قامت لجنة الشعب الإقليمية نام دينه بالتنسيق مع شركة ماسان للمستهلكين بتنظيم مهرجان فو 2024 في قرية فان كو، والذي سيقام في الفترة من 15 إلى 17 مارس، ويجذب الآلاف من الزوار.
أقيم الحدث على مدى ثلاثة أيام في موقعين: منزل فان كو الجماعي (دونج سون، نام تروك، نام دينه) وساحة فندق نام كوونج (مدينة نام دينه).
وعلى وجه التحديد، في صباح يوم 15 مارس/آذار، جاء الزوار إلى منزل فان كو الجماعي للتعرف على تشكيل وتطور الفو من خلال العروض الشعبية. أنشطة لنشر القيم الطهوية التقليدية، والحفاظ على حرفة قرية الفو في فان كو، نحو التراث الثقافي غير المادي. هنا، تم تنفيذ عملية صنع حساء الفو التقليدي من قبل الحرفيين في القرية، مما استقطب مشاركة العديد من الزوار. تتاح الفرصة للعديد من الأشخاص لصنع معكرونة الفو يدويًا والاستمتاع بمذاق حساء الفو الأصلي المصنوع من لحم البقر من منطقة فان كو.
يستمتع السياح الأجانب بتجربة صنع معكرونة الفو في صباح يوم 15 مارس. الصورة: ماسان
سعدت السيدة شوان، وهي سائحة من هانوي، بصنع نودلز الأرز لأول مرة لصنع نودلز الفو البيضاء الناعمة والمضغوطة، واستمتعت مباشرة بأطباق الفو الساخنة الطازجة. بفضل هذه الجولة، تعرفت هي وعائلتها على المزيد حول رحلة تطوير هذا الطبق.
وفي ساحة منزل فان كو الجماعي، استمتع آلاف الطلاب من مدرسة دونج سون الابتدائية والثانوية (منطقة نام تروك) أيضًا بوجبة الفو التقليدية الشهيرة في القرية وتعلموا كيفية صنع وعاء لذيذ من الفو.
يستمتع طلاب مدرسة دونج سون الابتدائية والثانوية بوجبة الفو التقليدية من قرية فان كو. الصورة: ماسان
وفي صباح يوم 15 مارس أيضًا، وقعت العلامة التجارية تشينسو اتفاقية تعاون مع جمعية فو في قرية فان كو للتعاون في حماية وتطوير وتكريم مهنة فو، والمساهمة في الحفاظ على الثقافة الوطنية وتنمية الاقتصاد المحلي والوطني. وفي الوقت نفسه، تبرعت شركة ماسان الاستهلاكية أيضًا بمبلغ 300 مليون دونج لدعم جمعية الثقافة الطهوية في مقاطعة نام دينه لتنفيذ برنامج تراث فان كو فو.
منحت شركة ماسان الاستهلاكية 300 مليون دونج لدعم جمعية الثقافة الطهوية في مقاطعة نام دينه لتنفيذ برنامج تراث فان كو فو. الصورة: ماسان
ابتداءً من بعد ظهر يوم 15 مارس، سيتم عقد أنشطة مثل: إنشاء وعاء فو عملاق، والترويج لـ "نكهة الفو الفيتنامية"، وليلة الموسيقى الشبابية "فو في داخلي"، ومناقشة "طريق الفو الفيتنامي ومعكرونة الفو" في منطقة الساحة بفندق نام كوونج (مدينة نام دينه).
يهدف مهرجان فو 2024 إلى تكريم ثقافة الفو الطهوية، كما أنه فرصة للزوار والسكان المحليين للتعرف على نكهة الفو المرتبطة بالثقافات الإقليمية في جميع أنحاء البلاد والاستمتاع بها، مما يساهم في تعزيز الفو بشكل أكبر على خريطة الطهي العالمية.
جولة قرية فان كو فو هي جزء من مهرجان فو 2024، بدعم من جمعية صلصة السمك الفيتنامية وعلامة تشين سو وقصة فو. ومن المتوقع أن تجذب سلسلة الفعاليات التي تستمر ثلاثة أيام قادة الصناعة والحرفيين والسياح.
ومن خلال المهرجان، تهدف اللجنة المنظمة إلى تحويل الفو إلى علامة تجارية وطنية مرتبطة بتنمية السياحة المحلية والدولية. ويأمل مهرجان فو لعام 2024 أن يمضي قدماً نحو إنشاء ملف لجعل الفو الفيتنامي تراثاً ثقافياً غير مادي على المستوى الوطني والعالمي.
يقوم الشيف بتقطيع اللحوم وطهي الفو. الصورة: ماسان
تعتبر قرية فان كو فو (دونغ سون، نام تروك، نام دينه) مهد مهنة الفو. منذ عام 1900، بدأ القرويون في كسب لقمة العيش من خلال بيع حساء الفو. ثم انتشر هذا الطبق تدريجيا إلى العاصمة وجميع المحافظات حتى أصبح اليوم. بالإضافة إلى نكهة لحم البقر الطازجة المميزة، فإن سكان قرية فان كو يمتلكون أيضًا سر معكرونة الفو المصنوعة يدويًا والتي تلبي معايير "النعومة والرقة والمضغ" لإنشاء وعاء تقليدي من الفو.
وللحفاظ على المهنة التقليدية والقيم الأصلية من أسلافهم، جمع صانعو حساء الفو في قرية فان كو الحرفيين ونظموا أنفسهم في نادي فان كو فو، وقاموا ببناء جمعية حساء الفو التقليدي في فان كو تحت إشراف جمعية نام دينه للثقافة الطهوية.
يأمل أرتيسان كو نهو دوي، وهو صانع حساء الفو من الجيل الرابع من قرية فان كو ويتمتع بخبرة تزيد عن 35 عامًا، أن يصبح حساء الفو في قرية فان كو أكثر شعبية. وهو والعديد من الأشخاص في القرية يفكرون في بناء محلات لبيع حساء الفو تضمن الاتساق في الجودة وتحتوي على لافتات لخلق علامة تجارية معروفة للسياح.
تاي آنه
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)