يمكن للأشخاص المصابين بالنقرس تناول سمك البلطي، والسمك الأحمر، والثعبان البحري؛ تجنب تناول سمك التونة والماكريل والسردين... لأنها تحتوي على نسبة عالية من البيورين، مما يجعل المرض أسوأ.
النقرس هو شكل شائع من التهاب المفاصل الذي يحدث عندما يتراكم حمض البوليك الزائد في الجسم، مما يشكل بلورات في المفاصل. تتمثل الأعراض في آلام مفاجئة وشديدة في المفاصل، مصحوبة بتورم واحمرار، مما يسبب محدودية الحركة.
المبدأ الغذائي الأكثر أهمية لمرضى النقرس هو الحد من الأطعمة الغنية بالبيورين لأن هذه المادة تتحلل لتكوين حمض البوليك. يجب على المريض تناول كميات كافية ومتوازنة من الدهون والنشويات والبروتينات والفيتامينات والمعادن، ولكن يجب الحد من الأطعمة الغنية بالبيورينات مثل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية وأعضاء الحيوانات... فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يؤدي إلى زيادة مستويات حمض البوليك في الدم، وبالتالي التسبب في النقرس.
تعتبر الأسماك غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب، ولكن بعضها يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البيورينات والبروتين، لذا كن حذرًا.
الأسماك التي لا تحتوي على أكثر من 100 ملغ من البيورين لكل 100 غرام مثل ثعبان البحر الياباني، وسمك الراهب، وسمك الرمل. تحتوي سمكة السلور، والسمك المفلطح، وسمك النهاش الأحمر، وسمك السلمون البحري، والبلطي على كمية أعلى قليلاً من البيورينات ولكنها أيضًا خيارات جيدة. يمكن للأشخاص المصابين بالنقرس قلي أو شواء أو غلي أو تحميص أو خبز هذه الأنواع من الأسماك.
يجب استهلاك الأسماك والمأكولات البحرية التي تحتوي على 100-200 ملغ من البيورين لكل 100 غرام مثل سمك الشبوط، وسمك القد، والسمك المفلطح، وسمك الحدوق، والباس الأسود... باعتدال.
يجب على المرضى الحد من تناول الأسماك التي تحتوي على 200 ملغ أو أكثر من البيورين لكل 100 جرام. تحتوي العديد من الأسماك والمأكولات البحرية على نسبة عالية من البيورينات، بما في ذلك السلطعون، والكركند، والتونة، والرنجة، والباس البحري، والماكريل، والسردين، والاسكالوب، وسمك السلمون المضيق. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب تفاقم مرض النقرس.
يمكن أن يختلف محتوى البيورين بين الأنواع ووفقًا لطريقة الطهي. يعد الغليان والبخار من طرق الطهي الصحية لأنها لا تتطلب الزيت أو الزبدة أو الدهون الأخرى، مما يساعد على تقليل محتوى البيورين الإجمالي في طبق السمك ويحافظ على العناصر الغذائية. لقد ارتبط تناول الأسماك النيئة، مثل السوشي، بارتفاع مستويات حمض البوليك في الدم.
ينبغي على الأشخاص المصابين بالنقرس تناول الأسماك باعتدال، ويفضل أن تكون مطهوة بالبخار أو مسلوقة. الصورة: فريبيك
توصلت دراسة أجرتها مؤسسة الروماتيزم الأمريكية على أكثر من 700 شخص إلى أن تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية ساعد في تقليل عدد نوبات النقرس. تحتوي الأسماك مثل الأنشوجة والرنجة والماكريل والحدوق والسلمون والسردين والتونة ذات الزعانف الزرقاء والباس المخطط على الكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد على تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية. ولهذا السبب توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين من الأسماك أسبوعيًا. ومع ذلك، ينبغي على مرضى النقرس تناول الأسماك باعتدال.
لا يوجد علاج لمرض النقرس حتى الآن. يمكن للمرضى التعايش مع مرض النقرس من خلال الحفاظ على مستوى ثابت من حمض البوليك في الدم، وبالتالي منع تطور المرض.
الإقلاع عن التدخين، والامتناع عن الكحول والمنشطات، وشرب كميات كبيرة من الماء للمساعدة في التخلص من حمض البوليك الزائد من الكلى، وتقليل أعراض الالتهاب. يساعد التمرين المنتظم على تقليل مستويات حمض البوليك في الدم واستعادة مرونة المفاصل بعد نوبات الألم الحادة. يمكن أن يساعد تقليل التوتر والحصول على قسط كافٍ من الراحة في منع ظهور الأعراض.
بالإضافة إلى النظام الغذائي، يجب على المرضى الالتزام بالعلاج الذي يصفه الطبيب، وإجراء فحوصات دورية أو إجراء فحص فورًا عند اكتشاف أي خلل.
السيد نغوك (وفقا لـ Verywell Health )
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)