5 عادات غذائية خاطئة تسبب ضررا للكلى

الأيام الباردة هي الوقت المثالي للاستمتاع بالطعام الساخن، ولكن بعض عادات الأكل قد تضر بكليتيك عن غير قصد.

وبحسب صحيفة "تشاينا تايمز"، حذر الطبيب الصيني هونغ فينه تونغ من بعض الأخطاء عند تناول الطعام الساخن والتي قد تؤدي إلى تلف الكلى وليست جيدة للصحة على المدى الطويل:

مثل الصلصة الغنية

يعتبر الوعاء الساخن في الأساس طبقًا مليئًا بالسعرات الحرارية والزيت والملح والسكر. ليس هذا فقط، بل إن العديد من الأشخاص يحبون أيضًا استخدام الصلصات الغنية لتغميس اللحوم والأسماك في الوعاء الساخن لتعزيز النكهة اللذيذة. ومع ذلك، فإن هذه العادة تؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الصوديوم، وهي المادة الأكثر ضرراً على الكلى.

المبدأ الموصى به لاختيار الصلصة هو "كلما كانت أرق كلما كان ذلك أفضل، وتجنب الروائح القوية". على سبيل المثال، يمكنك استخدام صلصة الصويا المخففة والخل الأسود والخل الأبيض مع الثوم المفروم والكزبرة والبصل المفروم.

يعتبر الطبق الساخن من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس في فصل الشتاء. الرسم التوضيحي: بان ماي

كل ما يمكنك أن تأكله

وبحسب الإحصائيات فإن وجبة ساخنة واحدة يمكن أن تجعلك تستهلك ما يصل إلى 3900 سعرة حرارية، أي ما يعادل السعرات الحرارية الموجودة في 14 وعاء من الأرز الأبيض، وهو ما يتجاوز بكثير الـ 700 سعرة حرارية الموصى بها لتناول غداء أو عشاء شخص بالغ.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تصل كمية الصوديوم في وجبة ساخنة مفتوحة إلى 6.6 جرام (الكمية الموصى بها هي 2 جرام فقط). عندما تأكل الطعام الساخن، تشعر بالعطش بسهولة وترغب في شرب المشروبات السكرية أو البيرة. وهذا لا يضر الكلى فحسب، بل قد يؤدي أيضًا إلى الإصابة بالنقرس.

تناول الطعام لفترة طويلة

يمكن أن يكون وقت تناول الوجبة الساخنة أطول من الوجبة العادية بمقدار 2 إلى 5 مرات. يستمر الماء الموجود في القدر الساخن في الغليان بشكل مستمر بعد مرور 30 ​​دقيقة، مما يؤدي إلى تسخين المواد المضافة إلى الطعام. بعد طهي القدر الساخن بشكل مستمر لأكثر من 90 دقيقة، سيزداد تركيز النتريت حوالي 10 مرات. يمكن أن تؤدي الكميات الزائدة من النتريت إلى التسمم الحاد مع أعراض مثل نقص الأكسجين وصعوبة التنفس.

بالإضافة إلى ذلك، بعد دخول تركيزات عالية من النتريت إلى جسم الإنسان، فإنه يتحلل بواسطة البكتيريا المعوية وينتج النيتروزامين، وهو ضار بالكلى والجهاز القلبي الوعائي والكبد والأمعاء والمعدة؛ وإذا تم خلطه مع الكحول فإن الضرر يكون أعظم.

لا تفصل بين الطعام النيئ والمطبوخ

يتعرض العديد من الأشخاص للإسهال بعد تناول الطعام الساخن لأن الجهاز الهضمي يمتص الكثير من التوابل (الزيت والملح والسكر) مما يؤدي إلى التحميل الزائد. بالإضافة إلى ذلك، فإن العادات غير الصحية عند تناول الطعام الساخن تسبب أيضًا عدم استقرار الأمعاء. على سبيل المثال، استخدام نفس زوج عيدان تناول الطعام لالتقاط الطعام النيئ والمطبوخ. لا تؤدي كل حالة من حالات الإسهال أو التهاب المعدة والأمعاء إلى إتلاف الجهاز الهضمي فحسب، بل تفرض أيضًا عبئًا على الكلى، وهي الأعضاء المسؤولة عن تنظيم الماء والشوارد.

تناول كمية أكبر من المعكرونة والشعيرية في نهاية الوجبة.

على الرغم من أنهم يشعرون بالشبع، إلا أن بعض الناس ما زالوا لديهم عادة إنهاء وجبتهم الساخنة بطبق من الشعيرية أو المعكرونة مع المرق. بالإضافة إلى امتصاص الكثير من السعرات الحرارية، فإن احتساء مرق القدر الساخن يضع ضغطًا أيضًا على الكلى لمعالجة كمية التوابل، وخاصة الملح.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm