خبراء يشيرون إلى أخطاء شائعة عند تناول الطعام الساخن

[إعلان 1]

الطبق الساخن هو طبق يجمع العديد من المكونات مثل اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية والفاصوليا والنقانق والمرق وغيرها، وبالتالي فإن كمية السعرات الحرارية في هذا الطبق تساوي إجمالي السعرات الحرارية في جميع المكونات مجتمعة. بحسب الخبراء، تبلغ الطاقة الموجودة في وعاء ساخن أساسي تقليدي ما بين 900 إلى 1500 كيلو كالوري.

ملاحظات عند تناول الطعام الساخن

- يجب تناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي

قال الدكتور ترونغ هونغ سون، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي، إن العديد من الأشخاص لديهم في الواقع عادة إخراج الطعام من القدر الساخن بمجرد وضعه فيه، بينما يكون الطعام مطبوخًا جزئيًا فقط. بهذه الطريقة، لن يقتل الطعام جميع الطفيليات التي يمكن أن تسبب الإسهال لدى من يتناوله.

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — عند تناول الطعام الساخن، يجب عليك تناول الخضروات أولاً واللحوم أخيرًا لضمان صحتك (صورة توضيحية: HT).

- لا تأكل الطعام الساخن مباشرة، لأن تناول الطعام الساخن قد يحرق بطانة الفم والحلق.

يمكن أن تصل درجة حرارة الوعاء الساخن المغلي على الموقد إلى أكثر من 100 درجة مئوية. ولذلك فإن الطعام الذي يتم إخراجه من القدر الساخن يكون ساخناً جداً. إن تناوله مباشرة سيؤدي إلى إتلاف الطبقة الرقيقة من الجلد في فمك. وليس هذا فحسب، بل إن الغشاء المخاطي في المعدة يتأثر بهذه الطريقة في الأكل، مما يؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة. لذلك، يجب ترك الطعام يبرد قبل تناوله.

وفقا للمعهد الوطني للتغذية، أظهرت المزيد والمزيد من الدراسات أن تناول الأطعمة الساخنة يرتبط بسرطان الفم وسرطان الأمعاء.

ويرجع ذلك إلى أن جدار الأمعاء رقيق نسبيا، ولا يستطيع عادة أن يتحمل درجات حرارة الطعام التي تتراوح بين 50 إلى 60 درجة مئوية. إن تجاوز هذه الدرجة من الحرارة سيؤدي إلى إتلاف الحائط.

عندما تصل درجة حرارة الطعام إلى حوالي 70 إلى 80 درجة مئوية، وخاصة عندما نشرب الشاي، يمكن أن تصل هذه الحرارة إلى 90 درجة مئوية، مما يسبب أضراراً خطيرة للأمعاء.

- عدم تناول الأطعمة المالحة كثيراً لأن تناول الأطعمة المالحة كثيراً له آثار سلبية على الصحة وخاصة لمرضى ضغط الدم.

إن تناول الكثير من الملح يشكل عامل خطر رئيسي لارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والنوبات القلبية وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة وفشل الكلى...

تناول الطعام الساخن بشكل صحيح

بحسب الدكتور سون، لضمان الصحة، يجب عليك تناول الخضروات أولاً واللحوم أخيراً. بهذه الطريقة، لن تحتاج المعدة إلى بذل جهد كبير. أثناء تناول الطعام الساخن، يجب عليك أيضًا شرب الماء للمساعدة في هضم الطعام بشكل أسرع.

وينبغي للناس أيضًا تناول المزيد من الخضروات الخضراء. ستساعد الخضروات الخضراء على جعل الوعاء الساخن أكثر ثراءً، كما تساعد على إزالة السموم وتبريد الجسم وامتصاص الدهون بشكل أفضل. تحتوي الخضروات الورقية على فيتامينات ومعادن مفيدة للصحة.

يجب ألا تتجاوز مدة كل وجبة 45 دقيقة إلى ساعة. لأن إطالة وقت الوجبة يضطر جهازك الهضمي إلى العمل بجهد أكبر، مما يسبب عبئًا زائدًا ويؤثر على صحتك، كما يقول الدكتور سون.

بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك استخدام حوالي 100 جرام فقط من لحم البقر، ويمكنك إضافة سمك القد والتوفو إلى الوعاء الساخن للحصول على المزيد من البروتين من مصدر أقل دهونًا. أو يمكنك صنع مرقك المنزلي المكون من الدجاج والأعشاب المطهوة على نار هادئة لفترة طويلة مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية بسبب عدم وجود الزيت.

استخدمي صلصة غمس مصنوعة من فول الصويا، ممزوجة بالبصل الأخضر والفلفل الحار للحصول على صلصة لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.

[إعلان 2]
رابط المصدر