طبق من الأرز مع حساء السلطعون ينقل "مطبخ الأم" إلى العالم

في منزل قديم من البلاط في منطقة فو بينه، بمقاطعة ثاي نجوين الجبلية، يقرأ مالك قناة اليوتيوب أم ثوك مي لام - دونغ فان هونغ (27 عامًا) لوالدته - السيدة دوونغ ثي كوونغ (59 عامًا) التعليقات الطويلة من المشاهدين. "عندما أشاهد مقاطع الفيديو على قناة Mom's Cooking، أشعر وكأن مدينتي تظهر أمام عيني. "أطباق مثل السلطعون المقلي مع أوراق التنبول، وحساء السلطعون مع أوراق البطاطا الحلوة، والقرع، والسبانخ المقلية، والجمبري المقلي... مرتبطة بطفولتي"، علق أحد المغتربين الفيتناميين الذين يعيشون في أوروبا. على مدى أكثر من 4 سنوات، اعتمدت السيدة كوونغ وهونج على حب المشاهدين من جميع أنحاء العالم لبذل الجهود لتطوير القناة. أصل مطبخ أمي هو ببساطة قصة لتذكير الأطفال الذين يعيشون بعيدًا عن أمهاتهم ووجبات مدينتهم. ولكن ما يأتي من القلب يلمس القلب في كثير من الأحيان. لم يعد مطبخ الأم يقتصر على قصص العائلة، بل يساهم في الترويج للمطبخ الفيتنامي للعالم. كل من هو بعيد عن منزله يشعر بالحنين إلى الوطن، ويفتقد أمه التي تنتظره على الباب. دونغ فان هونغ لديه أيضًا نفس الحنين عندما يعمل بعيدًا. يختلط حنين الصبي التايلاندي نجوين بالقلق. لأن السيدة كوونغ، والدة هونغ، وحيدة في المنزل. وُلِد هونغ في عائلة فقيرة، لذلك كان على السيدة كوونغ أن تطعم ابنها بالخضروات من الحديقة والأسماك التي يتم اصطيادها في الحقول. تتكون وجبات الأم وابنتها في بعض الأحيان من الخضار المسلوقة فقط مع صلصة السمك. "في بعض الأحيان، أستطيع أنا وأمي أن نأكل بيضة أو دجاجًا. الوجبة الرئيسية هي الخضروات التي أزرعها بنفسي، وأفضلها هو اصطياد السلطعون والقواقع لطهيها في الحساء. قالت السيدة كوونج "هونج يحب حساء السلطعون الذي تطبخه والدته أكثر من غيره".

يذهب هونغ إلى المدرسة، لكن كل شيء ليس كاملاً كما كان الحال مع أصدقائه. لقد كان حزينًا لكنه تفهم وضع الأم والطفل، ولم يغضب أو يلوم والدته. إنه يحب والدته ويساعدها بنشاط في الأعمال المنزلية والزراعة. تمامًا مثل رغبة والدته القديمة في "إنجاب طفل ليؤنس وحدته"، يستطيع هونغ أن يثق في والدته بكل أفراحه وأحزانه. كلما كبر هونغ، أصبح يشبه والدته في بساطتها ولطفها. حتى طريقة العمل البطيئة والهادئة والساكنة لا تختلف عن السيدة كوونغ. بسبب حبه لوالدته، لم يذهب هونغ إلى الجامعة بل اختار العمل وكسب المال في باك نينه. وكان ابنها بعيدًا عن المنزل، لذا عملت السيدة كوونغ بمفردها في الحقول وتناولت الطعام بمفردها. لم تعد تلوم الكلاب، بل تحولت للتحدث إلى الدجاج. وفي فترة ما بعد الظهر، تركت مجرفتها على الشرفة وأعدت العشاء بسرعة. كانت الوجبة الفقيرة الآن أكثر بؤسًا، وشعرت بعدم الارتياح أينما جلست. عندما سمعت نباح الكلب، أخذت وعاء الأرز وذهبت إلى الباب لتنتظر...

ذهب هونغ إلى العمل لبضعة أيام واتصل بمنزله بحماس ليسأل عن والدته. عندما سمعت السيدة كوونج ابنها يقول: "أمي، العمل في الشركة يمنحك وجبات لذيذة"، ظلت صامتة. السيدة كوونج ليست غاضبة، بل تشعر فقط بالأسف على ابنها الذي لم يتناول وجبة كاملة منذ أكثر من 18 عامًا. كل يوم هو مجرد نفس الأطباق البسيطة والمريبة. تحتوي وجبة غداء الشركة على العديد من الأطباق وتتغير بانتظام. فمن الطبيعي أن يكون هونغ مهتمًا.

ولكن في الحياة لا أحد يحب طفله مثل الأم، حتى أفضل طعام لا يمكن مقارنته بوعاء من الأرز الأبيض والحساء الذي تطبخه الأم. "في البداية، وجدت وجبات الشركة لذيذة، ولكن مع مرور الوقت بدأت أشعر بالملل وافتقدت الوجبات المطبوخة في المنزل أكثر. "إن طبخ أمي لا يزال الأفضل في العالم"، اعترفت هونغ. يتذكر هونغ حساء السلطعون الذي أعدته والدته أكثر من أي شيء آخر. قالت هونغ: "ربما لأنني كنت أتناوله منذ أن كنت صغيرة، وجدت أن حساء السلطعون الذي طهته والدتي كان متبلًا بشكل صحيح. أتذكر وجبات الطعام مع أمي وجدتي، كنا نجتمع نحن الثلاثة معًا، ونساعد بعضنا البعض بالخضراوات والأسماك. توفيت الجدة ولم يبق في المنزل سوى الأم والطفل. وجبة بسيطة ولكن دافئة. "أمي تعطيني كل الأطباق اللذيذة." في كل مرة كان هونغ يزور منزله، كانت والدته "تدلل" له بألذ حساء سرطان البحر في العالم. سكب هونغ الحساء ببطء في وعاء الأرز الأبيض العطري. بعد أن كان عاملاً، تحول هونغ إلى كونه مصورًا. ذهب إلى هانوي لكسب لقمة العيش، وكان قلقًا بشأن وجبات والدته بمفرده. في فبراير 2019، بدأت هونغ في إنشاء محتوى على اليوتيوب. لقد جربه مع حساء السلطعون الذي طهته والدته. استغل هونغ وقت عودته إلى المنزل لزيارة والدته، فطلب منها أن تذهب إلى الحديقة لجمع الخضروات لطهي حساء السلطعون، وأن تسمح له بتصوير ذلك وصنع مقطع فيديو. اعتقدت السيدة كوونج أن ابنها يلعب بها واحتفظت بها كتذكار. لم تكن تتوقع أن تقوم هونغ بنشر مقطع فيديو لها أثناء طهي الحساء على يوتيوب.

في ذلك الوقت، لم تكن منصات التواصل الاجتماعي تخلو من المحتوى القذر، والمحتوى المثير للنقرات، والذي يتجاهل القيم الأخلاقية لكسب المال. ولم يفكر هونغ في جني الأموال من خلال موقع يوتيوب، ناهيك عن رغبته في استخدام صورة والدته لجذب المشاهدات. ويأمل فقط أن تساهم مقاطع الفيديو التي ينشرها في تذكير الأطفال الذين يعيشون بعيدًا عن منازلهم بتذكر الوجبات العائلية وزيارة والديهم بشكل متكرر. وسرعان ما جذب مقطع فيديو للسيدة كوونج وهي تذهب إلى الحديقة لجمع البطاطا الحلوة واصطياد السلطعون لطهي حساء ريفي هادئ المشاهدين. حقق الفيديو الأول أكثر من 20 ألف مشاهدة بعد حوالي 5 أيام فقط من نشره. يتذكر هونغ: "كانت القناة تضم حوالي 200 مشترك فقط، لكن عدد المشاهدات كان أكبر بكثير من هذا العدد. لقد قمت بمشاركة الفيديو الأول على صفحتي الشخصية على الفيسبوك، دون استخدام تقنيات إغراء القنوات لزيادة المشاهدات. إن المشاهدات التي يحصل عليها الفيديو تأتي بشكل طبيعي جدًا. ربما أنها تمس مشاعر وحنين الكثير من الناس". وبما أنه لا يخطط لكسب المال من اليوتيوب، لا يزال هونغ يحتفظ بوظيفته في التصوير الفوتوغرافي في هانوي. في بعض الأحيان، يعود هونغ إلى المنزل وينتهز الفرصة لتصوير والدته وهي تعمل في الحقول وتطبخ. من المثير للدهشة أنه بعد 3 أشهر، وصلت قناة Hung's Mom's Cooking إلى 100 ألف مشترك. وهذا أعطى هونغ الدافع للعودة إلى تاي نجوين وتطوير القناة مع والدته. أما السيدة كونج، فعندما علمت أن ابنها نشر الفيديو على الإنترنت، شعرت بالحرج ولم ترغب في مواصلة التصوير. ومع ذلك، شجعت هونغ قائلة: "أمي تبدو جميلة في الصورة. الجميع يشيد بأمي لأنها جميلة ولطيفة. كما أشاد الشباب في القرية بالسيدة كوونج لجمالها في الصور واستمتعوا بمشاهدة مقاطع الفيديو للقناة. بفضل ذلك، أصبحت أكثر ثقة، وتقوم فقط بأعمالها اليومية في المزرعة، بصراحة، وليس التمثيل.

اعتاد القرويون تدريجيا على صورة السيدة كوونج وهي تذهب إلى الحقل برفقة ابنها وهو يحمل كاميرا خلفها. عملت أمي بهدوء، بينما كنت أبحث عن زاوية جيدة لضبط الكاميرا. بعد أكثر من 4 سنوات، اعتادت السيدة كوونغ تدريجيا على الظهور أمام الكاميرا ولم تعد خجولة كما كانت في الأيام الأولى. ومع ذلك، فإن الطبيعة الريفية والمظهر المجتهد للأم في الريف لا يزالان دون تغيير. ابتسمت السيدة كوونغ وشاركت: "الآن، تعمل الأم والابن معًا بشكل أفضل. في السابق، لم أكن معتادة على ذلك، كان طفلي يجعلني أفعل ذلك مرارًا وتكرارًا، فشعرت بالانزعاج. عندما لا أطبخ، أطبخ بشكل أسرع، ولكن عندما أفعل ذلك، يتعين علي العمل ببطء، وبحذر، ويستغرق الأمر وقتًا طويلاً. في بعض الأحيان، في الصيف الحار، أشعر بالتعب والاكتئاب. وبعد رؤية ذلك، شجعني هونغ على بذل المزيد من الجهد وإكمال الفيديو بعناية أكبر". وفي كل مقطع فيديو، تستذكر السيدة كوونغ أيضًا ذكريات شبابها. هذه هي القصص التي عاشتها. إنها فترة صعبة وشاقة ولكنها تحتوي على دروس إنسانية.

حياة السيدة كوونغ، التي كانت حزينة ووحيدة لسنوات عديدة، أصبحت الآن أكثر سعادة بفضل أطفالها وأحفادها وحب المشاهدين من كل مكان.

منذ أن تزوجت هونغ، لم تشمل مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي على قناة "Mother's Cuisine" السيدة كوونغ فحسب، بل تضمنت أيضًا زوجة ابنها وحفيدتها. تبتسم أكثر وتأكل بشكل أفضل. إن فرحتها حقيقية ومعدية، مما يجعل المشاهدين سعداء أيضًا. تقرأ السيدة كوونغ تعليقات المشاهدين الصغار بقلب الأم. تأثرت عندما علق العديد من الشباب بأن "رؤية الوجبات التي تبثها القناة تجعلني أفتقد والدتي". حتى أن العديد من الأشخاص اتصلوا بها وقالوا: "أنت تشبهين أمي تمامًا"، مما جعلها تبكي.

تشتهر السيدة كوونغ وهونج بالبساطة في لباسهما وكلامهما. وأضافت: "شخصيتي ظلت كما هي دائمًا، ولم يتغير شيء". فقط أنني أشعر بالسعادة والإثارة أكثر الآن. أنا لا أزال مواطنًا ريفيًا، ولا أزال أذهب إلى الحقول لحرثها كل يوم. هونغ، مثل والدته، لا يسعى وراء المال أو يستغل شهرته لصنع الكثير من مقاطع الفيديو. لقد اهتم بكل خطوة، وقام بتصوير كل مرحلة تمامًا كما كانت في الواقع، لذلك استغرق الأمر الكثير من الوقت. أصبح الانتظار عادة، فجمهور قناة "طبخة الأم" متشوق دائمًا، فعندما يرى فيديو جديدًا يشاهده على الفور. كل شهر، ينشر Hung حوالي 2-3 مقاطع فيديو فقط، وأحيانًا مقطع فيديو واحد فقط كل بضعة أشهر. بعد عام واحد من التطوير، لم تحظى قناة "طبخ الأم" بحب المشاهدين المحليين فحسب، بل لديها أيضًا العديد من المتابعين من المشاهدين حول العالم. في أوائل عام 2021، تم طرح مقطع فيديو للقناة يظهر أمًا تلف كعكات تشونغ وتعد وجبة تقليدية ليلة رأس السنة الجديدة على صفحة المعجبين على يوتيوب والتي يتابعها ما يقرب من 100 مليون شخص. لقد غمرت المشاعر والفرح والفخر السيدة كوونغ وهونج. وقد ساهمت هذه النقطة التحولية في تغيير تفكير وأهداف تطوير القناة لدى الصبي التايلاندي نجوين.

شارك دونغ فان هونغ: "شرف الظهور على صفحة المعجبين على اليوتيوب كان بالصدفة، ولم يكن ضمن توقعاتي. في البداية، أردنا أنا وأمي فقط أن نقدم أطباقنا العائلية، لكننا تلقينا الدعم من الجميع، بما في ذلك العديد من الأجانب. وقد ساهمت هذه المصادفة، عن غير قصد، في الترويج للمطبخ الفيتنامي. ومنذ ذلك الحين، بدأت أدرك مسؤوليتي في الترويج لثقافة البلاد وسياحتها ومطبخها للعالم. لقد توصلت إلى هذه الفكرة بهدف تقديم محتوى أكثر تميزًا، ونشر القيم العائلية والمساهمة في التعريف بفيتنام الجميلة والمضيافة". بفضل مساهماتها الإيجابية وإبداعها، تعتبر قناة اليوتيوب Am thuc me lam القناة رقم 1 على اليوتيوب في فيتنام، حيث تنقل رسائل حول الجمال الثقافي، والمأكولات التقليدية، وحب العائلة، وصور الشعب الفيتنامي إلى الأصدقاء في الداخل والخارج. حاليًا، وصلت القناة إلى أكثر من مليون متابع على YouTube، وفازت بزر YouTube الذهبي وأكثر من 700 ألف متابع على Facebook، وأكثر من 200 ألف متابع على TikTok... في عام 2020، تم اختيار القناة من قبل YouTube لتمثيل فيتنام للتنافس في برنامج YouTube FanFest على مستوى العالم. تم تكريم دونغ فان هونغ بتلقي شهادة تقدير من رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية لإنجازاته البارزة في حركة المحاكاة "برنامج ثاي نجوين لتعزيز التحول الرقمي" في عام 2021. في نفس العام، حصل هونغ على شهادة تقدير "الوجه الشاب الواعد لثاي نجوين" من قبل اللجنة التنفيذية لاتحاد الشباب الإقليمي. في الآونة الأخيرة، استمر تكريم دونغ فان هونغ باعتباره "الشباب المتقدم الذي يتبع تعاليم العم هو" في المقاطعة. وقال هونغ إن قادة مقاطعة ثاي نجوين غالباً ما يشجعون ويحفزون هونغ على تطوير قناة "مطبخ الأم"، مما يساهم في الترويج لجمال مسقط رأسه بشكل خاص وفيتنام بشكل عام.

وبعد تلقي التشجيع في الوقت المناسب، شعر هونغ ووالدته بالحماسة وتوصلا إلى العديد من الأفكار الجديدة. وقالت السيدة كوونغ بصدق: "أشكر الجميع. أنا وأمي محبوبان من الجميع، ونتحسن تدريجيًا، ولا نعاني كما في السابق. واستمرارًا لكلمات والدته، كشف هونغ أنه يعمل على توسيع نطاق الترويج لثقافة البلاد وسياحتها من خلال اصطحاب والدته للخارج. أثناء رحلات العائلة، قامت هونغ بتصوير السيدة كوونغ وهي تتذوق المأكولات المحلية، وتتعلم عن المطبخ، وتتعرف على الثقافة المحلية. وتأمل هونغ أن تستمر الرحلات مع جميع الأعضاء، التي تجمع بين العمل وتنمية المودة العائلية، إلى الأبد. التصميم: Hoang Cuc الصورة: تم توفير الشخصية

فيتنام نت.vn