أفضل 5 أطباق في صربيا: نكهات تقليدية وساحرة

1. سيفابي

أحد الأطباق الأكثر شعبية في صربيا هو Ćevapi (مصدر الصورة: Collected)

أحد الأطباق الأكثر شعبية في صربيا هو Ćevapi. وهي عبارة عن قطع صغيرة من اللحم المشوي، على شكل النقانق ولكن بدون أغلفة، مصنوعة من خليط من لحم البقر المفروم ولحم الضأن، متبلة بعناية قبل شوائها على الفحم الساخن. يتم تقديم Ćevapi عادة مع خبز lepinja والبصل المفروم وصلصة الكايماك - وهي صلصة كاسترد صربية تقليدية. إن المذاق اللذيذ والدهني والقشرة المحروقة الجذابة لطبق Ćevapi جعل هذا الطبق الخيار الأول للسياح عند استكشاف المطبخ الصربي.

2. سارما

السارما هي لفافة صربية تقليدية (مصدر الصورة: Collected)

لا يمكن أن يكتمل الطعام الصربي بدون السارما - وهو عبارة عن لفافة تقليدية مصنوعة من أوراق الملفوف المخللة ملفوفة داخل حشوة من اللحم المفروم والأرز والتوابل. عادة ما يتم طهي هذا الطبق ببطء لعدة ساعات للسماح للنكهات بالاختلاط معًا، مما يخلق طعمًا غنيًا ولذيذًا. غالبًا ما يظهر السارما في الحفلات العائلية أو المهرجانات أو ليلة رأس السنة في صربيا، مما يجعل من المستحيل على السياح مقاومة جاذبية هذا الطبق التقليدي.

3. بليسكافيتسا

إذا كنت تحب البرجر، فإنك بالتأكيد ستحب Pljeskavica (مصدر الصورة: Collected)

إذا كنت من محبي البرجر، فسوف تحب بالتأكيد طبق Pljeskavica - وهو طبق صربي له طريقة تحضير مماثلة ولكن بنكهة بلقانية فريدة من نوعها. يتم تحضير حشوة اللحوم من خليط من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير، متبلة بتوابل خاصة ومشوية على الفحم للحصول على نكهة مقرمشة. يتم تقديم بليسكافيتسا عادة في خبز اللبينجا مع البصل وصلصة الأيفار (صلصة الفلفل الأحمر) والكايماك. إن النكهة الغنية للحوم مع نعومة الخبز تجعل هذا الطبق أحد التخصصات التي لا ينبغي تفويتها عند زيارة صربيا.

4. جيبانيكا

جيبانيكا هو طبق صربي نشأ في منطقة البلقان (مصدر الصورة: Collected)

جيبانيكا هو طبق صربي نشأ في البلقان، ويقدم عادة في وجبة الإفطار أو خلال المناسبات الاحتفالية. تتكون هذه الكعكة من عدة طبقات رقيقة من العجين، تتخللها الجبن الطازج والبيض والزبدة، ثم تُخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي في الفرن. إن الطعم الغني للجبن الممزوج بالقشرة المقرمشة يجعل جيبانيكا طبق إفطار شعبي ومحبوب في جميع أنحاء صربيا. بالإضافة إلى الإصدار التقليدي، يمكن أيضًا تنويع جيبانيكا بمكونات أخرى مثل السبانخ أو لحم الخنزير المقدد لإضافة النكهة.

5. شريحة لحم كاراجوردي

أحد الأطباق في صربيا ذات الطراز الأوروبي المميز هو كارادجوردي (مصدر الصورة: مجموعة)

أحد الأطباق الصربية التي تتمتع بطابع أوروبي مميز هو كاراجوردي شنيتزل. تم تسمية هذا الطبق على اسم الأمير كارادجوردي - زعيم حركة تحرير صربيا من الإمبراطورية العثمانية. وهي عبارة عن لفائف لحم محشوة بجبن الكايماك، ثم تُغطى بفتات الخبز وتُقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. عند تقطيعها، يتحد الجبن المذاب بالداخل مع القشرة المقرمشة لخلق نكهة لا تُنسى. غالبًا ما يتم تقديم شريحة لحم كاراجوردي مع البطاطس المقلية وصلصة التارتار، مما يزيد من جاذبية هذا الطبق اللذيذ.

يعد المطبخ الصربي مزيجًا رائعًا من التقاليد والابتكار، مما يوفر للزوار تجربة تذوق رائعة. من المخبوزات الغنية مثل Ćevapi وPljeskavica، إلى الكعكات اللذيذة مثل Sarma، أو المعجنات الغنية مثل Gibanica، كل طبق في صربيا له قصته الفريدة. إذا كنت من محبي الطعام، خذ وقتك لاستكشاف والاستمتاع بالنكهات النموذجية لصربيا أثناء رحلتك.

المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16697.aspx