يعتبر كاري الدجاج مع عشبة الليمون والفلفل الحار من أفضل 100 طبق دجاج في العالم

وبحسب التصنيف الذي أُعلن عنه في 30 أغسطس/آب، تم تجميع القائمة بناءً على 13,029 مراجعة، تم تأكيد صحة 9,673 منها. حصل مطعم Lemongrass and Chili Chicken على المرتبة 80 برصيد 4.1/5 نجوم، بينما حصل مطعم Chicken Curry على المرتبة 89 برصيد 4/5 نجوم.

دجاج مطهو مع الليمون والفلفل الحار.

يعد الدجاج المطهو ​​مع عشبة الليمون والفلفل الحار من الأطباق التقليدية الشهيرة، وخاصة في دلتا ميكونج. يجمع هذا الطبق بشكل متناغم بين المكونات الريفية مثل الدجاج، عشب الليمون، الفلفل الحار، البصل، الثوم، السكر، الملح، الزيت، الكركم وصلصة السمك.

تعتبر عملية التحضير بسيطة ولكنها متطورة: يتم تتبيل الدجاج جيدًا بالتوابل، ثم طهيه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا وذو رائحة عطرية. يتم تقديم هذا الطبق عادة مع الأرز الأبيض ويمكن إضافة حليب جوز الهند لزيادة الدهون والنكهة.

على الرغم من أن كاري الدجاج نشأ في الهند، إلا أن الفيتناميين أعادوا ابتكاره بنكهته المميزة. يتكون الطبق من مزيج من الدجاج والبطاطس والجزر والبصل وحليب جوز الهند والتوابل مثل عشبة الليمون وصلصة السمك وأوراق الغار ومسحوق الكاري.

وفقًا لخبراء الطهي في Taste Atlas، للحصول على النكهة الصحيحة، من الأفضل تتبيل الدجاج طوال الليل قبل الطهي. يتم تقديم الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز، مما يسلط الضوء على تنوع ورقي المطبخ الفيتنامي.

كاري الدجاج.

إن ظهور دجاج الليمون والفلفل الحار وكاري الدجاج على قائمة أطلس التذوق هو شهادة على مكانة المطبخ الفيتنامي على خريطة العالم. لا تعد هذه الأطباق ريفية فحسب، بل تحمل أيضًا نكهات تقليدية، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالحياة اليومية للشعب الفيتنامي. وهذا ليس فقط فخرًا للمطبخ الفيتنامي، بل يساهم أيضًا في تقديم الثقافة الفيتنامية للأصدقاء الدوليين.

يعد موقع Taste Atlas أحد أكثر مواقع الطعام الموثوقة والشعبية في العالم، حيث يقدم مراجعات متعمقة للأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

آنه ثو (وفقًا لأطلس الذوق)

المصدر: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html