وباعتبارها دولة تتمتع بقوة في الزراعة، فإن معظم المنتجات الزراعية في فيتنام يبلغ إنتاجها عدة ملايين إلى عشرات الملايين من الأطنان سنوياً، حتى أن بعضها يحتل مرتبة من بين الأفضل في العالم.
وتشير الإحصائيات إلى أنه في عام 2022، سيبلغ إنتاج الحبوب 47.1 مليون طن، والخضروات بأنواعها 18.8 مليون طن، والفواكه بأنواعها 18.68 مليون طن، وإنتاج اللحوم بأنواعها 7.05 مليون طن، والمأكولات البحرية نحو 9.03 مليون طن، والبيض 18.3 مليار طن.
إن الحفاظ على العرض والطلب على الغذاء لا يضمن الأمن الغذائي الوطني فحسب، بل يساهم أيضًا في استقرار الاقتصاد الكلي وضمان التوازن الرئيسي للاقتصاد. في عام 2022، من المتوقع أن يصل حجم صادرات القطاع الزراعي بأكمله إلى 53.5 مليار دولار أمريكي - وهو رقم قياسي تاريخي.
ومع ذلك، ارتبط القطاع الزراعي لسنوات عديدة بلعنة التفتت، وصغر الحجم، والعفوية. إلى جانب ذلك، فإن معالجة المنتجات الزراعية وحفظها بعد الحصاد تشكل نقطة ضعف في هذه الصناعة.
لا يزال حصاد المنتجات الزراعية، وخاصة الخضار والفواكه، وبيعها طازجة، هو الممارسة الرئيسية، لذلك يواجه المزارعون في كثير من الأحيان حالة "حصاد جيد وأسعار منخفضة" ويضطرون إلى إنقاذ المنتجات الزراعية. في حين أن صادرات المنتجات الزراعية الخام أو المصنعة مسبقًا تشكل نسبة عالية وقيمة مضافة منخفضة.
ذكر خبراء الصناعة أننا لا نزال نبيع بكميات كبيرة بشكل أساسي، ويتم تعبئة المنتجات الزراعية وتصديرها خامًا، وبالتالي فإن الدخل ضئيل.
في تقرير نتائج تنفيذ القرار رقم 62/2022/QH15 بشأن أنشطة الاستجواب في الدورة الثالثة (الدورة الخامسة عشرة للجمعية الوطنية)، ذكرت وزارة الزراعة والتنمية الريفية مؤخرًا وضع الاستثمار في تطوير صناعة المعالجة والحفظ الزراعي، وتعزيز المعالجة العميقة.
وعليه، فإن عمليات المعالجة والحفظ بعد الحصاد تشكل نقاط ضعف في سلسلة القيمة، ولكن يجري تحسينها تدريجيا. لقد أنشأت بلادنا وطورت منظومة صناعية لمعالجة المنتجات الزراعية والغابات والسمكية تضم ما يقرب من 7600 منشأة صناعية واسعة النطاق مرتبطة بالتصدير مع قدرة تصميمية لضمان معالجة وحفظ (بما في ذلك المعالجة الأولية) أكثر من 120 مليون طن من المواد الخام الزراعية كل عام.
بالإضافة إلى ذلك، هناك عشرات الآلاف من مرافق المعالجة الزراعية الصغيرة والتجزئة والمنزلية من جميع الأنواع المنتشرة في جميع أنحاء البلاد، والتي تقوم بالمعالجة الأولية والمعالجة بشكل أساسي لخدمة الاستهلاك المحلي، مما يؤدي إلى زيادة دخل المزارعين.
اهتمت العديد من الشركات والمؤسسات الخاصة الكبرى بتنفيذ مشاريع استثمارية في مجال المعالجة الزراعية والغابات وصيد الأسماك، بما في ذلك المرافق الحديثة ذات تكنولوجيا المعالجة المتقدمة للخضروات والروبيان والأسماك المفلطحة وذبح الدواجن والقهوة وغيرها. وتم البدء في 76 مشروع معالجة كبير ودخل بعضها حيز التشغيل، بحجم استثماري يزيد عن 71 ألف مليار دونج.
ساهم تعزيز الاستثمار في الصناعات التحويلية الزراعية والغابات والسمكية في زيادة القيمة المضافة للمنتجات الزراعية، لتصل إلى حوالي 8-10% سنويا، مما أثر بشكل كبير على تغيير هيكل المحاصيل والثروة الحيوانية. إلى جانب ذلك، يتم ضمان جودة المنتج ونظافة الأغذية وسلامتها؛ وتظل الخسائر بعد الحصاد مرتفعة، إذ تتراوح بين 10% و20%، لكنها تتناقص تدريجيا، بنحو 0.5% سنويا.
وقالت وزارة الزراعة والتنمية الريفية إن عددا من مجمعات المعالجة الحديثة التي تم الاستثمار فيها خلال السنوات الخمس الماضية حققت مستويات وقدرات تكنولوجية متقدمة؛ وتمثل قيمة صادرات المنتجات المصنعة بعمق ذات القيمة المضافة العالية حوالي 35% من إجمالي قيمة الصادرات الزراعية.
في البداية، تم تشكيل روابط وإنشاء اتصالات وثيقة بين صناعة المعالجة وأسواق إنتاج المواد الخام واستهلاكها؛ المساعدة في استقرار الإنتاج، وتجنب ظاهرة الحصاد الجيد، أو السعر المنخفض، أو الاضطرار إلى "إنقاذ" المزارعين؛ المساعدة في تغيير ممارسات الإنتاج الصغيرة والمجزأة التي استمرت لفترة طويلة في القطاع الزراعي؛ يساهم تحويل هيكل الثروة الحيوانية والمحاصيل في زيادة قيمة المنتجات الزراعية الفيتنامية...
في السنوات الأخيرة، استثمرت "النسور" مثل مجموعة TH، ومجموعة Nafoods، وشركة Dong Giao Food Export Joint Stock Company، وشركة Lavifood Joint Stock Company، وشركة VinaT&T... في مشاريع ومجمعات المعالجة الزراعية برؤوس أموال ضخمة. ينضم المزارعون إلى الجمعيات التعاونية لتشكيل إنتاج المواد الخام لمصانع المعالجة.
وفي وقت سابق، قال وزير الزراعة والتنمية الريفية لي مينه هوان إن العديد من الشركات والمؤسسات الكبرى تستثمر في القطاع الزراعي، وخاصة في مجال المعالجة العميقة.
وبحسب قوله فإن القطاع الزراعي يحتاج إلى "نسور" لقيادة وإيصال المنتجات الزراعية إلى "السوق العالمية". وستتعاون التعاونيات والمؤسسات الصغيرة والمتوسطة في المحليات مع "النسور" لتشكيل نظام بيئي، وبالتالي خلق قيمة مضافة للمنتجات الزراعية الفيتنامية.
يبلغ إنتاج معظم المنتجات الزراعية في فيتنام عدة ملايين إلى عشرات الملايين من الأطنان، وتبلغ عائدات الصادرات 40 مليار دولار أمريكي. ومع ذلك، فإن معدل المنتجات الزراعية المصنعة لا يزال منخفضا للغاية، مما يؤدي إلى حالة حيث يتم بيع العديد من المنتجات ولكن العائدات قليلة.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)