في 23 أغسطس، في معبد قرية فان كو (بلدة دونج سون، منطقة نام تروك، نام دينه)، عقدت جمعية فان كو فو (جمعية ثقافة الطهي نام دينه) مؤتمرا لنشر التوجه التنموي لقرية فان كو فو الحرفية.
 |
| يقوم الحرفيون في قرية فان كو فو بتحضير المكونات اللازمة لصنع طبق فو البقر التقليدي. |
قرية فان كو فو، بلدية دونج سون هي مهد نام دينه فو على وجه الخصوص والفو الفيتنامي على وجه العموم. من أجل تطوير علامة قرية الحرف اليدوية، قامت جمعية Pho Van Cu ببناء مشروع "تطوير قرية Pho Van Cu الحرفية في الفترة 2025-2035، رؤية حتى عام 2050".
وبناءً على ذلك، اختار المشروع بالإجماع اليوم التاسع من الشهر القمري الثالث من كل عام باعتباره "يوم فان كو فو التقليدي". وفي هذا اليوم، يعود أطفال قرية فان كو الذين يعملون في تجارة فو من جميع أنحاء البلاد والخارج إلى مسقط رأسهم لتقديم البخور لأسلاف المهنة، وتنظيم أكشاك فو لخدمة الناس والسياح من جميع أنحاء العالم.
يقترح المشروع حلولاً للحفاظ على مهنة طبخ الفو التقليدية؛ حيث يتم تعزيز برامج التدريب وتعليم صناعة الفو التقليدي للجيل الشاب في القرية. تنظيم المسابقات ومنافسات المهارات لتشجيع الإبداع والحفاظ على هوية فان كو فو. تحسين جودة المنتج، وتطبيق التكنولوجيا المتقدمة في إنتاج ومعالجة حساء الفو مع الحفاظ على النكهة التقليدية وطريقة طهي حساء الفو. ضمان معايير النظافة والسلامة الغذائية لكسب ثقة المستهلك. تطوير وتوسيع العلامة التجارية وبناء الشعار لتحديد العلامة التجارية "Pho Van Cu"؛ تشجيع الأعضاء وتعبئتهم لتطوير الجمعية؛ زيادة المشاركة في المعارض والمعارض الطهوية وتنظيم الفعاليات الثقافية والطهوية للترويج لمنتجات الفو النموذجية والتقليدية للعملاء المحليين والأجانب.
دعوة للاستثمار لتحسين نظام النقل وتطوير مرافق معالجة مشروب الفو والمطاعم المحلية لتلبية احتياجات السياح والمستهلكين. الجمع بين التنمية المهنية وسياحة القرية الحرفية، والبحث وتطوير نموذج سياحي لتجربة عملية صنع الفو التقليدية في قرية فان كو؛ تنسيق تنظيم الجولات والمهرجانات الطهوية لجذب السياح، والمساهمة في تنمية الاقتصاد المحلي.
مشروع بناء أهداف محددة: المرحلة 2025-2030، مع التركيز على الحفاظ على جودة المنتج وتطويره، وبناء العلامات التجارية والبنية التحتية الأساسية؛ تنسيق تنظيم المؤتمرات لتعزيز جذب الاستثمار في القرى الحرفية. في الفترة 2030-2035، توسيع سوق استهلاك العلامة التجارية Van Cu pho دوليًا؛ يساهم تعزيز سياحة القرى الحرفية وتحسين نظام الإدارة والحفاظ على التراث الثقافي المحلي في تعزيز صورة وثقافة قرية فان كو فو الحرفية - مهد الفو، مما يساهم في إثراء الثقافة الطهوية الفيتنامية.
وفقًا لصحيفة نام دينه
https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thoidai.com.vn/nam-dinh-xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-203976.html
تعليق (0)