وعاء الحب والطبق

طعام فيتنامي الصورة: ب.د

أرز منزلي

إن إرضاء الزائر المفاجئ يكون في بعض الأحيان بسيطًا مثل تقديم طبق من الخضار المسلوقة، ووعاء من حساء بلح البحر والسبانخ، وبعض الأسماك المقلية على عجل، ووعاء من صلصة السمك لإعداد وجبة الطعام. بعد التنظيف، كان صاحب المطبخ يتصبب عرقًا لأنه كان عليه الاهتمام بالعمل والذهاب إلى السوق لشراء المكونات. لذلك يبدو الغداء أيضًا متسرعًا.

ولكنك لا تستطيع التوقف عن تناول وجبة مكونة من ثلاثة أطباق فقط. تقول أن الطعام لذيذ لأنك في منزل صديقك. كان المطبخ يعج بقصص الأصدقاء الذين فقدوهم منذ زمن طويل. إن عدم قيام الزوج بمساعدة زوجته، من خلال نظرك، يصبح أيضًا علامة على حياة سعيدة وهادئة.

أنت في الأربعين من عمرك ولكنك لا تزال لا تحظى بفرصة الجلوس مع شريك حياتك لتناول وجبة بسيطة مطبوخة في المنزل. تلاشى حلم الأوعية المتشابكة وعيدان تناول الطعام في المنزل الصغير تدريجيًا مع مرور الوقت.

الرحلات، والاجتماعات، والنجاحات والإخفاقات في العمل، تشغل كل وقت ومساحة الصديق الصغير. تقول أنه في بعض الأحيان يكون من حسن الحظ أن تمنع عقلك من التجول حول حلم أن تكون شخصًا عاديًا.

جلست أراقبك وأنت تلتقط ببطء خضارًا مسلوقًا وتغمسه في صلصة السمك الحارة - صلصة السمك المصنوعة من الأنشوجة المخمرة لسكان المناطق الساحلية في كوانج نام، وهم يأكلون ويتعجبون من التوابل والملوحة. الناس الجنوبيون معتادون على أكل الحلويات. أصحاب المنازل المركزية يحبون الفلفل الحار القوي. لكن الوجبة كانت... "ممتازة" - كما قلت.

لقد مر الغداء مع الأصدقاء بسرعة لأننا كنا نذهب إلى العمل. ولكن قد يلاحقك العطر المتبقي في جميع أنحاء المنطقة. أعرف ذلك لأنه في بعض الأحيان ترسل لي رسالة نصية: إنني أفتقد الوجبات المطبوخة في المنزل.

يبدو أن "الطعام المطبوخ في المنزل" مخصص لأفراد العائلة فقط. لكن صديقتي، وهي امرأة ناجحة كما يقال ولها مكانة في المجتمع، تريد أحيانًا أن ترسل رسالة نصية إلى شخص ما حول "تناول الطعام في المنزل"، فاختارت كلمة "في المنزل" لتذكر التجربة مع الأصدقاء.

بدءا من طاولة العشاء

في الثقافة الفيتنامية، عادة ما يتم تقديم الأطباق في الوجبات العائلية على صينية. وبدلاً من استخدام كلمة وجبة، يطلق عليها الفيتناميون اسم "صينية الأرز".

منذ العصور القديمة، كانت صينية الأرز دائرية. تقول المعتقدات الشعبية أن الدائرة ترمز إلى الكمال، وتحمل معنى الاتحاد والامتلاء. يتم تقديم كمية كافية من الأطباق على صينية مستديرة، ويتجمع أفراد الأسرة حول الصينية. وكانت القصص تُروى أيضًا ببطء، وليس على عجل أو تسرع.

"ليس للدائرة بداية ولا نهاية، تمامًا مثل القيم التقليدية التي تستمر من جيل إلى جيل. على طاولة العشاء المستديرة، لا يتم استبعاد أي شخص من المحادثة.

"صينية طعام صغيرة، كافية لحمل بضعة أطباق، كافية لأفراد الأسرة للاستماع إلى بعضهم البعض، كافية للأذرع للوصول إلى قطع لذيذة لبعضهم البعض دون الشعور بالإرهاق، كافية لكي لا تكون المحادثات حول الوجبة صاخبة أو غاضبة أو غير سارة" - قرأت في إعلان عن... صلصة السمك.

السبب وراء اختيار منشئ المحتوى لعلامة الصلصة وجبة مطبوخة في المنزل لتحديد نغمة الإعلان هو أن الصلصة توضع دائمًا في منتصف الوجبة.

كنت أفكر، كان أجدادنا يقولون أن السماء مستديرة والأرض مربعة، وصينية الأرز المستديرة التقليدية، هل تتحدث بعمق عن الحياة؟ أن كل "توابل" العالم سوف تعود في النهاية إلى داخل هذه الدائرة.

كل شيء يبدأ من وجبة الأسرة، من مشاهدة طفل يحمل عيدان تناول الطعام، حتى يأتي شخص بالغ، في كل مرة يجلس مع الأقارب مع وجبة طعام في المنتصف، فجأة تعود الأنا البشرية إلى حالتها الأكثر بدائية - الإنسان مع نسخة من نفسه عندما يكون بين الأقارب.

وبعد ذلك، أصبحت "الوجبات المطبوخة في المنزل" كما في الأيام القديمة أقل شيوعًا تدريجيًا في العائلات الفيتنامية. وأيضاً..."وجبة مطبوخة في المنزل" ولكن بسبب ظروف العمل، نتناول الطعام معًا في مطعم. أو أن الوجبة التي تقدمها عائلتي في فترة ما بعد الظهيرة الممطرة تفتقد زوجًا من عيدان تناول الطعام ووعاءً. أخذت أمي وعاءًا ممتلئًا، وهي تتمتم عن الوجبة الأخيرة...

المصدر: https://baoquangnam.vn/bat-dia-tinh-than-3142659.html