الفلفل، نوع من التوابل له العديد من الاستخدامات المدهشة

الفلفل هو نوع من التوابل المألوفة لدى الشعب الفيتنامي. يتم إضافة هذه التوابل في كثير من الأحيان إلى الأطباق للمساعدة في خلق نكهة عطرية للطعام.

للفلفل فوائد صحية عديدة - رسم توضيحي: تان لوك

لا يعتبر الفلفل مجرد نوع من التوابل، بل يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية المدهشة التي لا يعرفها الكثير من الناس.

تأثيرات الفلفل

وفقًا للوثيقة "النباتات الطبية والوصفات الطبية والأدوية الخاصة" التي كتبها الصيادلة فام ثيب - لي فان ثوان - بوي فان تشونج، فإن الفلفل له الاسم العلمي Piper nigrum L.، وهو نبات متسلق يزرع في العديد من الأماكن.

بحسب الطب الشرقي، يتمتع الفلفل بطعم حار، وخصائص حارة، ويؤثر على خطوط الطول في المعدة والأمعاء الغليظة. للفلفل تأثير في طرد البرد، وتخفيف الألم، ومساعدة الهضم، ومنع القيء؛ يعالج آلام المعدة الناتجة عن البرد والقيء وعسر الهضم.

يستخدم الفلفل عادة لتحفيز براعم التذوق والمساعدة في زيادة الشهية.

وأضاف الطبيب بوي داك سانج، من جمعية الطب الشرقي في هانوي، أن الفلفل له تأثير في زيادة العصارة المعدية، وعصير البنكرياس، وتحفيز الهضم.

بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الفلفل أيضًا بتأثيرات مطهرة ومضادة للطفيليات. رائحة الفلفل تطرد الحشرات، لذلك يستخدم الفلفل لحماية الملابس الصوفية من لدغات العثة.

وبحسب السيد سانج، يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين، وهو مكون فعال يساعد في الوقاية من السرطان. وقد ثبت أيضًا أن البيبيرين يمنع السمنة والسكري. يمكن أن يساعد الفلفل الأسود أيضًا في التحكم في ضغط الدم وحرق الدهون الزائدة.

وجد الباحثون أن مكملات البيبيرين لم تقلل بشكل كبير من وزن الجسم والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار فحسب، بل أدت أيضًا إلى زيادة مستويات الكوليسترول الجيد. ولذلك، يمكن للناس في كثير من الأحيان إضافة الفلفل إلى أطباقهم.

لقد ثبت أن الفلفل الأسود يحتوي على خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا، مما يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. قد تساعد مضادات الأكسدة المفيدة هذه على استقرار نسبة السكر في الدم.

بعض العلاجات من الفلفل

في الطب الشعبي، يستخدم الفلفل أيضًا كدواء لتحفيز الهضم، وتخفيف الألم (ألم الأسنان)، وآلام المعدة، استخدم 1-3 جرام يوميًا على شكل مسحوق أو حبوب.

- علاج آلام المعدة بسبب البرد وعسر الهضم : 2-4 غرام من الفلفل، مغلي للشرب أو طحن إلى مسحوق، وتحويلها إلى حبوب للشرب.

- علاج آلام المعدة بسبب البرد: 5 غرام من مسحوق الفلفل، 50-60 غرام من الأرز. اطهيها حتى تصبح عصيدة، وعندما تنضج رشي عليها مسحوق الفلفل وتناوليها بينما العصيدة لا تزال دافئة.

- علاج الإمساك وآلام البطن والانتفاخ : سحق 21 حبة فلفل، 200 مل من الماء، ثم غليها حتى يتبقى 100 مل، ثم إزالة البقايا وإضافة 20 غرام من الفلفل. لون الشراب.

- علاج وجع الأسنان : خذ كميات متساوية من الفلفل والقرفة، واسحقها، واخلطها مع شمع العسل، وصنع منها أقراص صغيرة. في كل مرة، استخدم حبة واحدة مطحونة وأدخلها في منطقة الأسنان المؤلمة.

ويشير الخبراء إلى أن استخدام الفلفل بجرعات كبيرة يمكن أن يسبب تهيج بطانة المعدة، مما يسبب الاحتقان والالتهاب الموضعي.

وأكد السيد سانغ أنه "لضمان السلامة، يتعين على الناس استشارة الخبراء الطبيين قبل استخدام الفلفل كدواء".

المصدر: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm