ملاحظة تحريرية

تعتبر مدينة هوشي منه وجهة مفضلة للعديد من السياح الأجانب ليس فقط بسبب مناظرها الطبيعية الجميلة ولكن أيضًا بسبب مطبخها المتنوع الذي يحتوي على العديد من الأطباق اللذيذة.

تقدم صحيفة فيتنام نت سلسلة من المقالات تحت عنوان "الزوار الأجانب يجربون الطعام الفيتنامي في مدينة هوشي منه" حول تجارب الزوار الدوليين عند الاستمتاع بالطعام الفيتنامي في هذه المدينة.

تشاد كوبانوف (37 عامًا) هو طاهٍ أمريكي، ويعيش حاليًا في مدينة هوشي منه. يمتلك حسابًا على مواقع التواصل الاجتماعي يضم أكثر من 26 مليون متابع، وينشر بانتظام مقاطع فيديو للطهي وتجربة طعام الشوارع في فيتنام.

في مقطع فيديو نُشر مؤخرًا على موقع يوتيوب، يقدم تشاد للمشاهدين 3 أطباق فيتنامية نموذجية من المعكرونة، والتي في رأيه، لذيذة تمامًا مثل حساء الفو، أو حتى أفضل. وهي عبارة عن شعيرية مع كرات اللحم، وشعيرية مع حساء السلطعون، وشعيرية مع لحم البقر هوي.

ومن بين هذه الأطباق، أعطى الشيف الأمريكي "بون بو هوي" أعلى تقييم، معترفًا بأنه "ربما يكون أفضل حساء (أطباق مع مرق أو مطهو في الماء) تناولته على الإطلاق في فيتنام".

الشيف الأمريكي يحب حساء المعكرونة باللحم البقري.png
يقترح تشاد كوبانوف أن يجرب الزوار ثلاثة أطباق من المعكرونة الفيتنامية التي يجدها أفضل من الفو: بون موك، وبون ريو، وبون بو هوي.

بفضل سنوات خبرته الطويلة في العيش في مدينة هوشي منه، يقترح تشاد مطعم نودلز لحم البقر اللذيذ والشهير في شارع Le Van Thiem، المنطقة 7.

وعلق بأن سعر حساء المعكرونة مع لحم البقر هنا أغلى قليلاً من المتوسط ​​لكنه يستحق الزيارة لأن النكهة تعتبر لذيذة وجذابة.

في المطعم، طلب الشيف الأمريكي حساء نودلز لحم البقر هوي الخاص مقابل 100 ألف دونج، بما في ذلك العديد من المكونات مثل فخذ الخنزير ولحم البقر ولفائف الربيع ولفائف السلطعون والدم،...

الشيف الأمريكي يحب حساء المعكرونة باللحم البقري 0.png
طاهٍ أمريكي يتناول طبقًا خاصًا من حساء المعكرونة باللحم البقري من مدينة هوي، بسعر 100 ألف دونج

أظهر الضيف الغربي ذوقه المحلي من خلال إضافة عصير الليمون والخضروات النيئة وقليل من الفلفل الحار لجعل الطبق أكثر جاذبية.

عند التذوق، وصف تشاد الطبق بأنه يتمتع بنكهة متنوعة، ومرق غني، ورائحة عطرة من لحم الخنزير ولحم البقر وعشب الليمون والأناناس ومعجون الروبيان. في رأيي الشخصي، قام الضيف الغربي بتقييم حساء المعكرونة باللحم البقري هنا بأنه ممتاز.

كما أعجبه أيضًا الطريقة التي يقطعون بها لحم البقر إلى قطع رقيقة بحجم اللقمة. قال تشاد "يعتبر Bun bo Hue طبقًا رائعًا وأعتقد أنه يجب عليك بالتأكيد تجربته إذا أتيت إلى فيتنام".

طاهٍ أمريكي يأكل حساء المعكرونة باللحم البقري.gif.gif
الضيوف الغربيون وطفليهما يستمتعون بحساء المعكرونة باللحم البقري من هوي

يقارن الطهاة الأمريكيون حساء المعكرونة مع لحم البقر وحساء المعكرونة مع السلطعون، وهما متشابهان للغاية لأن كلاهما يقدم مع الخضروات النيئة. ومع ذلك، فإن الناس غالبا ما يضيفون معجون الروبيان عند الاستمتاع بالشعرية مع السلطعون. في هذه الأثناء، يتم طهي حساء المعكرونة مع لحم البقر ومعجون الروبيان.

وهذا هو أيضًا السبب الذي جعله يعلق على أن حساء المعكرونة باللحم البقري له نكهة أكثر رقة، لأن المكونات يتم طهيها معًا بدلاً من تتبيلها في النهاية.

ومع ذلك، قال تشاد أيضًا أن كل مطعم لديه سره الخاص في التتبيل. ويجد أن طعم حساء المعكرونة مع لحم البقر هوي ليس قوياً جداً، وسهل الأكل، لدرجة أن أطفاله يستطيعون الاستمتاع به وحبه.

الصورة: تشاد كوبانوف

يتعرق الضيوف الكوريون أثناء استمتاعهم بسندويتشات لحم البقر في مدينة هوشي منه، ويشيدون بها باعتبارها لذيذة . ورغم اعتراف الضيف الكوري بأن الطبق يُستمتع به ساخنًا، إلا أنه كان سعيدًا، حيث كان يصيح ويتناول كل الصلصة.