالمعكرونة النباتية بسعر رخيص للغاية (الصورة مقطوعة من المقطع).

وقال سوني إنه استمتع بالعديد من أطباق المعكرونة في فيتنام، بما في ذلك حساء المعكرونة مع لحم الخنزير المشوي. ومع ذلك، فإن الشعيرية لحم الخنزير المشوية في هذا المطعم أكثر تميزًا حيث أن المكونات كلها نباتية، من اللحوم المشوية، ولفائف الربيع، ولفائف الربيع، وما إلى ذلك، إلى الضلوع النباتية، والتوفو المقلي مع عشب الليمون، وما إلى ذلك.

في المطعم، طلب سوني ورفيقه وجبتين من المعكرونة المشوية مع لحم الخنزير. على الرغم من أن المطعم مزدحم، إلا أن رواد المطعم لا يضطرون إلى الانتظار طويلاً، بل بضع دقائق فقط للحصول على وجبة كاملة على الفور.

وبإظهار خبرة أحد السكان المحليين، قام الضيفان بسكب صلصة السمك الحلوة والحامضة ببطء، وخلط المكونات في وعاء المعكرونة، واستمتعا بالطعام. علق سوني أن الطبق كان له نكهة متناغمة ولذيذة للغاية لدرجة أنه كان من الصعب معرفة أن هذه كانت مكونات نباتية فقط.

"اللحم المشوي طري، مطاطي ولذيذ، ولفائف الربيع مقرمشة وكأنها مصنوعة من لحم الخنزير، والصلصة أيضًا لذيذة وذات رائحة عطرية. قال الضيف الأمريكي: "طبق المعكرونة هذا لذيذ حقًا".

ووافقه صديق سوني الرأي، وعلق قائلاً: "هذا هو أحد أفضل أطباق المعكرونة التي تناولتها على الإطلاق في فيتنام".

كان طبق الشعيرية المشوية النباتية من لحم الخنزير هو الطبق الذي جعل الزبون الأمريكي يهتف باستمرار لأنه كان لذيذًا، وكانت النكهة أفضل بكثير من سعره (لقطة شاشة).

وبالإضافة إلى الطعم، فقد فوجئ كلاهما بسعر طبق الشعيرية المشوية النباتية من لحم الخنزير، والذي بلغ 5000 دونج فقط للطبق. رغم أن السعر رخيص جدًا، إلا أنهم يشعرون أن طعم الطعام لذيذ جدًا، ويتجاوز الخيال.

وفي حديثها لمراسلة فييتنام نت، قالت السيدة فونج كيم لونج، صاحبة المطعم النباتي الذي زاره سوني، إنها سعيدة للغاية لأن أطباق المطعم معروفة ومحبوبة من قبل العديد من الأشخاص، بما في ذلك السياح الأجانب.

وقالت السيدة لونج إن المطعم افتتح في فبراير 2020 ولديه حاليًا موقعان يعملان في مدينة هوشي منه بعد إغلاق الموقع الثالث منذ فترة ليست طويلة. سمي المطعم باسم "تو تام" لأن الزبائن يستطيعون الدفع كما يحلو لهم.

"يفتح المطعم أبوابه بهدف تقديم وجبة الغداء لجميع المحتاجين بغض النظر عن الجنس أو المهنة أو العمر. في كل موقع، يدرج المطعم سعر الوجبة بـ 2000 دونج و5000 دونج، ومع ذلك فإن هذا الرقم رمزي فقط لأن العملاء يمكنهم الدفع كما يحلو لهم بعد الانتهاء من وجبتهم.

وقال صاحب المتجر: "لقد جهز المتجر الصناديق، ويمكن للعملاء ترك ما يريدونه كثيرًا أو قليلًا، أو عدم الدفع على الإطلاق، وهذا جيد أيضًا".

خبز اللحم المشوي 1.gif
يتخصص المطعم في تقديم الأطباق النباتية، ويمكن للعملاء الدفع حسب رغبتهم (الصورة مقطوعة من المقطع).

بالنسبة للعملاء الذين يطلبون الوجبات الجاهزة، السعر هو 25000 دونج/وجبة. تساعد هذه الأموال المطعم على توفير المزيد من الأموال لدفع تكاليف المباني والكهرباء والمياه والعمالة.

وبحسب السيدة لونج، فإن قائمة المطعم متنوعة وتقدم أطباق مختلفة كل يوم حتى يكون لدى العملاء العديد من الخيارات، مثل: الأرز المختلط، والبط النباتي وشعرية براعم الخيزران، والعصيدة، وحساء المعكرونة من دقيق التابيوكا، وخبز الحساء من لحم البقر، وحساء المعكرونة من لحم البقر، وشعرية لحم الخنزير المشوي، والفو النباتي، والأرز النباتي المكسور.

المتجر مفتوح من الساعة 11 صباحًا حتى 6:30 مساءً، من الاثنين إلى السبت. في المتوسط، يقدم المطعم أكثر من 600 وجبة نباتية يوميًا.

المكان التالي الذي ذهب إليه سوني ورفاقه لتجربته كان متجرًا للنودلز على الرصيف يقع في شارع فام فان تشي، المنطقة السادسة، مدينة هوشي منه. كان المطعم قد أثار الجدل ذات مرة على وسائل التواصل الاجتماعي وأطلق عليه لقب "حساء المعكرونة السلطعون المقلّد"، أو "حساء المعكرونة السلطعون الرصيف ذو الخمس نجوم" لأن أغلى طبق من حساء المعكرونة يصل سعره إلى 350 ألف دونج.

وقال سوني إنه تناول حساء نودلز السلطعون الذي كان سعره 25 ألف إلى 30 ألف دونج فقط للوعاء في مدينة هوشي منه، لكن هذه كانت المرة الأولى التي يستمتع فيها بحساء نودلز السلطعون الذي كان سعره أكثر بعشر مرات.

علق أحد الضيوف الأميركيين بأن حساء المعكرونة الذي يقدمه المطعم، على الرغم من أنه يعتبر باهظ الثمن، إلا أنه لا يزال يجذب الكثير من رواد المطعم.

شوربة السلطعون والمعكرونة 0.gif
ضيفان يستمتعان بحساء المعكرونة السلطعون باهظ الثمن في مدينة هوشي منه (الصورة مقطوعة من المقطع).

في المطعم، طلب سوني وصديقه وعاءين من أغلى أنواع حساء المعكرونة المصنوع من السلطعون، ووصفوا الوجبة بأنها "مثل بوفيه المأكولات البحرية"، مليئة بالمكونات مثل الدم ولحم الخنزير وكرات السمك وكعك الأرز العائم والروبيان الطازج ولحم السلطعون المبشور وأرجل السلطعون الصغيرة وأرجل السلطعون الكبيرة، إلخ.

لقد استمتعوا بتذوق الدم الطري والعصير الذي ذاب في أفواههم وصنفوا الطعم بأنه لذيذ للغاية.

"المعكرونة الطازجة طرية ومغموسة بالبهارات والمرق السميك. "هذا هو أحد أطباق المعكرونة المفضلة لدي"، كما وصفه رفيق سوني.

شوربة المعكرونة بالسلطعون.gif
وعاء كامل من حساء المعكرونة السلطعون، بما في ذلك أنواع عديدة مختلفة من اللحوم والمأكولات البحرية والمرق السميك (الصورة مقطوعة من مقطع).

وعلق تشونج قائلاً، لقد أشاد سوني أيضًا بحساء المعكرونة السميك، المعطر بلحم السلطعون والذي تم تقديمه بسخاء شديد.

"يتم تقشير لحم السلطعون بشكل جميل، كما أن اللحم عطري للغاية، ويعض في السن. المرق سميك. كلما التقطت المزيد، رأيت المزيد من لحم السلطعون تحته. "أنا أفهم لماذا يبيعون هذا الطبق بهذا السعر المرتفع"، قال العميل الأمريكي.

السيدة نجوين ثي لون (62 عامًا) - مالكة متجر المعكرونة المذكور أعلاه قالت إن المتجر يعمل منذ 36 عامًا، ويباع بعد حوالي 3-4 ساعات.

وبحسب السيدة لون، فإنها تعلمت وصفة صنع البان كان بنفسها. يتم اختيار جميع مكونات الطبق بعناية من قبلها لإنشاء أطباق حساء المعكرونة عالية الجودة، بما يتناسب مع الأموال التي ينفقها العملاء.

"لا يهمني ما يقوله الناس، أنا أهتم فقط بما أفعله. "أريد أن يتذكر العملاء حساء المعكرونة بالسلطعون وأنا بعد مغادرتهم هذا المكان"، قالت السيدة لون.

شوربة المعكرونة بالسلطعون 1.png
على الرغم من سعره المرتفع، إلا أن حساء المعكرونة السلطعون الخاص بالمطعم لا يزال محبوبًا ومطلوبًا من قبل العديد من الأشخاص (لقطة شاشة).

لتحضير حساء المعكرونة السلطعون اللذيذ، يجب على السيدة لون أن تجهز كل مكون وخطوة بعناية. يتم طهي المرق من عظام الدجاج وأرجل لحم الخنزير والأسماك والروبيان واللحوم ودهن السلطعون. اختاري دائمًا الجمبري الكبير والثابت والمسلوق وفقًا لوصفة خاصة حتى لا يصدر عنه رائحة السمك. يتم استخدام السلطعون بأكمله، من اللحم والمخالب وحتى بيض السلطعون.

يقدم المطعم حاليًا العديد من مستويات الأسعار للاختيار من بينها، وتتراوح من 50 ألف دونج إلى 350 ألف دونج، اعتمادًا على كمية الطعام. يحتوي الطبق الأرخص على لحم الخنزير، والكعكة العائمة، والدم الكامل، والمرق مع دهن السلطعون.

فان داو